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Snacks

Herzgedanken aus der Küche/ Snacks/ Tarte & Co

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

Diese Blätterteigtaschen eignen sich ideal für Kindergeburtstage, als warmes Abendessen zu Salat und da sie auch kalt sehr gut schmecken, sind sie der ideale Begleiter für Picknicke am Rhein. Oder wow auch immer du wohnst.

Außerdem sind Blätterteigtaschen ruckzuck zubereitet und die würzige Hackfleisch-Füllung kannst du zusätzlich mit Feta oder Reibekäse variieren.

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

Zutaten für die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

2 Platten Blätterteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
10 g Öl
1 Paprika
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprika edelsüß
2 EL frisch gehackte Petersilie
140 g saure Sahne
1 Ei

Zubereitung für die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch mit dem Thermomix®

Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.

Die Paprika, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren.

Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Paprika würzen.
Öl und Hackfleisch dazugegeben und 12 Minuten /120°C / Stufe 2 / Linkslauf garen.
Abschließend die Petersilie unterheben.

Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.

Dazu schmeckt Zaziki oder Ketchup.

Guten Appetit!

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

Zubereitung für die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch ohne Thermomix®

Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.

Die Paprika, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.

Paprika und Zwiebel imit Öl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch dazugeben und anbraten bis es krümelig ist. Mit Salz und Paprika würzen.
Abschließend die Petersilie unterheben.

Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.

Dazu schmeckt Zaziki oder Ketchup.

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

Diese Blätterteigtaschen eignen sich ideal für Kindergeburtstage, als warmes Abendessen zu Salat und da sie auch kalt sehr gut schmecken, sind sie der ideale Begleiter für Picknicke am Rhein.
Gericht Beilage
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 12

Zutaten

2 Platten Blätterteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)

    300 g Hackfleisch

      1 Zwiebel

        10 g Öl

          1 Paprika

            1/2 TL Salz

              1/2 TL Paprika edelsüß

                2 EL frisch gehackte Petersilie

                  140 g saure Sahne

                    1 Ei

                      Anleitungen

                      Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.

                        Die Paprika, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren.

                          Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Paprika würzen.

                            Öl und Hackfleisch dazugegeben und 12 Minuten /120°C / Stufe 2 / Linkslauf garen.

                              Abschließend die Petersilie unterheben.

                                Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.

                                  Dazu schmeckt Zaziki oder Ketchup.

                                    Guten Appetit!

                                      Blätterteigtaschen mit Hackfleisch

                                      Abnehmen mit dem Thermomix®/ Herzgedanken aus der Küche/ Snacks

                                      Karotten-Müslikekse - für den kleinen Hunger -

                                      Appetit auf Müslikekse? Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich habe immer etliche Vorräte an Kernen in der Küche. Egal ob Kürbis- oder Sonnenblumenkerne. Und natürlich Haferflocken, denn die nutze ich alleine schon sehr oft für unser Müsli. Aber warum nicht einfach mal daraus Müslikekse für unterwegs, die Lunchbox oder zum Knabbern für zwischendurch backen.

                                      Die enthaltene Karotte macht die Kekse noch nahrhafter und sättigt zusätzlich. Super lecker!!

                                      Müslikekse einfach gebacken

                                      mixcover Dampfgarform Silikonform Auflaufform für Thermomix Varoma Einlegeboden für TM5 TM6 TM31 TM-Friend
                                      Die einzige Saftpresse Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 TM Friend - die Weltneuheit und Erweiterung
                                      WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6
                                      mixcover Dampfgarform Silikonform Auflaufform für Thermomix Varoma Einlegeboden für TM5 TM6 TM31 TM-Friend
                                      Die einzige Saftpresse Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 TM Friend - die Weltneuheit und Erweiterung
                                      WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6

                                      Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

                                      Zutaten für die Müslikekse 

                                      120 g Karotte
                                      100 g Haferflocken
                                      220 g gemischte Kerne (hier als Beispiel 100 g Sonnenblumenkerne und 120 g Kürbikerne)
                                      60 ml Dattelsirup (alternativ Ahornsirup)
                                      1/2 TL gemahlener Ingwer
                                      1 Ei

                                      ca. 20 Stück  / pro Stück
                                      1o1 kcal
                                      4,5 g Eiweiß
                                      6,7  g Fett
                                      6,9 g Kohlenhydrate

                                      Zubereitung für die Müslikekse mit dem Thermomix®

                                      Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.

