Key Lime Pie fehlt schon lange hier auf dem Blog, zumal ich Käsekuchen und sämtliche Verwandten davon über alles liebe. Sie sind unschlagbar cremig, erfrischend und köstlich noch dazu. Daher bringe ich heute eine Key Lime Pie mit, die mega lecker und total unaufwändig ist.
Key Lime Pie aus dem Thermomix®
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Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!
Zutaten für die Key Lime Pie
300 g Vollkornkekse
150g Butter
Saft von 6 Limetten
Limettenschale von 2 Limetten
600 g Frischkäse
400 g Kondensmilch
Zubereitung für die Key Lime Pie mit dem Thermomix®
Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter in den Mixtopf geben 3 Minuten / 50°C / Stufe 2 zerlassen. Die Vollkornkekse dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und am Boden festdrücken, sodass ein schöner gleichmäßiger Keksboden entsteht.
Den Boden 8 Minuten backen und dann vollständig auskühlen lassen.
Mixtopf spülen und die Zutaten für die Füllung einfüllen. 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen, über den Keksboden geben und glatt streichen. Die Pie mindestens für drei Stunden in den Kühlschrank geben und nach Wunsch mit Sahne servieren.
Guten Appetit!
Zubereitung für die Key Lime Pie ohne Thermomix®
Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Vollkornkekse mit Hilfe eines Nudelholzes in einem Gefrierbeutel zerkleinern. Beide Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und am Boden festdrücken, sodass ein schöner gleichmäßiger Keksboden entsteht.
Den Boden 8 Minuten backen und dann vollständig auskühlen lassen.
Die Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel mit einem Rührbesen vermischen, über den Keksboden geben und glatt streichen. Die Pie mindestens für drei Stunden in den Kühlschrank geben und nach Wunsch mit Sahne servieren.
Guten Appetit!
Key Lime Pie aus dem Thermomix®
Key Lime Pie
300 g Vollkornkekse
150 g Butter
Saft von 6 Limetten
Limettenschale von 2 Limetten
600 g Frischkäse
400 g Kondensmilch
Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter in den Mixtopf geben 3 Minuten / 50°C / Stufe 2 zerlassen. Die Vollkornkekse dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und am Boden festdrücken, sodass ein schöner gleichmäßiger Keksboden entsteht.
Den Boden 8 Minuten backen und dann vollständig auskühlen lassen.
Mixtopf spülen und die Zutaten für die Füllung einfüllen. 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen, über den Keksboden geben und glatt streichen. Die Key Lime Pie mindestens für drei Stunden in den Kühlschrank geben.
Die Pie nach Wunsch mit Sahne servieren. Guten Appetit!
Diese Blätterteigtaschen mit Hackfleisch eignen sich ideal für Kindergeburtstage, als warmes Abendessen zu Salat und da sie auch kalt sehr gut schmecken, sind sie der ideale Begleiter für Picknicke am Rhein. Oder wo auch immer du wohnst.
Außerdem sind Blätterteigtaschen ruckzuck zubereitet und die würzige Hackfleisch-Füllung kannst du zusätzlich mit Feta oder Reibekäse variieren.
Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!
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Blätterteigtaschen mit Hackfleisch
Zutaten für die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch
2 Platten Blätterteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal) 300 g Hackfleisch 1 Zwiebel 10 g Öl 1 Paprika 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprika edelsüß 2 EL frisch gehackte Petersilie 140 g saure Sahne 1 Ei
Zubereitung für die Blätterteigtaschen mit dem Thermomix®
Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.
Die Paprika, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren.
Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Paprika würzen. Öl und Hackfleisch dazugegeben und 12 Minuten /120°C / Stufe 2 / Linkslauf garen. Abschließend die Petersilie unterheben.
Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.
Zubereitung für die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch ohne Thermomix®
Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.
Die Paprika, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
Paprika und Zwiebel imit Öl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch dazugeben und anbraten bis es krümelig ist. Mit Salz und Paprika würzen. Abschließend die Petersilie unterheben.
Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.
Diese Blätterteigtaschen eignen sich ideal für Kindergeburtstage, als warmes Abendessen zu Salat und da sie auch kalt sehr gut schmecken, sind sie der ideale Begleiter für Picknicke am Rhein.
