Browsing Category

Dessert

Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

Mascarpone Dessert mit Pflaumenkompott und karamellisierten Walnüssen - Werbung für Galbani Mascarpone -

Mascarpone Dessert mt Pflaumenkompott und karamellisierten Walnüssen

Wusstest du schon, dass du die cremige Mascarpone von Galbani nicht nur für Tiramisu, sondern ebenso für kreative Desserts verwenden kannst? In meinem heutigen Beitrag zeige ich dir ein köstliches Mascarpone Dessert, welches perfekt in die Winter- und Vorweihnachtszeit passt und vielleicht überzeugt dich mein Rezept es sogar an den Feiertagen zu servieren.

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Mascarpone Dessert mit Pflaumenkompott und karamellisierten Walnüssen

Mascarpone Dessert mit Pflaumenkompott und karamellisierten Walnüssen

Zutaten für Mascarponedessert mit Pflaumenkompott

750 g Pflaumen in Stücken
80 g Zucker
1 TL Stärke
1/2 TL Zimt

2 Eiweiß
1 Prise Salz
400 g Galbani Mascarpone
200 g Quark
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Honig

80 g Walnusskerne
50 g Rohrzucker

Zubereitung für Mascarponedessert mit Pflaumenkompott mit dem Thermomix®

Die gewaschenen Pflaumen mit Zucker, Stärke und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Anschließend umfüllen, zur Seite stellen und komplett auskühlen lassen!
Mixtopf gründlich spülen.

Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen bis alles karamellisiert und die Walnüsse dann auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen.

Eischnee für Mascarpone Dessert

Eischnee für Mascarpone Dessert

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Eiweiß mit einer Prise Salz 3 Minuten / Stufe 3 steif schlagen.

Den Eischnee  umfüllen, den Mixtopf plus Rühraufsatz spülen und anschließend den Rühraufsatz wieder in den Mixtopf einsetzen.
Mascarpone, Quark, Zucker, Honig und Vanillezucker dazugeben und 45 Sekunden / Stufe vermischen. Den Eischnee hinzugeben und 30 Sekunden / Stufe 2 untermischen.

Die Masse in einen großen Spritzbeutel geben. Zuerst etwas Creme in ein Glas spritzen, dann das Kompott und die Walnüsse einfüllen und dann wieder mit der Mascarponecreme beginnen.

Guten Appetit!

Zubereitung  ohne Thermomix®

Die gewaschenen Pflaumen mit 100 ml Wasser, Zucker und Zimt aufkochen. 8 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Stärke mit etwas kaltem Wasser mischen und gut verrühren und zu den Pflaumen geben. Unter Rühren aufkochen und erneut 1–2 Minuten köcheln lassen. Anschließend zur Seite stellen und komplett auskühlen lassen!

Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen bis alles karamellisiert und die Walnüsse dann auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen.

Eiweiß mit 1 Prise Salz in einem hohen Rührgefäß steif schlagen.

Mascarpone, Quark, Zucker, Honig und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel gut durchmixen und anschließend den Eischnee vorsichtig untermischen.

Die Masse in einen großen Spritzbeutel geben. Zuerst etwas Creme in ein Glas spritzen, dann das Kompott und die Walnüsse einfüllen und dann wieder mit der Mascarponecreme beginnen.

Guten Appetit!

Mascarponedessert mit Pflaumenkompott

Die gewaschenen Pflaumen mit Zucker, Stärke und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Anschließend umfüllen, zur Seite stellen und komplett auskühlen lassen! Mixtopf gründlich spülen. Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen bis alles karamellisiert und die Walnüsse dann auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Eiweiß mit einer Prise Salz 3 Minuten / Stufe 3 steif schlagen. Den Eischnee  umfüllen, den Mixtopf plus Rühraufsatz spülen und anschließend den Rühraufsatz wieder in den Mixtopf einsetzen. Mascarpone, Quark, Zucker, Honig und Vanillezucker dazugeben und 45 Sekunden / Stufe vermischen. Den Eischnee hinzugeben und 30 Sekunden / Stufe 2 untermischen. Die Masse in einen großen Spritzbeutel geben. Zuerst etwas Creme in ein Glas spritzen, dann das Kompott und die Walnüsse einfüllen und dann wieder mit der Mascarponecreme beginnen.