                                      Ein Backblech mit Backpapier belegen.

                                      Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.  Haferflocken, gemischte Kerne, Dattelsirup, Ingwer und das Ei hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
                                      Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und etwas auseinander streichen. Alternativ nutze gerne einen kleinen Ring, fülle den Teig ein und drücke ihn mit einem schmalen Glas oder Löffel platt.

                                      Tipp: In meiner Story auf meinen Herzgedanke-Instagram-Kanal bzw. in den Highlights „Verbloggt“ habe ich das demonstriert.

                                      Die Kekse ca. 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

                                      Guten Appetit!

                                      Zubereitung für die Müslikekse ohne Thermomix®

                                      Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.

                                      Ein Backblech mit Backpapier belegen.

                                      Karotte raspeln und in eine Schüssel geben. Haferflocken, gemischte Kerne, Dattelsirup, Ingwer und das Ei hinzugeben und den Teig mit der Hand oder einem Knethaken gut vermischen.
                                      Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und etwas auseinander streichen. Alternativ nutze gerne einen kleinen Ring, fülle den Teig ein und drücke ihn mit einem schmalen Glas oder Löffel platt.

                                      Tipp: In meiner Story auf meinen Herzgedanke-Instagram-Kanal bzw. in den Highlights „Verbloggt“ habe ich das demonstriert.

                                      Die Kekse ca. 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

                                      Guten Appetit!

                                      Müslikekse mit dem Thermomix®

                                      Müslikekse einfach gebacken

                                      Das passt dazu:
                                      Kokosmilch-Curd

                                      Geschenke/ Herzgedanken aus der Küche/ Snacks

                                      Schoko-Crossies ganz einfach selbstgemixt - Last Minute Geschenkidee -

                                      Selbstgemachte Schoko-Crossies sind ein tolles Geschenk und ideal für alle, die gerne naschen.
                                      Ich habe ihnen noch ein etwas Lebkuchengewürz eingehaucht, um noch ein bisschen mehr Weihnachtsaroma zu verbreiten.

                                      Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

                                      Schoko-Crossies selber mixen

                                      Zutaten für die Schoko-Crossies

                                      Für ca. 15 große Crossies

                                      100 g Kuvertüre (alternativ Schokolade)
                                      20 g Butter
                                      1 Prise Lebkuchengewürz (alternativ Schokoladen-Pfeffer oder Chili)
                                      40 g brauner Zucker
                                      100g Mandelstifte

                                      Zubereitung für die Schoko-Crossies mit dem Thermomix®

                                      Schokolade in den Mixtopf des Thermomix® geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Butter zugeben.
                                      5 Minuten / 45°C / Stufe 2 schmelzen. Eventuell eine Minute verlängern!

                                      Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und 1 Minute / Linkslauf / Stufe 2 vermischen. Von der Masse mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und die Schoko-Crossies an einem kühlen Ort 3 Stunden aushärten lassen.

                                      Die Crossies bleiben luftdicht verpackt ca. 3 Wochen knusprig.

                                      Zubereitung für die Schoko-Crossies ohne Thermomix®

                                      Die Schokolade hacken und mit der Butter in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Das Lebkuchengewürz untermischen und den Zucker mit den Mandeln ebenso gründlich untermischen.

                                      Von der Masse mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und die Schoko-Crossies an einem kühlen Ort 3 Stunden aushärten lassen.

                                      Die Crossies bleiben luftdicht verpackt ca. 3 Wochen knusprig.

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                                      Schoko-Crossies selber mixen

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                                      Brot/ Herzgedanken aus der Küche/ Snacks

                                      Zucchinibrot mit Feta und Zitronenthymian

                                      Zucchinibrot mit Feta und Zitronenthymian aus dem Thermomix®

                                      Zucchinibrot ist eine hervorragende Variante für den Fall, dass ihr ein Überangebot an dem vielfältigen Kürbisgemüse habt. Das Gemüse eignet sich hervorragend zum Backen, weil es Kuchen und Brot frisch und super saftig macht!

                                      Dieses Zucchinibrot ist ein Klassiker auf unseren Geburtstagsfeiern, da es kalt und warm angeboten werden kann, sich gut frisch hält und in Kombination mit Kräuterbutter außerdem ein hervorragendes Abendessen ist!