2 Platten Blätterteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
10 g Öl
1 Paprika
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprika edelsüß
2 EL frisch gehackte Petersilie
140 g saure Sahne
1 Ei
Die Blätterteigplatten ausrollen und einmal mittig der Länge nach trennen, danach von der kürzeren Seite her Dritteln, sodass 6 gleichgroße Teile entstehen. Insgesamt solltest du dann 12 Teile haben.
Die Paprika, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren.
Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Paprika würzen.
Öl und Hackfleisch dazugegeben und 12 Minuten /120°C / Stufe 2 / Linkslauf garen.
Abschließend die Petersilie unterheben.
Die Teigplatten mit saurer Sahne bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und jeweils von einer Ecke den Blätterteig bis zur Mitte umklappen. Mit Ei bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft goldbraun backen.
Heute gibt es noch einmal Kürbis auf dem Blog! Um genau zu sein: einen Pizzazopf mit Kürbis, gefüllt mit Kürbispüree, Cabanossi und Mozzarella. Das Geheimnis dieses Pizzazopfs liegt im Teig, der ganze 4 Stunden gegangen ist und sich perfekt ausrollen lässt – fluffig, luftig und dennoch schön knusprig. Die Füllung könnt ihr gerne nach euren Vorlieben anpassen. Ich habe mich für eine Mischung aus Kürbispüree und Kürbisspalten entschieden. Dazu gibt es würzige Cabanossi und cremigen Mozzarella, die dem Ganzen eine tolle Würze und Konsistenz verleihen. Auch in der vegetarischen Variante mit Feta oder cremigem Ziegenkäse schmeckt der Zopf garantiert fantastisch!
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Für dieses Rezept könnt ihr zwischen verschiedenen Kürbissorten wählen. Butternut-Kürbis hat einen leicht süßlichen, fast schon buttrigen Geschmack und lässt sich gut zu einem feinen Püree verarbeiten. Der Muskatkürbis bringt ein kräftigeres, würzigeres Aroma mit und passt ebenfalls hervorragend zu herzhaften Zutaten wie Cabanossi. Mein Favorit für dieses Rezept ist jedoch ganz klar der Hokkaido-Kürbis.
Warum der Hokkaido-Kürbis?
Der Hokkaido punktet nicht nur mit seinem mild-nussigen Geschmack, sondern auch mit seiner praktischen Handhabung. Anders als viele andere Kürbissorten muss der Hokkaido nicht geschält werden, was das Kochen besonders schnell und einfach macht. Seine Schale wird beim Garen wunderbar weich und lässt sich problemlos mitverarbeiten. Außerdem ist der Hokkaido reich an Nährstoffen wie Vitamin A, C und Eisen und enthält dazu jede Menge Ballaststoffe. Ein echtes Allround-Talent für herbstliche Gerichte!
Pizzazopf mit Kürbis, Cabanossi und Mozzarella
Die Kombination aus Kürbispüree, Cabanossi und Mozzarella sorgt für eine herrliche Mischung aus süß und herzhaft. Die Cabanossi bringt eine leicht pikante Note in den Zopf, während der Mozzarella beim Backen wunderbar schmilzt und eine cremige Textur verleiht. Für diejenigen, die es etwas ausgefallener mögen, empfehle ich, den Zopf mit cremigem Ziegenkäse zu verfeinern. Dieser ergänzt die Süße des Kürbisses perfekt mit seiner leicht würzigen, frischen Note und bringt gleichzeitig eine extra Portion Eiweiß in das Gericht.
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Thermomix® macht’s leicht! Wenn ihr den Pizzazopf mit dem Thermomix® zubereiten möchtet, ist das ganz einfach. Vom Pizzazopf-Teig über das Kürbispüree bis hin zum Füllen und Formen – der Thermomix® nimmt euch viele Arbeitsschritte ab und sorgt für ein stressfreies Kocherlebnis. Das Thermomix® Rezept für den Pizzazopf lässt sich auch hervorragend für Partys oder als Fingerfood vorbereiten. Ihr werdet sehen: Egal ob als Hauptgericht oder als Snack, dieser gefüllte Pizzazopf ist immer ein Hit!
