Browsing Category

Dessert

Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

Erfrischendes Sorbet aus Orangensaft

Puh!, ich habe diesen Sommer so satt. Ganz ehrlich schlägt der mir mittlerweile aufs Gemüt, ich bin mehr als urlaubsreif und überhaupt bin ich völlig lustlos. Damit ich aber nicht ganz jämmerig werde, genieße ich ab und an ein leckeres Sorbet.

Erfrischendes Orangensorbeit aus dem Thermomix®

Für dieses Sorbet braucht ihr nur drei Zutaten, ein bisschen Zeit und im Idealfall eine Eiswaffel. Aber VORSICHT!, die könnte euch ganz schnell aus der Hand genommen werden, denn hier kommt DIE Erfrischung des Sommers.

Zutaten für das Sorbet

660 ml Orangensaft mit Fruchtfleisch
25 g Speisestärke
4 EL Orangenmarmelade oder Orangenblütenhonig

Zubereitung für das Sorbet

Orangensaft und Stärke 6 Minuten / 100°C / Stufe 1 aufkochen lassen. Orangenmarmelade dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Je nachdem welche Marmelade ihr verwendet, befinden sich Stücke darin. Diese könnt ihr optional pürieren!

Die Masse gut abkühlen lassen, in Eisförmchen oder eine anderes geeignetes Behältnis füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.

In Eiswaffeltüten servieren!

#werbung

Mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sowie die Amazon-Produktboxen sind Werbelinks. Wenn du auf so einen Link oder Box klickst und etwas bestellst, bekomme ich von diesem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht und ich kann auch nicht sehen, wer was bestellt hat. Es hilft mir lediglich meinen Traum zu leben und diese Seite zu finanzieren. Vielen Dank!

Sorbet

Für dieses Sorbet braucht ihr nur drei Zutaten, ein bisschen Zeit und im Idealfall eine Eiswaffel. Aber VORSICHT!, die könnte euch ganz schnell aus der Hand genommen werden, denn hier kommt DIE Erfrischung des Sommers.

660 ml Orangensaft mit Fruchtfleisch

    25 g Speisestärke

      4 EL Orangenmarmelade oder Orangenblütenhonig

        Orangensaft und Stärke 6 Minuten / 100°C / Stufe 1 aufkochen lassen. Orangenmarmelade dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Je nachdem welche Marmelade ihr verwendet, befinden sich Stücke darin. Diese könnt ihr optional pürieren!

          Die Masse gut abkühlen lassen, in Eisförmchen oder eine anderes geeignetes Behältnis füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.

            #werbung

            Mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sowie die Amazon-Produktboxen sind Werbelinks. Wenn du auf so einen Link oder Box klickst und etwas bestellst, bekomme ich von diesem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht und ich kann auch nicht sehen, wer was bestellt hat. Es hilft mir lediglich meinen Traum zu leben und diese Seite zu finanzieren. Vielen Dank!

            Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

            Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows mit und ohne Thermomix® perfekter Eisgenusss

            Dieses Eis bringt nicht nur Kinderaugen zum Strahlen. Der Schmand macht es nicht nur cremig, sondern verleiht ihm einen Hauch sauren Geschmack, der auf eurer Zunge tanzen wird. Mehr Eisfeeling geht nicht.

            Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

            Zutaten für Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows

            150 g sehr reife Bananen
            200 g griechischen Joghurt (0,2% Fett)
            250 g Schmand

            Für die Dekoration
            100 g bzw eine gute Hand voll Mini-Marshmallows plus etwas für die Deko
            20 g gemahlene Pistazien

            4 Portionen / Pro Portion
            175 kcal
            4,0 g Eiweiß
            12,6 Fett
            10,1 g Kohlenhydrate
            (www.rezeptrechner-online.de)
            ohne Dekoration!

            Zubereitung für Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows mit Thermomix®

            Die Bananen, Joghurt und Schmand in den Mixtopf des Thermomix® geben. 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Marshmallows dazugeben und 10 Sekunden / Linkslauf(!) / Stufe 2 untermischen. Masse in eine gefriergeeignete Form geben und ca. 6 Stunden einfrieren.