                                      Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

                                      Zutaten für das Zucchinibrot

                                      300 g Zucchini, gewaschen
                                      325 g Mehl
                                      10 g Backpulver
                                      1 TL Salz
                                      120 ml Olivenöl
                                      170 g Milch
                                      2 Eier
                                      150 g Feta
                                      2 Zweige frischer Zitronenthymian

                                      ca. 15 Scheiben / Pro Scheibe
                                      185 kcal
                                      5,4 g Eiweiß
                                      10,4 g Fett
                                      16,2 g Kohlenhydrate
                                      (www.rezeptrechner-online.de)

                                      Zubereitung für das Zucchinibrot mit dem Thermomix®

                                      Backofen auf 180°C vorheizen.

                                      Feta in Stücken in den Mixtopf des Thermomix® geben und 4 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen!
                                      Zucchini in groben Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Alle weiteren Zutaten dazugeben und 30 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf(!) vermischen. Die Hälfte des Feta und die Hälfte der abgezupften Thymianblättchen mit dem Spatel vorsichtig unterheben.

                                      Teig in eine mit Brotbackpapier ausgekleidete Form füllen und den restlichen Feta darüber verteilen. Mit dem Rest Zitronenthymian bestreuen und ca. 80 Minuten backen. Garprobe machen!

                                      Aus dem Ofen nehmen und abschließend 10 Minuten in der Form und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

                                      Zubereitung für das Zucchinibrot mit dem Thermomix®

                                      folgt in Kürze!

                                      www.instagram.com/herzgedankeblog

                                      Zucchinibrot mit Feta und Zitronenthymian aus dem Thermomix®

                                       

                                      Aufstriche/ Herzgedanken aus der Küche/ Snacks

                                      Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais

                                      Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®

                                      mixcover Dampfgarform Silikonform Auflaufform für Thermomix Varoma Einlegeboden für TM5 TM6 TM31 TM-Friend
                                      Die einzige Saftpresse Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 TM Friend - die Weltneuheit und Erweiterung
                                      WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6
                                      mixcover Dampfgarform Silikonform Auflaufform für Thermomix Varoma Einlegeboden für TM5 TM6 TM31 TM-Friend
                                      Die einzige Saftpresse Zitruspresse für Thermomix TM 5 TM 6 TM Friend - die Weltneuheit und Erweiterung
                                      WunderCap® für TM6 | Der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6

                                      Ich liebe Aufstriche und ganz besonders favorisiere ich Geflügelaufstrich. Jedoch ist der handelsübliche mir meistens zu fettig und daher habe ich ein bisschen experimentiert. Herausgekommen ist eine kalorien- und fettarme Variante, die durchaus mein neuer Favorit für Wraps, Bauernbrot und Brötchen werden könnte!

                                      Zutaten für den Geflügelaufstrich

                                      180 g Hähnchenbrustfilet
                                      1 Knoblauchzehe
                                      Salz
                                      Pfeffer
                                      Chili (optional)
                                      120 g Tk Erbsen
                                      200 g 0,2 % Frischkäse
                                      50 g Mais (Konserve)
                                      etwas Rucola

                                      4 Portionen / je Portion
                                      121 kcal
                                      17,8 g Eiweiß
                                      1,9 Fett
                                      5,1 g Kohlenhydrate
                                      (www.rezeptrechner-online.de)

                                      Zubereitung für den Geflügelaufstrich mit dem Thermomix®

                                      Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und im unteren Teil des Varoma verteilen. Zwischenboden einsetzen und darauf die Erbsen verteilen. 400 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix® füllen. Dann 20 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Herausnehmen und alles gut abkühlen lassen.

                                      Knoblauch in den Mixtopf füllen und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Hähnchen dazu geben und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Wer es gröber mag, wählt dementsprechend eine kleinere Stufe.

                                      Frischkäse, Erbsen und Mais hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.

                                      Tipp: Wer mag gibt vorher 5 – 10 Olivenöl an die Masse!

                                      Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rucola garnieren.

                                      Guten Appetit!

                                      Zubereitung für den Geflügelaufstrich 

                                      Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Öl in einer Pfanne garen.

                                      Die Erbsen in etwas Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, danach abschrecken und gut abkühlen lassen.

                                      Knoblauch klein hacken oder pressen.

                                      Anschließend mit dem Frischkäse, den Erbsen und dem Mais in einem Mixer gut vermischen. Das Hähnchen klein schneiden und unter diese Masse heben.

                                      Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rucola garnieren.

                                      Guten Appetit!

                                      Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®

                                      Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®

                                      Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®