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  • Birnen-Auflauf – warmes Dessert aus dem Thermomix®

    Birnen-Auflauf – warmes Dessert aus dem Thermomix®

    Dicker süßer Teig, der über gezuckerte Birnen gegossen und dann gebacken wird, ergibt ein Dessert, dass leicht zuzubereiten und noch einfacher zu essen ist. Glaubt ihr nicht? Dann nichts wie ran an den Thermomix®.

    Birnen-Ablauf aus dem Thermomix®
    Birnen-Auflauf aus dem Thermomix®

    Ich bereite dieses Dessert sehr gerne mit frischen Birnen zu. Allerdings hat die Erfahrung gezeigt, dass es notfalls auch welche aus der Konserve tun. Dann jedoch reduziere ich den Zucker im Teig.

    Zutaten für den Birnen-Auflauf

    900 g Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten – alternativ ca. 10 Birnenhälften aus der Konserve

    75 g brauner Zucker
    40 g Weizenmehl
    20 g Vanillezucker
    Abrieb von 1 Orange

    Für den Teig:
    125 g weiche Butter
    300 Weizenmehl
    150 g – 200 g Zucker
    15 g Backpulver
    1 Prise Salz
    250 ml Milch
    Zimtzucker zum Bestreuen

    Zubereitung für den Birnen-Auflauf

    Den Backofen auf 190°C Grad vorheizen.

    Braunen Zucker, Weizenmehl, Vanillezucker und Abrieb von einer Orange in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 3 vermengen. Diese Mischung in eine Schüssel geben und die Birnenscheiben bzw. die abgetropften Birnenhälften darin mit den Händen vermischen. Gleichmäßig auf dem Boden einer gut gefetteten, ofenfesten Backform verteilen.

    Butter in den Mixtopf geben. 3 Minuten / 70°C / Stufe 3 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und alles 30 Sekunden / Stufe 3 zu einem glatten Teig rühren. Diesen Teig löffelweise über die Birnen geben. Mit Zimtzucker bestreuen und das Ganze im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

    Dazu serviere ich sehr gerne Vanillesauce oder eine Kugel Eis.

    Birnen-Auflauf aus dem Thermomix®
    Birnen-Auflauf aus dem Thermomix®
    Birnen-Auflauf aus dem Thermomix®
    Birnen-Auflauf aus dem Thermomix®

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    Birnen-Auflauf – warmes Dessert aus dem Thermomix®

    Ich bereite dieses Dessert sehr gerne mit frischen Birnen zu. Allerdings hat die Erfahrung gezeigt, dass es notfalls auch welche aus der Konserve tun. Dann jedoch reduziere ich den Zucker im Teig.

    900 g Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten – alternativ ca. 10 Birnenhälften aus der Konserve

    75 g brauner Zucker

    40 g Weizenmehl

    20 g Vanillezucker

    Abrieb von 1 Orange

    Für den Teig:

    125 g weiche Butter

    300 Weizenmehl

    150 g – 200 g Zucker

    15 g Backpulver

    1 Prise Salz

    250 ml Milch

    Zimtzucker zum Bestreuen

    Den Backofen auf 190°C Grad vorheizen.

    Braunen Zucker, Weizenmehl, Vanillezucker und Abrieb von einer Orange in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 3 vermengen. Diese Mischung in eine Schüssel geben und die Birnenscheiben bzw. die abgetropften Birnenhälften darin mit den Händen vermischen. Gleichmäßig auf dem Boden einer gut gefetteten, ofenfesten Backform verteilen.

    Butter in den Mixtopf geben. 3 Minuten / 70°C / Stufe 3 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und alles 30 Sekunden / Stufe 3 zu einem glatten Teig rühren. Diesen Teig löffelweise über die Birnen geben. Mit Zimtzucker bestreuen und das Ganze im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

    Dazu serviere ich sehr gerne Vanillesauce oder eine Kugel Eis.

  • Aprikosen-Polenta-Auflauf ohne Zucker

    Aprikosen-Polenta-Auflauf ohne Zucker

    Da bei diesem Rezept die Aprikosen richtig schön zum Vorschein kommen sollten und im Original viel zu viel Zucker und Mehl vorrangig war, habe ich mich mal an etwas völlig anderes gewagt. Herausgekommen ist ein fruchtiger Auflauf, bei dem die Früchte nicht im Teig versinken, sondern obendrauf glänzen.

    Aprikosen-Polenta-Auflauf ohne Zucker aus dem Thermomix®
    Aprikosen-Polenta-Auflauf ohne Zucker aus dem Thermomix®

    Zutaten für den Aprikosen-Polenta-Auflauf

    ca. 300 g frische Aprikosen
    100 g Erythrit
    200 g Mehl Typ 405
    100 g Polenta
    2 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    350 ml Milch
    50 g weiche Butter

    Zutaten für den Aprikosen-Polenta-Auflauf

    Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Aprikosen halbieren und entsteinen.

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf des Thermomix® geben und 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

    Eine rechteckige Backform leicht einfetten. Teig darin verteilen und die Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Danach leicht in den Teig drücken. den Auflauf ca. 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren. Mit Vanilleeis schmeckt der Auflauf noch einmal so gut.

    Guten Appetit!

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    Aprikosen-Polenta-Auflauf

    Da bei diesem Rezept die Aprikosen richtig schön zum Vorschein kommen sollten und im Original viel zu viel Zucker und Mehl vorrangig war, habe ich mich mal an etwas völlig anderes gewagt. Herausgekommen ist ein fruchtiger Auflauf, bei dem die Früchte nicht im Teig versinken, sondern obendrauf glänzen.

    ca. 300 g frische Aprikosen

      100 g Erythrit

        200 g Mehl Typ 405

          100 g Polenta

            2 TL Backpulver

              1 Prise Salz

                350 ml Milch

                  50 g weiche Butter

                    Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Aprikosen halbieren und entsteinen.

                      Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf des Thermomix® geben und 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

                        Eine rechteckige Backform leicht einfetten. Teig darin verteilen und die Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Danach leicht in den Teig drücken. den Auflauf ca. 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren. Mit Vanilleeis schmeckt der Auflauf noch einmal so gut.

                          Guten Appetit!