            In vier Schälchen füllen, mit Pistazien und Marshmallows garnieren.

            Zubereitung für Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows 

            Die Bananen, Joghurt und Schmand in einer großen Schüssel kräftig verrühren und die Marshmallows anschließend unterheben.

            Die Masse in eine gefriergeeignete Form geben und ca. 6 Stunden einfrieren. In vier Schälchen füllen, mit Pistazien und Marshmallows garnieren.

            Tipp: Du kannst es gerne auch mit bunten Streuseln oder Schokosplits garnieren oder probierst es mit ein paar gerösteten Mandeln oder zerbröselten Keksen. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

            Besuche mich auf Instagram

            Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows mit und ohne Thermomix®

            Schmand-Joghurt-Eis mit Marshmallows mit und ohne Thermomix®

            Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

            Erdbeereis mit Chiasamen

            Chiasamen bietet unzählige einfallsreiche Einsatzmöglichkeiten und schmeckt in Smoothie genau so wie als PUDDING. 

            Höchste Zeit dieses Superfood als Erdbeereis zu testen. Herausgekommen ist eine fruchtige Variante mit Beeren, die mit Kokosmilch und Ahornsirup auf Grund der vielen guten Inhaltsstoffe richtig etwas für euren Körper tut!

            Erdbeereis mit Chiasamen

            Zutaten für das Erdbeereis mit Chiasamen

            100 ml Kokosmilch
            100 ml Ahornsirup
            20 g Chiasamen
            250 g Erdbeeren
            Saft von einer Limette

            Zubereitung für das Erdbeereis mit Chiasamen mit Thermomix®

            Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Ahornsirup und dem Saft der Limette 10 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen. Kurz abkühlen lassen und die Masse dann vorsichtig 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Chiasamen und Kokosmilch hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf (!) / Stufe 3 untermischen. Die Masse ca. 2 Stunden quellen lassen und dann mindestens 12 Stunden ins Gefrierfach geben. Ihr könnt die Masse auch in geeignete Eisformen geben und das Eis später am Stiel genießen.

            Zubereitung für das Erdbeereis mit Chiasamen ohne Thermomix®

            Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Ahornsirup und dem Saft der Limette in einem Topf ca. 10 Minuten aufkochen. Kurz abkühlen lassen und die Masse dann vorsichtig mit einem Mixstab oder einer anderen Küchenmaschine pürieren. Chiasamen und Kokosmilch hinzugeben vorsichtig untermischen. Die Masse ca. 2 Stunden quellen lassen und dann mindestens 12 Stunden ins Gefrierfach geben. Ihr könnt die Masse auch in geeignete Eisformen geben und das Eis später am Stiel genießen.

            Erdbeereis mit Chiasamen

            Erdbeereis mit Chiasamen

            Erdbeereis mit Chiasamen

            Höchste Zeit dieses Superfood als Eis zu testen. Herausgekommen ist eine fruchtige Variante mit Beeren, die mit Kokosmilch und Ahornsirup auf Grund der vielen guten Inhaltsstoffe richtig etwas für euren Körper tut!

            100 ml Kokosmilch

            100 ml Ahornsirup

            20 g Chia

            250 g Erdbeeren

            Saft von einer Limette

            Zutaten für das Erdbeereis mit Chiasamen

            Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Ahornsirup und dem Saft der Limette 10 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen. Kurz abkühlen lassen und die Masse dann vorsichtig 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Chiasamen und Kokosmilch hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf (!) / Stufe 3 untermischen. Die Masse ca. 2 Stunden quellen lassen und dann in geeignete Eisformen geben.

             

            Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

            Apfel – Avocado – Eiscreme mit Minze

            Apfel – Avocado – Eiscreme mit Minze

            Diese Eiscreme könnt ihr garantiert ohne Reue genießen, denn sie enthält nur gute Zutaten, die ihr geschmolzen und mit Wasser aufgefüllt sogar als Smoothie zu euch nehmen könnt. Wer Sahne und raffinierten Zucker in diesem Rezept sucht, wird jedoch nicht happy – aber ich verspreche euch, dass diese Eiscreme im Hochsommer wahre Erfrischungswunder wirken lässt.

            Zutaten für die Eiscreme

            Für vier Personen
            250 ml Apfelsaft (naturtrüb)
            2 Bananen
            1 reife Avocado
            5 – 7 frische Minzblätter (je nachdem wie minzig ihr es mögt)

            Zubereitung für die Eiscreme

            Alle Zutaten im Thermomix® 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Die Masse mit dem Spaten nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
            Die Masse entweder in Eisförmchen gießen, Stiele hineinstecken und 6 Stunden einfrieren. Oder in eine Form geben und später mit einem Eiskugelportionierer entnehmen und in Waffeltüten servieren.
            Den Apfelsaft könnt ihr gerne alternativ durch frisch gepressten Saft ersetzen. So wird die Creme noch gesünder. Und ist perfekt für Veganer geeignet!

            Apfel – Avocado – Eiscreme mit Minze

            Diese Eiscreme könnt ihr garantiert ohne Reue genießen, denn sie enthält nur gute Zutaten, die ihr geschmolzen und mit Wasser aufgefüllt sogar als Smoothie zu euch nehmen könnt. Wer Sahne und raffinierten Zucker in diesem Rezept sucht, wird jedoch nicht happy – aber ich verspreche euch, dass diese Eiscreme im Hochsommer wahre Erfrischungswunder wirken lässt.

            Diese Eiscreme könnt ihr garantiert ohne Reue genießen, denn sie enthält nur gute Zutaten, die ihr geschmolzen und mit Wasser aufgefüllt sogar als Smoothie zu euch nehmen könnt. Wer Sahne und raffinierten Zucker in diesem Rezept sucht, wird jedoch nicht happy – aber ich verspreche euch, dass diese Eiscreme im Hochsommer wahre Erfrischungswunder wirken lässt.

            250 ml Apfelsaft (naturtrüb)

              2 Bananen

                1 reife Avocado

                  5 – 7 frische Minzblätter (je nachdem wie minzig ihr es mögt)

                    Alle Zutaten im Thermomix® 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Die Masse mit dem Spaten nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

                      Die Masse entweder in Eisförmchen gießen, Stiele hineinstecken und 6 Stunden einfrieren. Oder in eine Form geben und später mit einem Eiskugelportionierer entnehmen und in Waffeltüten servieren.

                        Den Apfelsaft könnt ihr gerne alternativ durch frisch gepressten Saft ersetzen. So wird die Creme noch gesünder. Und ist perfekt für Veganer geeignet!

                           

                          Dessert/ Herzgedanken aus der Küche

                          Vegane Mousse au Chocolat aus dem Thermomix®

                          Heute habe ich für euch eine Mousse au Chocolat mit der ihr auf der nächsten Feier alle täuschen könnt. Denn diese ist rein pflanzlich, für Low Carb – Ernährung geeignet und beweist, dass der Dessert-Klassiker ein absolutes Multitalent ist.

                          Vegane Mousse au Chocolat aus dem Thermomix®

                          Zutaten für die Mousse

                          Für zwei Portionen
                          2  Bananen
                          2 reife Avocados
                          3 – 4 EL Backkakaopulver (je nach Geschmack)
                          Agavendicksaft zum Süßen nach Geschmack
                          weiße Schokoflocken

                          Zubereitung für die Mousse

                          Zuerst schälst du die Bananen. Avocados teilen, aushöhlen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Die Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 10 Sekunden / Stufe 10 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang solange wiederholen bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend Kakao hinzugeben  und erneut 10 Sekunden / Stufe verrühren. Dann schmeckst du die Masse ab und süßt sie nach Belieben.
                          Nun das Dessert in Gläser füllen und zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokoflocken dekorieren. Guten Appetit.