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Dips

Dips/ Herzgedanken aus der Küche

Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Möhrendip mit Ziegenfrischkäse

Möhren Dip kannst du scharf, würzig und cremig herstellen. Diesen hier kannst du warm und kalt genießen, und dabei noch stückig oder cremig lassen. Für welche Variante ich mich entschieden habe, liest du im Rezept. Dazu passen Fladen- Naan- oder Pitabrot, aber auch Cracker ganz hervorragend.

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Wenn du noch mehr tolle Ideen für Aufstriche etc. suchst, schaue gerne einmal in folgende Beiträge:

Möhrenfrischkäse

Basilikum-Dip

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für den Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

250 g Möhren
2 Knoblauchzehen, geschält
2 EL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
60 g Ziegenfrischkäse
150 g griechischen Joghurt (10% Prozent Fett)
etwas Zitronensaft

Zubereitung für den Möhren Dip mit dem Thermomix®

Backofen auf 200°C vorheizen und die Möhren waschen, schälen und längs in Hälften teilen. Die Möhren in eine feuerfeste Auflaufform legen, das Olivenöl darüber geben und mit Meersalz würzen.

Ca. 30 Minuten backen, bis die Möhren weich sind. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Möhren in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Wer es feiner mag erhöht diese Stufe bis auf 7. Das Öl aus der Auflauform, den Knoblauch, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Joghurt und den Zitronensaft dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf vermischen.

Dip eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Brot servieren. Im Kühlschrank hält der Möhrendip eine Woche.

Guten Appetit!

Zubereitung für den Möhren Dip ohne Thermomix®

Backofen auf 200°C vorheizen und die Möhren waschen, schälen und längs in Hälften teilen. Die Möhren in eine feuerfeste Auflaufform legen, das Olivenöl darüber geben und mit Meersalz würzen.

Ca. 30 Minuten backen, bis die Möhren weich sind. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Möhren in Stücke schneiden und in ein Hohes Mixgefäss geben. Das Öl aus der Auflauform, den Knoblauch, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Joghurt und den Zitronensaft dazugeben und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Dip eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Brot servieren. Im Kühlschrank hält der Möhrendip eine Woche.

Guten Appetit!

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Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Möhrendip mit Ziegenfrischkäse

Zutaten

  • 250 g Möhren
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer
  • 60 g Ziegenfrischkäse
  • 150 g griechischen Joghurt 10% Prozent Fett
  • etwas Zitronensaft

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C vorheizen und die Möhren waschen, schälen und längs in Hälften teilen. Die Möhren in eine feuerfeste Auflaufform legen, das Olivenöl darüber geben und mit Meersalz würzen.
  • Ca. 30 Minuten backen, bis die Möhren weich sind. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Möhren in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Wer es feiner mag erhöht diese Stufe bis auf 7. Das Öl aus der Auflauform, den Knoblauch, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Joghurt und den Zitronensaft dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf vermischen.
  • Dip eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Brot servieren. Im Kühlschrank hält der Möhrendip eine Woche.
Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Möhren Dip mit Ziegenfrischkäse

Dips/ Herzgedanken aus der Küche

Bärlauch Dip mit Schafskäse

Bärlauch Dip mit Frischkäse

 

Bärlauch Dip mit Frischkäse

Bärlauch Dip mit Frischkäse

 

Bärlauch Dip mit Schafskäse kannst du hervorragend abwandeln, denn während man im Frühjahr den Dip mit frischem Bärlauch herstellt, kannst du ihn später mit TK-Bärlauch zaubern. Und auch mit anderen Kräutern schmeckt er ganz fantastisch – zum Dippen, Streichen und Verfeinern.

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Zutaten für den Bärlauch Dip mit Schafskäse

Für 6 Portionen als Aufstrich – Zum Dippen sind es zwei Portionen

100 g Feta (light / Salakis)
100 g Frischkäse (Exquisa, 0,2% Fitline)
TK-Bärlauch nach Geschmack (1 – 2 EL)
Salz und Pfeffer
20 g Olivenöl

70 kcal
4,98 g Eiweiß
4,9 g Fett
1,2 g Kohlenhydrate

Zubereitung für den Bärlauch Dip mit Schafskäse mit Thermomix®

Den Schafskäse in kleine Stücke brechen und in den Mixtopf bröseln. Alle anderen Zutaten dazu geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank lagern. Maximal zwei Tage aufbewahren.

Zubereitung für den Bärlauch Dip mit Schafskäse ohne Thermomix®

Den Schafskäse in kleine Stücke brechen und zerbröseln. Alle anderen Zutaten dazu geben und mit einem Pürierstab so lang vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank lagern. Maximal zwei Tage aufbewahren.

