Herzgedanken aus der Küche/ Salat

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Sobald die Temperaturen wieder steigen, überlege ich was ich denn koche. Der Grill ist meistens die erste Option, aber mal ganz ehrlich: ich kann kein Fleisch mehr sehen und von gegrilltem Gemüse und Salat mit langweiligem Dressing habe ich die Nase voll.

    Leichte Kost wie Apfel, Gurke und Avocado und ein fruchtiges Dressing kommen da gerade richtig.

    Dieser Salat ist perfekt für heiße Sommertage – sättigend und trotzdem leicht. Die perfekte Vorlage für eine Kombination mit Limette und Olivenöl.

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Zutaten für das Limetten-Honig-Dressing

    Zesten und Saft von 1 Bio-Limette
    10 g Honig
    20 g Olivenöl
    Meersalz
    Pfeffer

    Zubereitung für das Limetten-Honig-Dressing

    Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 10 Sekunden / Stufe 7 vermischen.

    Zubereitung für das Limetten-Honig-Dressing ohne Thermomix®

    Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich verquirlen.

    Zutaten für den Apfel-Avocado- Salat

    1 große Salatgurke
    1 Apfel
    1 Avocado

    Zubereitung für den Apfel-Avocado- Salat

    Die Gurke und den Apfel waschen und auf einem großem Hobel in feine Scheiben schneiden. Avocado teilen, den Kern entnehmen und mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch entnehmen. Ebenfalls hobeln (vorsichtig!) oder mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing anrichten!

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing