Monat: September 2020

  • Alkoholfreier Glühwein ganz einfach selbst gemacht

    Alkoholfreier Glühwein ganz einfach selbst gemacht

    Glühwein gehört für uns zur Adventszeit und einem Weihnachtsmarktbesuch, wie Eierlikör und die Eiersuche zu Ostern. Dabei muss es nicht immer die alkoholische Variante sein, denn in erster Linie geht es darum sich aufzuwärmen und etwas Gemütlichkeit zu verbreiten.

    Dieser „Glühwein“ ist ratzfatz zubereitet und macht auch kleinen Weihnachtsfreunden Spaß! Perfekt also nach einem langen Spaziergang im Schnee.

    Tipp: Wer den Geschmack von Orangen sehr mag, kann auch einen Teil der Flüssigkeit mit Orangensaft ersetzen. Auch eine Prise Zimt oder Anis kann gerne hinzugegeben werden.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Alkoholfreier Glühwein Bild von <a href="https://pixabay.com/de/users/NastasyaDay-11197808/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4740440">Анастасия Белоусова</a> auf <a href="https://pixabay.com/de/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4740440">Pixabay</a>
    Alkoholfreier Glühwein 

    Zutaten für den Glühwein ohne Alkohol

    750 g Wasser
    Früchtetee
    800 g Kirschnektar (alternativ Cranberrysaft oder Johannisbeernektar)
    200 g Orangensaft
    1 Zimtstange
    2 Gewürznelken
    30 g Honig

    Zubereitung für den Glühwein ohne Alkohol mit dem Thermomix®

    Wasser und Honig in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 zum Kochen bringen. Den Tee darin aufbrühen und ziehen lassen (Packungsangabe!). Kirschnektar und Orangensaft einfüllen.  Gewürznelken und die Zimtstange zugeben 7 Minuten /80°C / Stufe 0,5 erhitzen. Gewürznelke und Zimstange entnehmen und mit getrockneten Orangen- oder Apfelscheiben dekoriert heiß servieren.

    Guten Appetit!

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    Zubereitung für den Glühwein ohne Alkohol ohne Thermomix®

    Früchtetee aufbrühen und zusammen mit Kirschnektar und Orangensaft in einen Topf geben. Zimtstange, Honig und die Gewürznelken mit dem Honig hinzugeben und erneut aufkochen. Ca. 7 – 8 Minuten köcheln lassen.

    Gewürznelke und Zimstange entnehmen und mit getrockneten Orangen- oder Apfelscheiben dekoriert heiß servieren.

    Guten Appetit!

    Alkoholfreier Glühwein - Rezept zum selber machen!
    Alkoholfreier Glühwein – Rezept zum selber machen!
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  • Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta

    Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta

    Radicchio gehört wie Chicorée zu den leicht bitteren Salatsorten und entfaltet seinen besonderen Geschmack roh, aber ebenso leicht gedünstet oder angebraten. Diese Variante mit rotem Pesto ist ein schnelles Feierabendessen, welches ich euch heute präsentieren möchte.

    Tipp: Die Pesto schmeckt auch hervorragend auf geröstetem Brot.

    Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta
    Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta

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    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für die Vegetarische Pasta mit gebratenem Radicchio

    100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl!)
    120 g Parmesan, in groben Stücken
    25 g Walnüsse
    150 g Olivenöl
    1 TL Salz
    300 g Spaghetti
    2 Köpfe Radicchio
    2 EL Olivenöl für die Pfanne
    1 Knoblauchzehe, geschält

    Zubereitung für die Pasta mit dem gebratenem Radicchio im Thermomix®

    Pasta: 1200 g Wasser in den Mixtopf geben und 10 Minuten /100°C /Stufe 1 zum Kochen bringen.

    Salz und Spaghetti durch den offenen Deckel des Mixtopf zugeben und Nudeln Zeit gemäß Packungsangabe / 100°C / Linkslauf /Stufe 1 al dente garen.

