Schlagwort: Garen im Varoma

  • Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis – Fertig in 30 Minuten

    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis – Fertig in 30 Minuten

    Du magst es würzig, einfach und vor allen Dingen liebst du Curry? Dann wird dich dieses schnelle Curry mit viel Gemüse mit Sicherheit begeistern. Es macht satt, wärmt die Seele und holt dir ein bisschen den fernen Osten in die Küche. Und das Beste: du kochst alles zusammen – quasi All in One!

    Tipp: Das Gemüse kannst du auch tauschen gegen Brokkoli oder was du gerade magst.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis
    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis

    Zutaten für das Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis

    ergibt 4 Portionen

    200 g Basmatireis
    1 TL Salz
    Pfeffer
    400 g Putenbrust
    400 g Champignons
    200 g TK-Erbsen
    1 Stange Lauch
    400 ml fettreduzierte Kokosmilch
    1 Zwiebel, halbiert
    3 Stängel Koriander (alternativ Petersilie)
    2 Knoblauchzehe
    2 TL Currypulver
    1 Gemüsebrühwürfel
    ½     TL Kreuzkümmel

    Pro Portion
    Angaben mit Yazio berechnet
    573 kcal
    56,9 g Kohlenhydrate
    37,5 g Eiweiß
    19,4 g Fett

    Zubereitung für das Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis mit dem Thermomix®

    1200 ml Wasser und Salz in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und mit einem Esslöffel umrühren, sodass der Reis komplett befeuchtet ist.

    Varoma® aufsetzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, anschließend das Lauch in kleine Ringe schneiden, waschen und mit den Champignons einwiegen. Die Erbsen ebenso einwiegen. Dann den Einlegeboden einsetzen, das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, im Varoma® verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.  Varoma® verschließen und 20 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

    Varoma® absetzen, Gareinsatz herausnehmen und den Mixtopf ausleeren.

    Die Zwiebel und den Koriander in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Knoblauchpaste und das Currypulver dazugeben. 2 Minuten /120°C /Stufe 1 dünsten.

    Die Kokosmilch, Suppenpaste und den Kreuzkümmel zugeben und 5 Minuten / 98°C / Stufe 1 garen.

    Gegartes Gemüse und Putenfleisch zugeben, 30 Sekunden/ Linkslauf / Stufe 1 vermischen und abschmecken. Reis auf 4 Teller verteilen, das Kokos-Puten-Curry daraufgehen  und servieren.

    Guten Appetit!

     

    Zubereitung für das Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis ohne Thermomix®

    ……folgt

    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis mit dem Thermomix®
    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis mit dem Thermomix®
    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis mit dem Thermomix®
    Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis mit dem Thermomix®

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