Schlagwort: Frühstücksidee

  • Quark-Brot mit Rosinen

    Quark-Brot mit Rosinen

    Quark-Brot mit Rosinen eignet sich hervorragend zum Frühstück mit Marmelade oder als Snack für zwischendurch. Dazu einen Kaffee und die Pause kann kommen.

    Der Quark macht das Brot besonders saftig. Besonders gut schmeckt das Brot frisch aus dem Ofen.

    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®
    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®

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    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für das Quark-Brot 

    75 g Rosinen
    250 g Weizenmehl
    1 Päckchen Backpulver
    40 g Zucker
    etwas abgeriebene Zitronenschale
    2 Prisen Salz
    250 g Magerquark
    2 Eier
    20 g Rapsöl

    ca. 15 Scheiben  / pro Portion
    140 kcal
    5,5 g Eiweiß
    5,5  g Fett
    18,6 g Kohlenhydrate

    Zubereitung für das Quark-Brot mit dem Thermomix®

    Wasser zum Kochen bringen, über die Rosinen geben und darin 5 Minuten einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen.

    Backofen auf 180°C vorheizen.

    In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Quark, Eier, Öl und Rosinen dazugeben und 30 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.

    Eine kleine Kastenform (25 cm) einfetten und eventuell etwas Einmehlen. Den Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen das Brot ca. 30 – 35 Minuten goldbraun backen.

    Die erste Scheibe noch warm mit etwas Butter genießen!

    Guten Appetit!

    Zubereitung für das Quark-Brot ohne Thermomix®

    Wasser zum Kochen bringen, über die Rosinen geben und darin 5 Minuten einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen.

    Backofen auf 180°C vorheizen.

    In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Quark, Eier, Öl und Rosinen dazugeben und zu einem glatten Teig mit dem Knethaken vermischen.

    Eine kleine Kastenform (25 cm) einfetten und eventuell etwas Einmehlen. Den Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen das Brot ca. 30 – 35 Minuten goldbraun backen.

    Die erste Scheibe noch warm mit etwas Butter genießen!

    Guten Appetit!

    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®
    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®
    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®
    Quark-Brot mit Rosinen aus dem Thermomix®

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