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Brownie mit Glasur

Hier kommt Brownie Kuchen für alle Schokoholics, Süßschnäbel und Zuckerschnuten. JA!, der Kuchen enthält viel Zucker. JA!, er ist sehr süß. Aber manche mögen es eben genau so. Und für alle diejenigen ist einfacher Brownie vom Blech und Mandeln gedacht. Schokoladiger geht es nicht!

Zutaten für Brownie mit Glasur

5 Eier
400 g extrafeiner Zucker
120 g Mehl
100 g Kakaopulver
250 g zerlassene Butter
50 g gehackte Mandeln
30 g dunkle Schokolade

Für die Glasur
200 g Puderzucker
75 g weiche Butter
30 g Kakaopulver
150 g Frischkäse

Backblech ca. 32 x 23 cm
Für ca. 12 Portionen

Zubereitung für Brownie mit Glasur

Den Backofen auf 170°C vorheizen. (Umluft)

Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen!

Eier und Zucker 1 Minute / Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver hinzufügen und 30 Sekunden / Stufe 4 unterrühren. Die zerlassene Butter, zerkleinerte Schokolade und Mandeln 30 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf unterrühren. Vorgang eventuell wiederholen. Es sollte alles(!) gut vermischt sein.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech (*Affiliate Link) geben und 30 Minute backen.
Komplett auskühlen lassen!

Für die Glasur Puderzucker, Butter und Kakaopulver 30 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Frischkäse hinzugeben und nun die gesamte Masse 4 Minuten / Stufe 3 verrühren. Es sollte eine gut durchgemischte, gebundene Masse entstehen. Den kalten Brownie mit der Glasur bestreichen. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Brownie mit Glasur aus dem Thermomix®

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Lebkuchen – Waffeln aus dem Thermomix®

Ihr liebt Lebkuchen? Und Waffeln? Warum nicht beides in einem Rezept miteinander verbinden?

Schon beim Backen duftet es dabei im ganzen Haus nach Weihnachten und euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen. Versprochen! Ich bin jedenfalls total begeistert von diesen leckeren Weihnachtswaffeln und mit einer Kugel Eis ist es sogar ein tolles Dessert für die Feiertage!

Zutaten für die Lebkuchen-Waffeln

200 g weiche Butter in Stücken 130 g Zucker eine Prise Salz 4 Eier 220 g Mehl 1 TL Backpulver 100 ml Milch 15 g Lebkuchengewürz 2 EL Backkakao

Zubereitung für die Lebkuchen-Waffeln

Butter und Zucker 3 Minuten / Stufe 4,5 schaumig rühren. Salz hinzugeben und die Masse weitere 2 Minuten / Stufe 3,5 rühren. Dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung geben. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch in kleinen Schritten (esslöffelweise!) in den Mixtopf des Thermomix® geben. Die Masse dabei weitere 2 Minuten / Stufe 3,5 mischen. Waffeleisen vorheizen und je nach Größe ca. 2 EL Teig hineingeben. Drei Minuten backen – fertig!

Vielleicht mögt ihr sie ja mal testen und mir mitteilen wie sie euch geschmeckt haben. Ich freue mich sehr auf eure Nachricht!

Lebkuchen-Waffeln aus dem Thermomix®

Lebkuchen-Waffeln aus dem Thermomix®

Lebkuchen-Waffeln aus dem Thermomix®

Ihr liebt Lebkuchen? Und Waffeln? Warum nicht beides in einem Rezept miteinander verbinden? Schon beim Backen duftet es dabei im ganzen Haus nach Weihnachten und euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen. Versprochen! Ich bin jedenfalls total begeistert von diesen leckeren Weihnachtswaffeln und mit einer Kugel Eis ist es sogar ein tolles Dessert für die Feiertage!

Zutaten

200 g weiche Butter in Stücken 130 g Zucker eine Prise Salz 4 Eier 220 g Mehl 1 TL Backpulver 100 ml Milch 15 g Lebkuchengewürz 2 EL Backkakao

Anleitungen

Butter und Zucker 3 Minuten / Stufe 4,5 schaumig rühren. Salz hinzugeben und die Masse weitere 2 Minuten / Stufe 3,5 rühren. Dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung geben. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch in kleinen Schritten (esslöffelweise!) in den Mixtopf des Thermomix® geben. Die Masse dabei weitere 2 Minuten / Stufe 3,5 mischen. Waffeleisen vorheizen und je nach Größe ca. 2 EL Teig hineingeben. Drei Minuten backen - fertig!

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Mit diesem Trick ganz einfach Vanillekipferl formen

Vanillekipferl zu formen nimmt viel Zeit in Anspruch und einige Hobbybäcker hält es sogar davon ab, dieses zarte Gebäck zu backen.

Doch es gibt einen ganz einfachen Trick, wie du deine Vanillekipferl perfekt formen kannst.

Verwendet wurde dafür dieses Rezept für Vanillekipferl aus dem Thermomix®.

Du lässt den Teig wie angegeben zwei Stunden kühlen, formst deine Kugeln dann zu einer Rolle, die ungefähr zwei Zentimeter breit ist und etwas flachgedrückt werden muss.

Alles was du nun benötigst ist ein runder Keksausstecher, ein Glas oder eine Tasse. Damit drückst du mit etwas Abstand kleine Halbkreise von deiner Rolle und schon hast du ganz schnell und einfach deine Kipferl geformt. Easy, oder?