Bärlauch Dip mit Frischkäse Bärlauch Dip mit Frischkäse

Bärlauch-Dip mit Frischkäse

Bärlauch-Dip mit Frischkäse

Bärlauch-Dip mit Frischkäse

Zutaten

  • 100 g Feta light / Salakis
  • 100 g Frischkäse Exquisa, 0,2% Fitline
  • TK-Bärlauch nach Geschmack 1 - 2 EL
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g Olivenöl

Anleitungen

  • Den Schafskäse in kleine Stücke brechen und in den Mixtopf bröseln. Alle anderen Zutaten dazu geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  • Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank lagern. Maximal zwei Tage aufbewahren.

Wen du Dips magst, dann schau dich gerne mal in meinen Rezepten nach Kategorie um. Dort findest du viele weitere Rezeptideen für tolle Dips & Aufstriche.

 

Dips/ Herzgedanken aus der Küche/ Saucen & Pasten

Raclette: Leckere Saucen, Tipps & Infos zur Planung - Begeistere deine Gäste -

Hast du dir schon Gedanken gemacht, was du an den Feiertagen essen wirst?

Während wir am Heiligen Abend gerne mal zu Ente, Gans oder Putenbraten tendieren, darf es an den Feiertagen gerne der klassische Kartoffelsalat mit Würstchen sein. An Silvester dann gibt es jedoch seit mehreren Jahren Raclette mit Freunden.

Das schöne daran ist, dass man es super vorbereiten und möglichst stressfrei genießen kann – auch wenn kleine Kinder dabei sind. Raclette ist einfach DER HIT, wenn man gemütlich zusammen sitzen möchte und über das vergangene Jahr in Ruhe quatschen will, oder?

Mini Raclette Grill Ein 2 Personen, Raklettgerät mit 2 Raclette Pfännchen, Einstellbarer Thermostat Antihaft-Beschichtung, 500W
Raclette 4 Personen, Raclette Grill Antihaft-Beschichtung Platte Raklettgerät mit 4 Raclette Pfännen, Einstellbarer Thermostat, 1300W
HengBo Raclette Grill, Tischgrill Raclette 8 Personen mit Antihaftbeschichtung, 8 Mini Raclette Pfännchen, Einstellbarer Temperatur, Abnehmbare Grillplatte, 1300W Schwarz
Mini Raclette Grill Ein 2 Personen, Raklettgerät mit 2 Raclette Pfännchen, Einstellbarer Thermostat Antihaft-Beschichtung, 500W
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Mini Raclette Grill Ein 2 Personen, Raklettgerät mit 2 Raclette Pfännchen, Einstellbarer Thermostat Antihaft-Beschichtung, 500W
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Raclette 4 Personen, Raclette Grill Antihaft-Beschichtung Platte Raklettgerät mit 4 Raclette Pfännen, Einstellbarer Thermostat, 1300W
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HengBo Raclette Grill, Tischgrill Raclette 8 Personen mit Antihaftbeschichtung, 8 Mini Raclette Pfännchen, Einstellbarer Temperatur, Abnehmbare Grillplatte, 1300W Schwarz
HengBo Raclette Grill, Tischgrill Raclette 8 Personen mit Antihaftbeschichtung, 8 Mini Raclette Pfännchen, Einstellbarer Temperatur, Abnehmbare Grillplatte, 1300W Schwarz
Bild von <a href="https://pixabay.com/de/users/congerdesign-509903/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4836889">congerdesign</a> auf <a href="https://pixabay.com/de/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4836889">Pixabay</a>

Bild von congerdesign auf Pixabay

Tipps:

  • Halte für jeden deiner Gäste mindestens ein Pfännchen bereit.
  • Gemüse zum Raclette schneide am Besten in mundgerechte Happen. Harte Sorten wie Möhren, Brokkoli oder Kohlrabi kannst du vorher im Varoma® angaren oder kurz blanchieren.
  • Das Schibbeln überlasse gerne deinen Freunden und lass jeden etwas mitbringen. So ist es für alle entspannter!
  • Man rechnet die Portionen ca. wie folgt:

– Kartoffeln: 200 g pro Person
– Brot: 80 g pro Person
– Käse: 200 g pro Person
-Gemüse: 150-200 g
– Salat: 100 g pro Person
– Antipasti: 50 g pro Person
– Fleisch: ca. 180 g pro Person

  • Folgende Käsesorten eignen sich hervorragend für Raclette:

– Blauschimmelkäse / Camembert
– Gouda
– Butterkäse
– Mozzarella
– Bergkäse
– Schafkäse

  • Diese Gemüse solltest du einplanen:

– Paprika
– Mais
– Möhren
– Zucchini
– Zwiebeln
– Tomaten

  • Beliebte Antipasti zum Raclette:

– Tomaten in Öl
– Oliven
– eingelegtes Gemüse
– Gefüllte Kirschtomaten
– Peperoni

Im folgenden habe ich dir einige Saucen aufgelistet, die du hier auf dem Blog findest. Mit Klick auf das jeweilige Bild, kommst du direkt zum Rezept.