Zutaten

  • 750 g Pflaumen in Stücken
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Stärke
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Galbani Mascarpone
  • 200 g Quark
  • 30 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Honig
  • 80 g Walnusskerne
  • 50 g Rohrzucker
Mascarpone Dessert aus dem Thermomix®

Mascarpone Dessert aus dem Thermomix®

Abnehmen mit dem Thermomix®/ Dessert/ Frühstücksideen/ Herzgedanken aus der Küche

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott - kalorienarmes Frühstück -

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Fettarmer Zitronenjoghurt ist ein tolles Frühstück, wenn es mal schnell gehen muss. Das Kompott kannst du bereits am Vorabend zubereiten und es am nächsten Morgen direkt über den Joghurt geben.
Er erhält viel weniger Zucker und je nach Geschmack kannst du mit dem frisch gepressten Zitronensaft den Geschmack ganz nach deinen Vorlieben variieren.

Wenn du den Joghurt in ein kleines Schraubglas füllst, kannst du ihn auch ins Büro oder für ein Picknick einpacken.

Und das Beste daran ist, dass du ihn auch als leichtes Dessert anbieten kannst!

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Zutaten für Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Für 3 Portionen

500 g griechischer Joghurt (0,2 %)
100 g Heidelbeeren
100 g Himbeeren
Saft von einer BioZitrone
20 g Stärke
30 g Erythrit
20 g Haferflocken

3 Portionen / pro Portion
176, 3 kcal
18,1 g Eiweiß
1 g Fett
30 g Kohlenhydrate
(yazio)

Zubereitung für Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott mit dem Thermomix®

Beeren mit 2 EL Wasser und Stärke in den Mixtopf geben und 5 Minuten / 100°C / Stufe 3 erwärmen. Abkühlen lassen.

Mixtopf spülen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und Erythrit 30 Sekunden / Stufe 4 cremig schlagen. Den Zitronenjoghurt in Gläser geben und das Kompott darüber schichten. Mit Haferflocken oder alternativ etwas Müsli bestreuen.

Guten Appetit!

Zubereitung für Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott ohne Thermomix®

Beeren mit 2 EL Wasser und Stärke unter Rühren erwärmen. Abkühlen lassen.

Den Joghurt mit dem Zitronensaft und Erythrit in einer Schüssel cremig schlagen. Den Zitronenjoghurt in Gläser geben und das Kompott darüber schichten. Mit Haferflocken oder alternativ etwas Müsli bestreuen.

Guten Appetit!

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

 

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Zutaten

  • 100 g Heidelbeeren
  • 100 g Himbeeren
  • Saft von einer BioZitrone
  • 20 g Stärke
  • 30 g Erythrit
  • 20 g Haferflocken
  • 500 g Joghurt 0,2%

Anleitungen

  • Beeren mit 2 EL Wasser und Stärke in den Mixtopf geben und 5 Minuten / 100°C / Stufe 3 erwärmen. Abkühlen lassen.
  • Mixtopf spülen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und Erythrit 30 Sekunden / Stufe 4 cremig schlagen. Den Zitronenjoghurt in Gläser geben und das Kompott darüber schichten. Mit Haferflocken oder alternativ etwas Müsli bestreuen.
Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Fettarmer Zitronenjoghurt mit Beerenkompott

Das könnte dir auch gefallen: Veganer Aprikosenaufstrich mit Mohn & Marzipan

 

Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

Nichts ist an Weihnachten so gefragt wie Schichtdessert. Es sieht aber auch zu schön aus, wenn sich zwei, drei oder noch mehr Schichten im Glas aufeinander legen und somit ein schönes Muster ergeben. Dass Schichtdessert nicht viel Arbeit machen muss, zeige ich dir heute. Und das Beste: du brauchst nur 5 Zutaten!

