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Schnittlauch

Herzgedanken aus der Küche

Tomatensuppe mit Mais und Schnittlauch

Der Frühling macht derzeit eine kurze Pause. Was passt da besser als eine heiße Suppe, die richtig gut durchwärmt?
Was ihr braucht:
1 mittelgroße Zwiebel
10 g Olivenöl
1/2 TL Salz
600 g Tomaten, halbiert
400 g Wasser
1 TL Gemüsebrühe (gekaufte oder selbst hergestellt)
100 g Sahne
20 g Tomatenmark
1 kleine Dose Mais (Bonduelle)
1 TL Zucker
Schnittlauch
Was ihr macht:
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf des Thermomix® geben. Auf Stufe 5 / 5 Sekunden zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl hinzugeben und 3 Minuten / 120° Grad / Stufe 1 dünsten.
Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Salz einfüllen und Mixtopfdeckel aufsetzen. 15 Minuten / 100° Grad / Stufe 1 köcheln.
20 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
Mit der Sahne, Zucker und Mais ergänzen und nochmals 3 Minuten / 100° Grad / Stufe 1 köcheln lassen. Mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!