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

Minzdip für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

Minzdip für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

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Einfache Remoulade mit Aprikose

Einfache Remoulade

Einfache Remoulade

Schnelle Aioli mit Meerrettich

 

Schnelle Aioli mit Meerrettich

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Tomaten Salsa

Tomaten Salsa aus dem Thermomix®

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Currysauce – die beste, die es gibt!

Die weltbeste Currysauce aus dem Thermomix®

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Hier findest du außerdem jede Menge Dressings zum Salat

Einfaches Orangen-Ingwer-Dressing

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Raclette: Leckere Saucen, Tipps & Infos zur Planung

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Einfache Remoulade mit Aprikose - perfekt zu Fondue & Co -

Einfache Remoulade mit einem Hauch von Aprikose

Remouladen sind mir persönlich meistens zu fettlastig vom Geschmack her und daher dürfen sie gerne weniger nach Öl schmecken. Außerdem sind sie mir meistens zu aufwendig, wenn es mal schnell gehen muss! Klassisch besteht sie aus Öl, Weißweinessig, Zitronensaft, Senf und Eigelb.
Daher bin ich sehr happy diese für euch abgewandelte Variation entdeckt zu haben, die ich gerne mit euch teilen möchte, denn hierbei spart ihr euch bei Bedarf den Vorgang des Emulgierens – was mit dem Thermomix® wirklich easy geht, keine Frage!
Ihr könnt also selbstgemachte Mayonaise verwenden oder eben fertige aus dem Glas und die darf natürlich gerne fettreduziert sein!

Einfache Remoulade mit einem Hauch von Aprikose

Einfache Remoulade mit einem Hauch von Aprikose

Tipp: Die Aprikosen-Remoulade passt zu Hot Dogs, Hamburgern, gebratenem und paniertem Fisch, oder Schnitzel genauso gut wie zu Fondue und Raclette. Auch auf dem Büfett acht sie sich ausgesprochen gut.
Im Kühlschrank hält sie sich gekühlt zwei Tage.

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Zutaten für die einfache Remoulade

100 g Mayonaise
100 g saure Sahne
30 g Dijonsenf
2 TL Aprikosenfruchtaufstrich
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Currypulver
1 Prise Zucker
Pfeffer

Zubereitung für die einfache Remoulade mit dem Thermomix®

Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 30 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Die Aprikosen-Remoulade 15 Minuten ziehen lassen und servieren!

Guten Appetit!

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Zubereitung für die einfache Remoulade 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Aprikosen-Remoulade 15 Minuten ziehen lassen und servieren!

Guten Appetit!

Einfache Remoulade - Rezeptidee

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Tomaten Salsa - scharf und würzig -

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Tomaten Salsa muss bei mir scharf und würzig sein und wenn es dazu noch Chips gibt bin ich nicht mehr zu halten. Aber wusstest du, dass sie auch perfekt zu Hähnchen oder Grillgemüse passt? Wer es also scharf mag, wird diese Salsa lieben!

Tipp: Diese Tomaten-Salsa kannst du sofort servieren, oder wenn sie im Nachhinein zu flüssig wird auch mit etwas Stärke und Tomatenmark aufkochen und dann als Soße verwenden, ganz wie du magst!

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Zutaten für die Tomaten Salsa

1 kleine Dose gestückelte Tomaten
3 große Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste
2 Chilis – Achtung: mehr Kerne beeinflussen auch den Schärfegrad
1 Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Curry
1 Prise Zucker
1 Spritzer Limettensaft
Salz nach Belieben
Chiliflocken nach Belieben

Zubereitung für die Tomaten Salsa mit dem Thermomix®

Die Dosentomaten kurz ablaufen lassen, die restlichen Tomaten von ihren Strünken befreien und halbieren. Die Zwiebel schälen und ebenso halbieren. Die Chilis in Stücken schneiden und je nach Belieben von den Kernen befreien. Paprika entstrunken und in große Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 6 pürieren. Sofort servieren. Guten Appetit!

Zubereitung für die Tomaten Salsa

Die Dosentomaten kurz ablaufen lassen, die restlichen Tomaten von ihren Strünken befreien und halbieren. Die Zwiebel schälen und ebenso halbieren. Die Chilis in Stücken schneiden und je nach Belieben von den Kernen befreien. Paprika entstrunken und in große Stücke schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und solange pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren. Guten Appetit!

Tomaten Salsa aus dem Thermomix®

Tomaten Salsa aus dem Thermomix®

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