Dampfgarform Silikonform Auflaufform Thermomix Zubehör Varoma Einlegeboden - TM5 Zubehör TM6 Zubehör TM31 Zubehör TM-Friend, ganz
Die einzige Saftpresse/Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 - die Weltneuheit und tolle Erweiterung
WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6
Dampfgarform Silikonform Auflaufform Thermomix Zubehör Varoma Einlegeboden - TM5 Zubehör TM6 Zubehör TM31 Zubehör TM-Friend, ganz
Die einzige Saftpresse/Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 - die Weltneuheit und tolle Erweiterung
WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6
Dampfgarform Silikonform Auflaufform Thermomix Zubehör Varoma Einlegeboden - TM5 Zubehör TM6 Zubehör TM31 Zubehör TM-Friend, ganz
Dampfgarform Silikonform Auflaufform Thermomix Zubehör Varoma Einlegeboden - TM5 Zubehör TM6 Zubehör TM31 Zubehör TM-Friend, ganz
Die einzige Saftpresse/Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 - die Weltneuheit und tolle Erweiterung
Die einzige Saftpresse/Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 - die Weltneuheit und tolle Erweiterung
WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6
WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Zutaten für das 5-Minuten-Schichtdessert

200 ml Mangosaft (oder anderen Fruchtsaft / Mulitivitamin etc)
1 Päckchen Vanillesaucenpulver ohne Kochen
400 g Schmand
100 g Schlagsahne
2 TL Vanillezucker

Zubereitung für das 5-Minuten-Schichtdessert mit dem Thermomix®

Schmand in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 2 aufschlagen. dabei den Vanillezucker durch die Mixtzopfdeckelöffnung einrieseln lassen. Den Schmand danach umfüllen und den Mixtopf gründlich spülen.

Es wird nun Sahne aufgeschlagen und jeder hat dabei sicherlich seine eigene Methode. Meine ist folgende:

Eiswürfel in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 2 mixen. Eiswürfel entsorgen. Der Mixtopf ist nun gekühlt. Somit benötigst du keine eisgekühlte Sahne.

Tipp: Sahne OHNE Rührbesen in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 stellen. Meistens ist die Sahne nach ca. 23 Sekunden steif und genau so perfekt, wie ich sie brauche. Den Tipp habe ich von Silke Schlusemann. Unter Sahne schlagen im Thermomix® kannst du es noch einmal nachlesen.

Die Sahne nun vorsichtig unter den Schmand heben und die Hälfte davon auf 4 Gläser verteilen.

Mixtopf erneut Spülen und den Saft und das Saucenpulver einfüllen. 30 Sekunden / Stufe 3 mischen und auf die Sahne-Schmand-Mischung geben. Danach noch eine Schicht Sahne-Schmand-Mischung obendrauf setzen. Wer mag, kann das gerne mit Pistazienkernen toppen.

Guten Appetit!

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

Zubereitung für das 5-Minuten-Schichtdessert ohne Thermomix®

Saft und Saucenpulver gründlich verquirlen und zur Seite stellen.

Schmand und Vanillezucker cremig aufschlagen und mit einem Handrührgerät die Sahne steif schlagen. Vorsichtig unterheben!

Die Sahne nun vorsichtig unter den Schmand heben und die Hälfte davon auf 4 Gläser verteilen.

Die Sauce auf die Sahne-Schmand-Mischung geben. Danach noch eine Schicht Sahne-Schmand-Mischung obendrauf setzen. Wer mag, kann das gerne mit Pistazienkernen toppen.

Guten Appetit!

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

5-Minuten-Schichtdessert mit nur 5 Zutaten

Dessert/ Herzgedanken aus der Küche/ Thermomix® Rezepte Low Carb

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit - leichtes Dessert -

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Diese leichte Creme kannst du ganz ohne Reue genießen. Ob als Dessert oder mit Haferflocken oder Granola getoppt zum Frühstück oder als Snack fürs Büro ist sie ideal, weil sie sich durch die feste Konsistenz super transportieren lässt!

Auch für Gäste ist sie wunderbar vorzubereiten und je nach Jahreszeit kannst du die Beerensorten variieren.

Tipp: Wenn du keinen Erythrit magst, kannst du gerne anderen Süßstoff nutzen!

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Zutaten für die Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

4 Portionen
4 Blatt Gelatine
500 g Magerjoghurt
2 EL Erythrit
300 g Beeren (Brom- und Himbeeren)

4 Portionen / pro Portion
121,5 kcal
7,4 g Eiweiß
0,7 g Fett
17,8 g Kohlenhydrate
(Rezeptrechner-online.de)

Zubereitung für die Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit mit dem Thermomix®

Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. In der Zeit die Beeren im Thermomix® 5 Sekunden / Stufe 5 pürieren. Danach 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Gelatine ausdrücken und mit dem Erythrit in den Mixtopf geben. 4 Minuten / 37°C / Stufe 3 verrühren, damit sich die Gelatine auflöst.
Etwas abkühlen lassen und den Joghurt einfüllen. 30 Sekunden / Stufe 2 unterrühren und auf vier Schälchen oder Tassen verteilen.

Mit einem Klecks oder eine kleinen Spirale aus Joghurt kurz vor dem Servieren verzieren.

Guten Appetit!

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Zubereitung für die Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit mit dem Thermomix®

Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. In der Zeit die Beeren pürieren. Gelatine ausdrücken und mit dem Erythrit in einem Topf mit der Hälfte der Beeren vorsichtig erwärmen bis sich die Gelatine auflöst.
Etwas abkühlen lassen! Restliche Beeren und den Joghurt hinzugeben. Kräftig unterrühren und auf vier Schälchen oder Tassen verteilen.

Mit einem Klecks oder eine kleinen Spirale aus Joghurt kurz vor dem Servieren verzieren.

Guten Appetit!

Folge mir bei Instagram

Folge mir bei Instagram

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Beeren-Joghurt-Creme mit Erythrit

Das könnte dir auch gefallen: Vegane Mousse au Chocolat

 

Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

Schneller Stachelbeer-Crumble - Dessert mit ganz vielen Früchten -

Stachelbeer-Crumble
Stachelbeer-Crumble

Stachelbeer-Crumble

Crumble gehört wohl zu den beliebtesten warmen Desserts. Und das nicht umsonst, denn du kannst es mit vielerlei Obstsorten und sogar Kürbis oder Zucchini backen. Es ist schnell gemacht und schmeckt mit Puderzucker, Vanillesauce oder Eis ganz hervorragend. Außerdem kommen Streuselfans dabei absolut auf ihre Kosten!

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Zutaten für den Stachelbeer-Crumble

500 g Stachelbeeren (Konserve)
100 g + 20 g weiche Butter
Abrieb von einer Zitrone
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
100 g Zucker oder Erythrit
Puderzucker zum Bestäuben
200 g Mehl

Zubereitung für den Stachelbeer-Crumble mit dem Thermomix®

Stachelbeeren abgießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 150°C vorheizen (Umluft).

Tipp: Wenn du frische Stachelbeeren nutzt, wasche zu kurz und entferne dann Blüten- und Stielansätze. Danach mischst du sie mit 100 g Zucker und lässt sie ca. 15 Minuten ziehen.

Butter im Mixtopf 3 Minuten / 80 °C / Stufe 2 schmelzen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten bis auf die Stachelbeeren und 20 g Butter einfüllen und 30 Sekunden Stufe 3 mischen.

Eine Auflaufform einfetten und die abgetropften Stachelbeeren gleichmäßig hineingeben. Die Krumple-Mischung darüber verteilen und 30 Minuten im Ofen backen.

Stachelbeer-Crumble

Stachelbeer-Crumble

Noch warm servieren und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Zubereitung für den Stachelbeer-Crumble 

Stachelbeeren abgießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 150°C vorheizen (Umluft).

Tipp: Wenn du frische Stachelbeeren nutzt, wasche zu kurz und entferne dann Blüten- und Stielansätze. Danach mischst du sie mit 100 g Zucker und lässt sie ca. 15 Minuten ziehen.

Butter in einem Topf schmelzen und danach 10 Minuten abkühlen lassen. Gemahlene Mandeln und alle restlichen Zutaten bis auf die Stachelbeeren und 20 g Butter mit einem Knethaken vermischen.

Eine Auflaufform einfetten und die abgetropften Stachelbeeren gleichmäßig hineingeben. Die Crumble-Mischung darüber verteilen und 30 Minuten im Ofen backen.

Noch warm servieren und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Folge mir bei Instagram

Folge mir bei Instagram

Schneller Crumble mit Stachelbeeren

Schneller Crumble mit Stachelbeeren

Das könnte dir auch gefallen: Birnen-Auflauf – warmes Dessert aus dem Thermomix®