Probiert dieses herbstliche Thermomix® Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. 👨🍳
Zutaten für den Pizzazopf mit Kürbis, Cabanossi und Mozzarella
Für zwei Zöpfe
Für den Teig 250 g Wasser 500 g Mehl 5 – 10 g Hefe 10 g Salz
1 kleinen Hokkaido-Kürbis davon ca. 300 g Fruchtfleisch 400 g Wasser 2 Cabanossi 1 EL ÖL 1 Kugel Mozzarella 50 g Créme Fraiche Salz und Pfeffer optional 1 TL Kürbis-Gewürz von Ankerkraut
Zubereitung für den Pizzazopf mit Kürbis, Cabanossi und Mozzarella mit dem Thermomix®
Pizzateig vorbereiten: Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37°c / Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz dazugeben und 3 Minuten / Teigstufe kneten.
Den Teig in zwei Hälften teilen und mit einem Küchentuch abdecken. 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Kürbispüree: Den Kürbis vom Strunk befreien und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel ausschaben und die beiden Kürbishälften in Stücke schneiden. Die Stücke in den Varoma® legen. 400 g Wasser in den Mixtopf füllen und den Kürbis 30 Minuten / Varoma® / Stufe 1 garen.
Varoma® zur Seite stellen und den Mixtopf ausspülen. Die Kürbisstücke 20 Sekunden / Stufe 4 pürieren und etwas abkühlen lassen. Créme Fraiche dazugeben und einmal 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
Pizzazopf: Die Teigkugeln nach einander auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen und das Kürbispüree in der Mitte drauf verteilen. Cabanossi mit Öl anbraten, Mozzarella in Stückchen zupfen und beides darauf verteilen.
Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Die Seiten links und rechts einschneiden und die Teiglamellen abwechselnd über die Mitte legen. Den Pizzazopf ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis er goldgelb ist und noch heiß in Scheiben schneiden und genießen.
Guten Appetit!
Zubereitung für den Pizzazopf mit Kürbis, Cabanossi und Mozzarella
Pizzateig vorbereiten: Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Wasser-Mischung darüber geben. Den Teig gut vermischen und gründlich durchkneten. Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und mit einem Küchentuch abdecken. 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Kürbispüree: Den Kürbis vom Strunk befreien und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel ausschaben und die beiden Kürbishälften in Stücke schneiden. Die Stücke mit etwas Wasser ca. 20 bis 30 Minuten garen. Salzen und Pfeffern. Optional verwende gerne 1 TL Kürbisgewürz. Abkühlen lassen und mit Créme Fraiche vermischen.
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Pizzazopf: Die Teigkugeln nach einander auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen und das Kürbispüree in der Mitte drauf verteilen. Cabanossi mit Öl anbraten, Mozzarella in Stückchen zupfen und beides darauf verteilen.
Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Die Seiten links und rechts einschneiden und die Teiglamellen abwechselnd über die Mitte legen. Den Pizzazopf ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis er goldgelb ist und noch heiß in Scheiben schneiden und genießen.
Eine Tortilla mit Spargel ist perfekt, wenn du dich Low Carb ernährst.
Daher habe ich mir erlaubt den deftigen Klassiker mit viel grünem Spargel und Ei abzuwandeln. Herausgekommen ist eine tolle Beilage zu Salat, die klein geschnitten sogar als Fingerfood durchgeht!
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Tortilla mit Spargel und Rucola aus dem Thermomix®
Zutaten für die Tortilla mit Spargel und Rucola
ausreichend für 4 Portionen oder 16 kleine Häppchen
10 Stangen grüner Spargel
1 Zwiebel
80 g Gouda in Stücken
6 Eier
0,5 TL Salz
Pfeffer
2 EL + 5 g Olivenöl
Zubereitung für die Tortilla mit Spargel und Rucola mit dem Thermomix®
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Gouda in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und den Mixtopf spülen.
Die Zwiebel schälen, vierteln und einfüllen. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 10 g Olivenöl dazu geben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten. Käse, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Den Spargel von den holzigen Enden befreien. Eine feuerfeste Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen, den Spargel hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Alternativ kann man auch den Mixtopfdeckel mit Wasser füllen und den Spargel ohne Fett andünsten!
So spart man sich dieses zusätzliche Öl.
Die verquirlte Käse-Eier-Masse dazugeben und für ca. 20 Minuten im Backofen garen. Die Tortilla mit Spargel schmeckt mit Rucola oder anderen Blattsalaten.
Tortilla mit Spargel und Rucola aus dem Thermomix®
Zubereitung für die Tortilla mit Spargel und Rucola ohne Thermomix®
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Gouda reiben und zur Seite stellen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Käse, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Spargel von den holzigen Enden befreien. Eine feuerfeste Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen und danach den Spargel hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Die verquirlte Käse-Eier-Masse dazugeben und für ca. 20 Minuten im Backofen garen. Die Tortilla mit Spargel schmeckt mit Rucola oder anderen Blattsalaten.
