Hauptgerichte mit Reis

Reis mit dem Thermomix® zu kochen bereitet vielen Nutzer:innen Probleme. Mal wird der Reis zu matschig, mal zu hart. Dabei gibt es kaum eine Beilage, die so einfach zuzubereiten ist wie Reis.

Selbstverständlich kann man ebenso den Modus “Reis kochen” für die Zubereitung nutzen und so auch Bulgur und Hirse etc. garen. Doch mit ein paar Tricks gelingt dir dein Reis mit dem Thermomix® auch ohne diesen Modus.

Mein “Geheimtipp” ist, den Reis vor dem Garen einmal komplett abzuspülen und somit zu durchfeuchten. Dies geschieht idealerweise direkt unter dem Wasserhahn.
Dies hemmt bzw. verhindert auch das Überkochen. Probier es gerne einmal aus und schreibe mir deine Erfahrungen in die Kommentare.

Der perfekte Reis mit dem Thermomix®

Reis mit dem Thermomix® – Zutaten:

Für 4 Portionen

1000 g Wasser
1 – 1,5 TL Salz
1 EL Olivenöl
250 g Langkornreis (Garzeit 12-16 Minuten)

Reis mit dem Thermomix® – Zubereitung:

Wasser, Salz und Olivenöl in den Mixtopf geben. Reis in den Garkorb einwiegen und unter dem Wasserhahn einmal komplett(!) durchfeuchten.

Garkorb einhängen 20 Minuten / 100°C /Stufe 4 garen. Anstelle des Messbechers bietet sich hier ein zweiter Garkorb oder ein Sieb ideal als Spritzschutz an. Reis heiß servieren.

Guten Appetit!

Jasminreis mit dem Thermomix® – Zutaten:

150 g Jasminreis
1200 g Wasser
5 g neutrales Öl
1,5 TL Salz
etwas Limettenabrieb (optional)

Jasminreis mit dem Thermomix® – Zubereitung:

Den Jasminreis in den Garkorb einwiegen und unter kaltem Wasser spülen. Garkorb in den Mixtopf einsetzen, Wasser, 1 TL Salz und Öl über den Reis in den Mixtopf zugeben und alle Zutaten 19 Minuten / Varoma® / Stufe 1 garen. Anstelle des Messbechers bietet sich hier ebenso ein zweiter Garkorb oder ein Sieb ideal als Spritzschutz an. Reis in eine Schüssel umfüllen, eventuell mit dem Spatel auflockern, Limette unterrühren und servieren.

Für asiatische Gerichte kannst du dem Reis etwas gehackte, getrocknete Aprikose vor dem Garprozess unter den Reis mischen. Ich hoffe dir mit diesen Tipps bei deiner Zubereitung von Reis mit dem Thermomix® weiterhelfen zu können!

Reis mit dem Thermomix®

Putencurry mit Reis ist einfach zu machen, mega cremig und mit viel Gemüse und magerem Fleisch perfekt, wenn du ein bisschen auf deine Linie achten möchtest. Nutze idealerweise fettreduzierte Kokosmilch für dieses großartige Mittagessen!

Du kannst beim Gemüse gerne variieren und alternativ Brokkoli, Zucchini oder Erbsen nutzen. Nimm einfach das, was dein Vorrat gerade hergibt und beige so der Lebensmittelverschwendung vor. Putencurry mit Reis ist nämlich sehr, sehr wandelbar und eignet sich auch hervorragend zum Vorkochen oder Einfrieren!

Wenn du mir schon länger folgst, hast du sicher auch schon das Kokos-Puten-Curry mit Basmatireis entdeckt, oder?

Putencurry mit Reis aus dem Thermomix®

Putencurry mit Reis – Zutaten:

Für 4 Portionen

800 g Wasser
1,5 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Reis, parboiled
400 g Putenfilets
Pfeffer 
200 g Champignons 
200 g Möhren 
1 große Zwiebel
30 g Öl
2 EL Curry (siehe Tipp)
1 Dose Kokosmilch, fettreduziert (400 g)
Limette zum Abschmecken und Garnieren 

Putencurry mit Reis – Zubereitung mit Thermomix®:

Wasser in den Mixtopf geben und 1 TL Salz hinzufügen. Garkorb mit Reis befüllen und diesen am besten unter dem Wasserhahn einmal gut durchfeuchten. Garkorb mit Reis in den Mixtopf einhängen.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Champignons säubern und vierteln. Das Putenfleisch in kleine Streifen oder 2 cm große Stücke schneiden. Varoma®  aufsetzen, Putenfleisch einwiegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Einlegeboden einsetzen, Champignons und Möhren draufgeben. Varoma® verschließen die Zutaten 20 Minuten / Varoma® / Stufe 4 garen.
Anschließend den Varoma® absetzen. Garkorb mithilfe des Spatels herausnehmen und den Reis warmhalten. Mixtopf leeren.

Die Zwiebel schälen und vierteln. Anschließend in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben und Öl einwiegen. Zwiebel 3 Minuten / 120°C/ Stufe 1 dünsten.

Nun das gegarte Putenfleisch, Möhren, Champignons, Curry, Kokosmilch, 1/2 TL Salz und Pfeffer zugeben und 5 Minuten / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 zu Ende garen lassen.

Putencurry mit Reis und Limette auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Zubereitung ohne Thermomix®:

folgt in Kürze

Guten Appetit!

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Putencurry mit Reis

Zutaten

• Für 4 Portionen
• 800 g Wasser
• 1,5 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 200 g Reis parboiled
• 400 g Putenfilets
• Pfeffer
• 200 g Champignons
• 200 g Möhren
• 1 große Zwiebel
• 30 g Öl
• 2 EL Curry siehe Tipp
• 1 Dose Kokosmilch fettreduziert (400 g)
• Limette zum Abschmecken und Garnieren

Anleitungen

• Wasser in den Mixtopf geben und 1 TL Salz hinzufügen. Garkorb mit Reis befüllen und diesen am besten unter dem Wasserhahn einmal gut durchfeuchten. Garkorb mit Reis in den Mixtopf einhängen.
• Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Champignons säubern und vierteln. Das Putenfleisch in kleine Streifen oder 2 cm große Stücke schneiden. Varoma®  aufsetzen, Putenfleisch einwiegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Einlegeboden einsetzen, Champignons und Möhren draufgeben. Varoma® verschließen die Zutaten 20 Minuten / Varoma® / Stufe 4 garen.
• Anschließend den Varoma® absetzen. Garkorb mithilfe des Spatels herausnehmen und den Reis warmhalten. Mixtopf leeren.
• Die Zwiebel schälen und vierteln. Anschließend in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben und Öl einwiegen. Zwiebel 3 Minuten / 120°C/ Stufe 1 dünsten.
• Nun das gegarte Putenfleisch, Möhren, Champignons, Curry, Kokosmilch, 1/2 TL Salz und Pfeffer zugeben und 5 Minuten / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 zu Ende garen lassen.
• Putencurry mit Reis und Limette auf Tellern anrichten und servieren.
• Guten Appetit!