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  • Streichzarte Tomatenbutter mit Basilikum

    Streichzarte Tomatenbutter mit Basilikum

    Tomatenbutter liebe ich auf kernigem Brot oder zum Baguette. Aber vielleicht kennst du ebenfalls das Problem, dass selbstgemachte Tomatenbutter meistens in der Kühlung total hart wird und du erst warten musst, eh du sie servieren kannst.

    Ganz schön blöd, wenn die Gäste oder deine lieben schon hungrig in den Startlöchern stehen und du vergessen hast die Butter aus dem Kühlschrank zu holen, oder?

    Diese Tomatenbutter ist direkt aus dem Kühlschrank streichfähig. Warum? Das Geheimnis liegt in den Zutaten.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

     

    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum
    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum

    Zutaten für die Streichzarte Tomatenbutter mit Basilikum

    8 Portionen
    100 g getrocknete Softtomaten
    5 Stiele Basilikum, abgezupft
    250 g gesalzene Butter (Arla Kaergården)
    1/4 TL Hamburger Kapitänspfeffer von Ankerkraut

    Zubereitung für die Streichzarte Tomatenbutter mit Basilikum mit dem Thermomix®

    200 ml Wasser in den Mixtopf geben und mit 3 Minuten / 100°C / Stufe zum Kochen bringen. Softtomaten einwiegen und 10 Minuten ziehen lassen. Durch das Garkörbchen abgießen und trocken tupfen.

    Die Softtomaten und den Basilikum 7 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Butter und Pfeffer hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

    Guten Appetit!

    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum
    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum

    Zubereitung für die Streichzarte Tomatenbutter mit Basilikum ohne Thermomix®

    Softtomaten in 200 ml heißem Wasser einweichen. Timer auf 10 Minuten stellen und danach die Tomaten abgießen, trocken tupfen und fein hacken. Den Basilikum ebenso fein hacken.

    Butter und Pfeffer dazu geben und gründlich verrühren.

    Guten Appetit

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    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum
    Streichzarte Tomaten-Butter mit Basilikum

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  • Kartoffel-Pizza

    Kartoffel-Pizza

    Kartoffel-Pizza kannst du am Besten mit Kartoffeln vom Vortag zubereiten, aber frisch gekochte gehen natürlich auch. Sie sättigen super und außerdem ist die Pizza eines der Gerichte welches auch mit kleinem Budget zu wuppen ist. Wenn die Kartoffel-Pizza backt zieht der herrliche Duft von Rosmarin durchs Haus und  das sollte höchste Zeit sein, den Tisch zu decken, denn richtig heiß schmeckt sie noch einmal so gut!

    Tipp: Wenn du die Pizza auf der White Lady von Pampered Chef backst, nimm bitte die 1,5fache Menge für eine Pizza!

    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln
    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für die Kartoffel-Pizza 

    4 Portionen
    500 g festkochende Kartoffeln, gegart in Scheiben
    3 Zwiebeln, geschält
    2 Zweige Rosmarin
    150 g Gouda in Stücken
    200 g Tomatenmark
    1/2 TL Salz
    Pfeffer
    1/2 TL rauchige Drecksau oder Edelsüß-Paprika
    150 g Magerquark
    80 g Olivenöl
    50 g Milch
    300 g Mehl
    2 TL Backpulver

    Tipp: Wenn die die Pizza nicht vegetarisch genießen magst, kannst du sie zusätzlich mit Speck, Schinken oder Cabanossi zubereiten.

    Zubereitung für die Kartoffel-Pizza mit dem Thermomix®

    Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
    Käse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Ebenfalls umfüllen und zur Seite stellen.

    Quark, Öl, Milch, Salz, Mehl und Backpulver 30 Sekunden / Teigstufe kneten. Den Teig halbieren und auf einem Blech mit Hilfe von etwas Mehl zu zwei Pizzen rollen.

    Mixtopf umspülen und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver füllen. 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Die Tomatenmark-Mischung auf den Pizzaböden verteilen mit den Kartoffeln belegen. Mit Zwiebeln, Käse und gehacktem Rosmarin bestreuen.

    Im Ofen ca. 25 Minuten backen.

    Guten Appetit

    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln
    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln

    Zubereitung für die Kartoffel-Pizza ohne Thermomix®

    Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

    Zwiebeln hacken und Käse reiben. Tomatenmark, 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und alles zur Seite stellen.

    Quark, Öl, Milch, Salz, Mehl und Backpulver verkneten. Den Teig halbieren und auf einem Blech mit Hilfe von etwas Mehl zu zwei Pizzen rollen.

    Die Tomatenmark-Mischung auf den Pizzaböden verteilen mit den Kartoffeln belegen. Mit Zwiebeln, Käse und gehacktem Rosmarin bestreuen.

    Im Ofen ca. 25 Minuten backen.

    Guten Appetit

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    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln
    Kartoffel-Pizza mit Rosmarin und Zwiebeln

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