    Radicchio: In der Zwischenzeit Radicchio waschen, putzen und in Stücke oder feine Streifen schneiden.

    Knoblauch schälen und pressen. 2 EL Olivenöl zusammen mit Knoblauch in die Pfanne geben und Radicchio von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer vermischen. Auf Tellern anrichten.

    Pesto: Für die Pesto die getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Den Parmesan in den Mixtopf geben und ebenso 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.

    Walnusskerne zugeben und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Die zuvor zerkleinerten getrockneten Tomaten, und das Olivenöl zugeben, 40 Sekunden / Stufe 5 vermischen und mit den Spaghetti vermischen. Zu dem Radicchio servieren.

    Guten Appetit!

    Tipp: Wer mag, gibt ordentlich Parmesan über die Pasta!

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    Zubereitung für die Pasta mit dem gebratenem Radicchio ohne Thermomix®

    Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Spaghetti nach dem Garen abgießen und auf Tellern anrichten.

    Getrocknete Tomaten kurz mit etwas Kochwasser übergießen und ziehen lassen, bis sie weich sind.

    In der Zwischenzeit Radicchio waschen, putzen und in Stücke oder feine Streifen schneiden.

    Knoblauch schälen und pressen. 2 EL Olivenöl zusammen mit Knoblauch in die Pfanne geben und Radicchio von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer vermischen. Auf Tellern anrichten.

    Alle weiteren Zutaten für das Pesto plus die Tomaten in einen Standmixer geben und zu einem feinen Pesto pürieren. Zusammen mit Pasta und Radicchio servieren.

    Guten Appetit!

    Tipp: Wer mag, gibt ordentlich Parmesan über die Pasta!

    Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta
    Gebratener Radicchio mit vegetarischer Pasta
    Vegetarische Pasta mit gebratenem Radicchio
    Vegetarische Pasta mit gebratenem Radicchio

    Vegetarische Pasta mit gebratenem Radicchio

    100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl!)

    120 g Parmesan, in groben Stücken

    25 g Walnüsse

    150 g Olivenöl

    1 TL Salz

    300 g Spaghetti

    2 Köpfe Radicchio

    2 EL Olivenöl für die Pfanne

    1 Knoblauchzehe, geschält

    Pasta: 1200 g Wasser in den Mixtopf geben und 10 Minuten /100°C /Stufe 1 zum Kochen bringen.

    Salz und Spaghetti durch den offenen Deckel des Mixtopf zugeben und Nudeln Zeit gemäß Packungsangabe / 100°C / Linkslauf /Stufe 1 al dente garen.

    Radicchio: In der Zwischenzeit Radicchio waschen, putzen und in Stücke oder feine Streifen schneiden.

    Knoblauch schälen und pressen. 2 EL Olivenöl zusammen mit Knoblauch in die Pfanne geben und Radicchio von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer vermischen. Auf Tellern anrichten.

    Pesto: Für die Pesto die getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Den Parmesan in den Mixtopf geben und ebenso 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.

    Walnusskerne zugeben und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Die zuvor zerkleinerten getrockneten Tomaten, und das Olivenöl zugeben, 40 Sekunden / Stufe 5 vermischen und mit den Spaghetti vermischen. Zu dem Radicchio servieren.

    Hauptgericht
    Vegetarische Pasta

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  • Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und Basilikum

    Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und Basilikum

    Pasta mit Pesto kommt immer dann ins Spiel wenn man erstens keine Zeit zum Kochen hat. Diese Pesto mit getrockneten Tomaten bringt dir den Sommer auf den Tisch und führt dich mit Hilfe eines Hauchs von Basilikum direkt nach Italien. Pfeffer und Walnüsse sorgen für den richtigen Biss.

    Tipp: Die Pesto schmeckt auch hervorragend auf geröstetem Brot.

    Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und einem Hauch Basilikum
    Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und einem Hauch Basilikum

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für die Pasta mit dem Walnuss-Pesto 

    20 g getrocknete Tomaten
    100 g Walnusskerne
    3 Stängel Basilikum, abgezupft
    20 g Parmesan in Stücken
    roter Kampot Pfeffer
    200 g Olivenöl
    1 TL Salz
    300 g Spaghetti

    Zubereitung für die Pasta mit dem Walnuss-Pesto mit dem Thermomix®

    1200 g Wasser in den Mixtopf geben und 10 Minuten /100°C /Stufe 1 zum Kochen bringen.

    Salz und Spaghetti durch den offenen Deckel des Mixtopf zugeben und Nudeln Zeit gemäß Packungsangabe / 100°C / Linkslauf /Stufe 1 al dentegaren. Spaghetti nach dem Garen abgießen und auf Tellern anrichten.

    Für die Walnusspesto Tomaten, Walnüsse, Basilikum und Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Öl und Pfeffer hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

    Walnusspesto über die Spaghetti geben, mit Pfeffer und zusätzlich geriebenem Parmesan anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

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    Zubereitung für das Orangen-Ingwer-Dressing 

    Zubereitung für die Pasta mit dem Walnuss-Pesto mit dem Thermomix®

    Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Spaghetti nach dem Garen abgießen und auf Tellern anrichten.

    Getrocknete Tomaten kurz mit etwas Kochwasser übergießen und ziehen lassen, bis sie weich sind. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem feinen Pesto pürieren.

    Walnusspesto über die Spaghetti geben, mit Pfeffer und zusätzlich geriebenem Parmesan anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

    Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und einem Hauch Basilikum
    Pasta mit Pesto aus Walnüssen, Tomaten und einem Hauch Basilikum
    Einfache Walnusspesto mit und ohne Thermomix®
    Einfache Walnusspesto mit und ohne Thermomix®
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  • Claire Winter – Kinder ihrer Zeit

    Claire Winter – Kinder ihrer Zeit

    Claire Winter – Kinder ihrer Zeit

    Kinder ihrer Zeit von Claire Winter ©Diana
    Kinder ihrer Zeit von Claire Winter ©Diana

    Die Zwillinge Emma und Alice werden 1945 auf der Flucht aus Ostpreußen getrennt. Beide glauben, die andere hätte nicht überlebt. Emma wächst in Westberlin auf, Alice in einem Heim in der DDR. Erst zwölf Jahre später finden sie sich überraschend wieder. Durch Alice lernt Emma den Ost-Berliner Physiker Julius Laakmann kennen. Als Julius Zeuge einer Entführung wird, gerät er zwischen die Fronten der Geheimdienste. Dann verschwindet Alice spurlos. Zu spät erkennt Emma, welcher drohenden Gefahr sie und ihre Schwester gegenüberstehen. Währenddessen erreicht der Kalte Krieg einen neuen Höhepunkt – Berlin soll für immer geteilt werden …

    (Quelle: random house)

    „Kinder ihrer Zeit“ hat mich von den ersten Seiten bis hin zum Schluss unfassbar begeistert.

    Januar 1945: Die junge Rosa Lichtenberg flüchtet mit ihren beiden Töchtern Emma und Alice, vor den immer näher rückenden Russen aus ihrer Heimat Ostpreußen. Während sie auf der Flucht sind, erkrankt Alice schwer, sodass Rosa das Mädchen auf einem Bauernhof zurücklassen muss, während sie mit ihrer anderen Tochter auf der Suche nach Nahrung plötzlich von den Russen überrascht werden.

    Geschockt und unter Tränen müssen die beiden beobachten wie das Dorf in dem die Zwillingsschwester Alice krank zurückgelassen wurde, niedergebrannt wird. Doch was keiner wissen kann: Alice wird gerettet.
    Viele Jahre später leben Emma und ihre Mutter zusammen in West-Berlin, nichtsahnend, dass Alice ganz nah im Osten Berlins lebt. Kurz nach dem Tod der Mutter kommt es zu einem Wiedersehen, doch die Nähe, die sie als Kinder füreinander empfunden haben ist nicht mehr da. Der Krieg hat die Zwillinge offenbar entzweit.