Ganz einfach Vanillekipferl aus dem Thermomix® formen

So formst du ganz einfach Vanillekipferl

Vanillekipferl einfach formen

Fotografie/ Uncategorized

Verlobung in Dormagen

In Dormagen haben sich zwei wunderbare Menschen verlobt und aus diesem Grund erreichte mich vor einiger Zeit eine Anfrage, ob ich nicht wieder einmal eine Hochzeit fotografieren möchte. Für mich steht jedoch  die Frage an erster Stelle, ob das junge Paar wirklich mich als Fotografin möchte und genau deshalb gibt es von mir obligatorisch eine kleine Reportage zum gegenseitigen Beschnuppern und Kennenlernen.

Es war Liebe auf den ersten Blick. Nicht nur bei dem künftigen Hochzeitspaar, sondern ebenso bei uns als Team und genau deshalb möchte ich euch heute ein paar Bilder von diesem wundervollen Tag zeigen. Die standesamtliche Hochzeit folgt dann – von mir begleitet – im Oktober.

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Marie Adams – Das Café der guten Wünsche

„Julia führt mit ihren Freundinnen Laura und Bernadette ein kleines Café mit einem ganz besonders charmanten Konzept: Jedem Gast wird heimlich ein guter Wunsch hinterhergeschickt. Julia wundert sich nicht, dass alle Gäste das Café glücklicher verlassen, schließlich glaubt sie an die Macht der guten Gedanken – die auch ihre große Liebe Jean zurückbringen soll. Alle anderen Männer hält sie deshalb auf Abstand – bis Robert sich mit (anfangs) unlauteren Mitteln in ihr Herz schleicht. Ist es seine Schuld, dass auf einmal manches schiefläuft? Oder braucht sie nicht nur Glück, sondern auch eine große Portion Mut, um sich wirklich auf die Liebe einzulassen?“ (Kurzbeschreibung laut Amazon)
Julia sieht in allen Menschen nur das Beste, hat nie schlechte Laune und ist manchmal  ein bisschen sehr naiv. Doch die Realität holt sie schlagartig ein, als ihre Mitbewohnerin Bernadette für ein Jahr nach Frankreich geht und der fehlende Mietanteil schnellstmöglich durch eine Neuvermietung ihres leeren Zimmers aufgehoben werden muss.
Denn sonst muss sich Julia einen Nebenjob suchen. Doch das ist gar nicht so einfach. Schließlich muss sie ihr Café auch noch unterhalten.
Da bringt ihr das Glück Robert – einen Macho wie er im Buche steht, der bisher zu keiner festen Bindung fähig war und sich nach und nach nicht nur in der WG, sondern ebenfalls in Julias Herzen breit macht.
Mit kleinen Tricks umgarnt er Julia und merkt erst später, dass er mehr von ihr will als ein Dach über dem Kopf.
Julia hingegen ist recht schnell angetan von Robert, aber das ist noch Jean – ihre Jugendliebe, der bald vor der Tür stehen wird.
Somit legt sich Julia nicht nur in Herzensdingen große Steine in den Weg, sondern riskiert sogar ihr Café zu verlieren, denn mittlerweile ist ihr Bruder Nick mit einer eigenen Geschäftsidee unterwegs.
Die Grundidee hinter dem Buch versteh ich als solche, dass jeder in jedem etwas Gutes sehen soll und, dass ein hinterhergesandter Wunsch nicht viel kostet. Aber ist es wirklich so einfach jemand anderem seine Wünsche zu erfüllen? Ist es nicht viel wichtiger, dass man zuerst sich selbst verwirklicht, um auch von innen heraus glücklich zu sein um dann auf andere positiv wirken zu können?
Denn das ist das was Julia ausmacht: ihr eigenes Glück! Irgendwo zwischen ihrer Naivität und ihrem Glauben an ihr kleines Café merkt sie nämlich, dass sie in einer Zwickmühle hängt aus Nostalgie und Versprechungen. So wirkt es jedenfalls auf mich und manchmal hätte ich sie am liebsten geschüttelt, weil sie mir so verträumt agierte.
Trotzdem habe ich sie ins Herz geschlossen und Robert ebenfalls, denn seine Wandlung vom Macho zum Romantiker hat mich sehr gut unterhalten.
In einer Zeit, in der jeden Tag furchtbare Dinge auf der Welt geschehen wünsche ich mir sehr, dass es irgendwo solch ein Café gibt. Eines in dem ein bisschen Frieden herrscht, der in die Welt hinausgetragen wird, der bleibt…
Maria Adams hat mir persönlich mit diesem Buch ein bisschen „inneren Frieden“ geben können, gerade weil ihre Hauptperson so verträumt und manchmal leicht nostalgische Züge an den Tag legt. Es hatte ein bisschen was von „guter alter Zeit“ (in der auch nicht alles gut war, aber heute etwas verklärt erscheint!).
„DAS CAFÉ DER GUTEN WÜNSCHE“ ist wahrhaftig zauberhaft und liest sich in einem Rutsch weg. Es hat mich berührt und begeistert, aber in jedem Fall hat es mich ein Stück weit glücklicher gemacht, in dem es mich an das Gute im Menschen glauben lässt!
©Ricarda Ohligschläger