Herzgedanken aus der Küche/ Risotto aus dem Thermomix®

    Cremiges Risotto mit Zucchini und Knoblauch

    Risotto aus dem Thermomix®

    Risotto ist so simpel und dabei gleichzeitig wahnsinnig lecker. Ob als Beilage oder solo genossen wird es dich und deine Lieben garantiert überzeugen, und vielleicht auch bald dein „Soulfood“sein. Meines ist es schon lange und daher kommt hier heute mein Lieblingsrezept für besonders cremiges Risotto.

    Risotto aus dem Thermomix®

    Risotto aus dem Thermomix®

    Zutaten für das Risotto

    1 kleine Zucchini
    2 Frühlingszwiebeln
    20 g Olivenöl
    2 Knoblauchzehen
    320 g Risottoreis
    760 g Wasser
    1 TL Gemüsebrühe
    1/2 TL Salz
    60 g Parmesan zum Bestreuen

    Zubereitung für das Risotto

    Frühlingszwiebeln putzen, Zucchini von den Enden befreien und in grobe Stücke teilen, Knoblauch schälen und alles in den Mixtopf des Thermomix® geben. Für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und 3 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.

    Die restlichen Zutaten bis auf den Parmesan dazugeben und 14 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Das Risotto mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und diesen locker unterrühren.

    Habt ihr keine Parmesanreibe gebt ihr als ersten Schritt den Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf, zerkleinert ihn dann für 15 Sekunden / Stufe 10 und füllt ihn um!

    Im Idealfall lasst ihr das Risotto noch drei Minuten ziehen und serviert es erst dann.

    Risotto aus dem Thermomix®

    Risotto aus dem Thermomix®

    Risotto

    Zutaten

    1 kleine Zucchini

    2 Frühlingszwiebeln

    20 g Olivenöl

    2 Knoblauchzehen

    320 g Risottoreis

    760 g Wasser

    1 TL Gemüsebrühe

    1/2 TL Salz

    60 g Parmesan zum Bestreuen

    Anleitungen

    Frühlingszwiebeln putzen, Zucchini von den Enden befreien und in grobe Stücke teilen, Knoblauch schälen und alles in den Mixtopf des Thermomix® geben. Für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und 3 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.

    Die restlichen Zutaten bis auf den Parmesan dazugeben und 14 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Das Risotto mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und diesen locker unterrühren.

    Habt ihr keine Parmesanreibe gebt ihr als ersten Schritt den Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf, zerkleinert ihn dann für 15 Sekunden / Stufe 10 und füllt ihn um!

    Im Idealfall lasst ihr das Risotto noch drei Minuten ziehen und serviert es erst dann.