    Claire Winter hat mich mitgerissen auf eine Reise zwischen die Fronten, wo niemanden jemandem trauen kann und Bespitzelung und Lügen an der Tagesordnung sind. Viele Menschen waren damals hin- und hergerissen zwischen dem was sie im Osten hatten und dem was sie im Westen sahen. Die vollen Geschäfte, die modernere Mode und auch die Lebensbedingungen waren unterschiedlicher denn je. Immer mehr Menschen beschließen daher auch zum Zeitpunkt der Handlung auch Ost-Berlin zu verlassen, doch die Politik will dem nicht länger tatenlos zusehen. Die Situation spitzt sich immer mehr zu und zwischen den Freunden wird die Lage immer angespannter.

    Verrat, Geheimnisse und jede Menge Angst hat Winter gekonnt mit einspielen lassen und ganz nebenbei eine dramatische Geschichte voller starker Charaktere gezeichnet. „Kinder ihrer Zeit“ war mit Sicherheit nicht das letzte Buch, welches ich von der Autorin gelesen habe. Sie hat mich begeistert, emotional wie auch mit ihrer Mischung aus Fiktion und Fakten rund um den kalten Krieg. Chapeau!

    ©Ricarda Ohligschläger

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    Wer Interesse an dem Buch hat, darf mir gerne einen Kommentar hier im Blog hinterlassen. Die Aktion endet am 10.09.2020
    Für die Bereitstellung des Rezensionsexemplars bedanke ich mich herzlich beim Diana Verlag.

  • Orangen-Ingwer-Dressing

    Orangen-Ingwer-Dressing

    Dieses Orangen-Ingwer-Dressing kann man am Besten als fruchtig mit einer leichter Ingwernote beschreiben. Durch die Orange kommt sogar ein bisschen Sommer auf deinen Salat. Wenn du es schärfer magst, erhöhe gerne den Ingweranteil und wer mag ergänzt es noch mit etwas abgeriebener Orangenschale und Knoblauch. Dazu passen einfache Blattsalate, Radicchio oder Rohkostsalate mit Apfel und natürlich Orangen perfekt.

    Tipp: Vor dem Servieren noch einmal schütteln, damit sich die Zutaten erneut vermischen!

    Orangen-Ingwer-Dressing
    Orangen-Ingwer-Dressing

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für das Orangen-Ingwer-Dressing

    Für ca. 330 ml

    150 g Orangensaft
    100 g Olivenöl
    50 g Ahornsirup
    1 TL frisch geriebenen Ingwer
    1 TL Zitronensaft
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer

    Zubereitung für das Orangen-Ingwer-Dressing mit dem Thermomix®

    Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 30 Sekunden / Stufe 3  bis 5 vermischen. Wenn du es dickflüssiger magst, wählst du die höhere Stufe.

    Im Kühlschrank hält sich das Dressing bis zu 10 Tagen!

    Guten Appetit!

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    Zubereitung für das Orangen-Ingwer-Dressing 

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig vermischen. Wenn du es dickflüssiger magst, schlage es etwas länger auf!

    Im Kühlschrank hält sich das Dressing bis zu 10 Tagen!

    Guten Appetit!

    Einfaches Orangen-Ingwer-Dressing
    Einfaches Orangen-Ingwer-Dressing

     

    Orangen-Ingwer-Dressing
    Orangen-Ingwer-Dressing
    [amd-zlrecipe-recipe:142]

    Wenn du noch mehr Dressings für leckere Salatkreationen suchst, dann stöbere gerne hier auf dem Blog. Du findest eine Vielzahl an tollen Salatsaucen und -Dressings. Schreib mir auch gerne einen Kommentar, wenn du schon welche getestet hast und sie dir geschmeckt haben!

    Die tolle Flasche vom Foto bekommst du übrigens bei Patrick Rosenthal.