Schlagwort: Dressing

  • Kräuter-Joghurtdressing

    Kräuter-Joghurtdressing

    Kräuter-Joghurtdressing

    Kräuter-Joghurtdressing
    Kräuter-Joghurtdressing

    Habt ihr auch so eine Gurkenschwemme in eurem Garten? Dann kommt dieses Kräuter-Joghurtdressing vielleicht genau richtig für euch.

    Es ist kühl gelagert mehrere Tage haltbar, passt ideal zu Blattsalaten, Tomaten- und Gurkensalat und Rohkostsalaten aus Möhren oder beispielsweise Rote Bete.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch die Ideen gefallen. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für das Kräuter-Joghurtdressing

    80 g frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, Kresse, Dill, Petersilie)
    250 g Joghurt
    80 g Miracel Whip
    100 ml fertig zubereitete Gemüsebrühe
    5 g Apfelessig
    20 g Estragonsenf (z.B. Maille)
    eine Prise Salz
    etwas Cayennepfeffer
    1 Prise Zucker

    Zubereitung für das Kräuter-Joghurtdressing mit dem Thermomix®

    Die Kräuter waschen, gründlich auslesen und anschließend in den Mixtopf des Thermomix® geben und 2 Sekunden / Turbostufe zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 20 Sekunden / Stufe 8 vermischen.

    Tipp: Meine Empfehlung ist den Joghurtdressing nicht länger als 10 Tage zu verwenden. Dann lieber wieder frisch zubereiten. Guten Appetit!

    Zubereitung für das Kräuter-Joghurtdressing 

    Die Kräuter waschen, gründlich auslesen, anschließend mit einem Wiegemesser kleinhacken und in ein hohes Rührgefäß geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Pürierstab vermischen.

    Tipp: Meine Empfehlung ist den Joghurtdressing nicht länger als 10 Tage zu verwenden. Dann lieber wieder frisch zubereiten. Guten Appetit!

    Kräuter-Joghurtdressing aus dem Thermomix®
    Kräuter-Joghurtdressing aus dem Thermomix®

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  • Limetten-Honig-Dressing auf Apfel-Avocado-Salat

    Limetten-Honig-Dressing auf Apfel-Avocado-Salat

    Sobald die Temperaturen wieder steigen, überlege ich jeden Tag aufs Neue, was ich bei der Wärme koche. Den Grill anzuwerfen ist meistens die erste Option, aber mal ganz ehrlich: ich kann kein Fleisch mehr sehen und von gegrilltem Gemüse und Salat mit langweiligem Dressing habe ich die Nase voll. Außerdem ist es auch für meinen Mann nicht gerade angenehm bei 35°C aufwärts am Grill zu stehen – und er liebt das Grillen wirklich. Etwas Neues musste also her.

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    Leichte Kost wie Apfel, Gurke und Avocado ist genau das Richtige für heiße Sommertage. Diese Kombination ist nicht nur erfrischend, sondern auch sättigend und leicht zugleich. Mit einem fruchtigen Dressing aus Limette und Olivenöl kombiniert passt dieser Salat zu Hähnchen genau so gut wie zu gegrilltem oder gedünstetem Lachs.

    Dieser Salat ist perfekt für heiße Sommertage – Kurz gesagt: dieser Salat ist einfach genial! Die knackigen Äpfel, erfrischende Gurken und die cremigen Avocado sind richtig lecker und gesund.

     

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing
    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Ein fruchtiges Dressing aus Limette und Olivenöl rundet den Salat perfekt ab. Die Säure der Limette macht es total erfrischend und das Olivenöl sorgt für eine tolle Textur, die auf der Zunge zergeht. Einfach noch ein bisschen Salz und Pfeffer dazu, und schon hast du die perfekte Ergänzung für deinen neuen Lieblings-Sommersalat.

    Zutaten für das Limetten-Honig-Dressing

    Zesten und Saft von 1 Bio-Limette
    10 g Honig
    20 g Olivenöl
    Meersalz
    Pfeffer

    Zubereitung für das Limetten-Honig-Dressing

    Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 10 Sekunden / Stufe 7 vermischen.

    Zubereitung für das Limetten-Honig-Dressing ohne Thermomix®

    Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich verquirlen.

    Zutaten für den Apfel-Avocado- Salat

    1 große Salatgurke
    1 Apfel
    1 Avocado

    Zubereitung für den Apfel-Avocado- Salat

    Die Gurke und den Apfel waschen und auf einem großem Hobel in feine Scheiben schneiden. Avocado teilen, den Kern entnehmen und mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch entnehmen. Ebenfalls hobeln (vorsichtig!) oder mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing anrichten!

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing
    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing
    Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

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