Wer gerne solche Eiergerichte mag, testet doch mal diese Rosenkohl-Frittata.
Tortilla mit Spargel
Eine Tortilla mit Spargel durfte es heute sein, denn die klassische Tortilla aus Kartoffeln und Ei ist nicht fürs Leute, die versuchen auf Kohlenhydrate zu verzichten bzw. diese einzuschränken.
Daher habe ich mir erlaubt den deftigen Klassiker mit viel grünem Spargel und Ei abzuwandeln. Herausgekommen ist eine tolle Beilage zu Salat, die klein geschnitten sogar als Fingerfood durchgeht!
10 Stangen grüner Spargel
1 Zwiebel
80 g Gouda in Stücken
6 Eier
0,5 TL Salz
Pfeffer
2 EL + 5 g Olivenöl
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Gouda in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und den Mixtopf spülen.
Die Zwiebel einfüllen. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 10 g Olivenöl dazu geben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten. Käse, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Den Spargel von den holzigen Enden befreien. Eine feuerfeste Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen, den Spargel hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Alternativ kann man auch den Mixtopfdeckel mit Wasser füllen und den Spargel ohne Fett andünsten!
So spart man sich dieses zusätzliche Öl.
Die verquirlte Käse-Eier-Masse dazugeben und für ca. 20 Minuten im Backofen garen. Die Tortilla mit Spargel schmeckt mit Rucola oder anderen Blattsalaten.
Beim Thema Pizza scheiden sich bekanntlich die Geister – die einen bevorzugen einen dicken Boden mit gefülltem Rand und die anderen favorisieren einen krossen, dünnen Boden, der beim Hineinbeißen richtig kracht!
Meine Familie gehört eindeutig zur zweiten Kategorie und mag ihre Pizza hauchdünn mit abwechslungsreichem Belag. Schinken, Mozzarella, Basilikum oder Spargel – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Diese sommerliche Variation mit frischen Tomaten, Oliven, Rosmarin und Thymian war im Nu weggefuttert, aber mal ehrlich, der Boden aus knusprigem Teig ließ uns auch keine andere Wahl als ihm zu widerstehen.
Zutaten für die Pizza mit bunten Tomaten
Für zwei Pizzen
10 g Trockenhefe
110 g Wasser
1 Prise Zucker
100 g Créme Fraiche
200 g Mehl plus etwas für die Arbeitsplatte
30 g Olivenöl
1/2 TL Salz
ca. 12 bunte Strauchtomaten
ca. 15 kleine schwarze Oliven
Rosmarin
Thymian
Zubereitung für die Pizza mit bunten Tomaten mit dem Thermomix®
Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf des Thermomix® geben und 3 Minuten / 37°C / Stufe 1 erwärmen. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles 3 Minuten / Teigstufe kneten.
In der Zwischenzeit kannst du deinen Backofen auf 210°C Umluft vorheizen.
Den Teig ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte in zwei Hälften teilen, dünn ausrollen und mit Créme Fraiche bestreichen. Tomaten und Oliven halbieren und den teig damit belegen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und di Blätter bzw. Nadeln von den Zweigen zupfen. Pizza ausreichend damit belegen. Backbleche mit Backpapier belegen, die Pizzen auf je ein Blech ziehen und ca. 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Guten Appetit!
Pizza mit bunten Tomaten
Zubereitung für die Pizza mit bunten Tomaten ohne Thermomix®
Hefe zerbröseln und mit lauwarmem Wasser und dem Zucker in einer großen Schüssel vermischen. 5 Minuten ruhen lassen. Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles mit einem Knethaken vermengen.
In der Zwischenzeit kannst du deinen Backofen auf 210°C Umluft vorheizen.
Den Teig ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte in zwei Hälften teilen, dünn ausrollen und mit Créme Fraiche bestreichen. Tomaten und Oliven halbieren und den teig damit belegen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter bzw. Nadeln von den Zweigen zupfen. Pizza ausreichend damit belegen. Backbleche mit Backpapier belegen, die Pizzen auf je ein Blech ziehen und ca. 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Guten Appetit!
Pizza aus dem Thermomix®Hauchdünne Pizza zubereiten mit dem Thermomix®
