Schlagwort: Eier

  • Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln

    Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln

    Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®
    Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®

    Gugelhupf klingt ja eigentlich schon nach Hochgenuss, aber wie wäre es denn mal mit einem Gugelhupf mit Füllung? In Anlehnung an meinen Hefe-Gugelhupf mit Rosinen und Schokoladenfüllung gibt es heute eine etwas fruchtigere Variante des Hefe-Klassikers.

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    Zutaten für den Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln

    40 g Butter
    210 g Milch
    10 g Hefe
    30 g Zucker
    1/2 TL Salz
    350 g Weizenmehl
    100 g Mandeln
    3 EL Marmelade
    etwas Mehl für die Arbeitsfläche
    Backtrennmittel für die Form

    Zubereitung für den Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln mit dem Thermomix®

    Butter, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf des Thermomix® geben und 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Salz und Weizenmehl einfüllen. 4 Minuten / Teigstufe kneten.

    Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Dieses sollte ca. 20 x 45 cm groß sein.

    Tipp: Teste zwischendurch ob die Länge ausreicht, um einen Kreis in deiner Guglhupfform auszulegen.

    Diese Fläche bestreichst du mit der Marmelade und streust die Mandeln darauf. Anschließend rollst du den Teig der Längsseite nach auf.
    Diese Rolle legst mit der Naht nach unten in die gut gefettete Gugelhupfform legen und lässt den Teig nun ca. 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    Backofen auf 180°C vorheizen.
    Danach den Gugelhupf ca. 20 bis 30 Minuten backen.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln

    Butter, Milch, Hefe und Zucker in einem Topf lauwarm erwärmen. Diese Mischung mit Salz und Weizenmehl zu einem glatten Teig verkneten.

    Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Dieses sollte ca. 20 x 45 cm groß sein.

    Tipp: Teste zwischendurch ob die Länge ausreicht, um einen Kreis in deiner Guglhupfform auszulegen.

    Diese Fläche bestreichst du mit der Marmelade und streust die Mandeln darauf. Anschließend rollst du den Teig der Längsseite nach auf.
    Diese Rolle legst mit der Naht nach unten in die gut gefettete Gugelhupfform legen und lässt den Teig nun ca. 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    Backofen auf 180°C vorheizen.
    Danach den Gugelhupf ca. 20 bis 30 Minuten backen.

    Guten Appetit!

    Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®
    Gugelhupf mit Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®
    Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®
    Marmeladenfüllung und Mandeln aus dem Thermomix®

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  • Mini-Omelett aus dem Muffinblech

    Mini-Omelett aus dem Muffinblech

    Mini-Omeletts im Muffinblech gebacken lassen sich gut vorbereiten und sind daher besonders für ein Frühstück unterwegs geeignet. Backe ruhig etwas mehr davon und bewahre die Portionen in gut verschlossenen Gefrierbeuteln im Kühlschrank auf. Bei Bedarf wärmst du sie einfach wieder auf. Du kannst sie super mit ins Büro mitnehmen oder den Kids für die Schule einpacken, da sie auch kalt schmecken!

    Mini-Omelett aus dem Muffinblech
    Mini-Omelett aus dem Muffinblech

    Zutaten für die Mini-Omeletts

    etwas Olivenöl für das Muffinblech
    6 Eier
    6 Eiweiß
    1 TL ZauberPrise für Gemüse oder eine andere Würze
    1/2 TL Salz
    Pfeffer
    4 Scheiben Kochschinken, in Streifen geschnitten
    50 g fettreduzierten Pizzakäse
    1/2 halbe rote Paprika
    1/2 halbe gelbe Paprika
    2 Frühlingszwiebeln

    6 Portionen / pro Portion
    157 kcal
    14,8 g Eiweiß
    8,5 Fett
    4,3 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Tipp: Ihr könnt die Menge natürlich auch in ein 12er Muffinblech füllen!

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    Zubereitung für die Mini-Omeletts mit dem Thermomix®

    Backofen auf 175°C vorheizen. Paprika und Frühlingszwiebel in den Mixtopf des Thermomix® füllen und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
    Muffinblech leicht mit Öl einfetten und die Paprika-Zwiebelmischung darin verteilen.

    Eier in den Mixtopf geben, mit Salz, Pfeffer und ZauberPrise würzen und 30 Sekunden / Stufe 6 verrühren.

    Eier in die einzelnen Vertiefungen geben, mit Schinken und Pizza auffüllen und ca. 20 Minuten goldgelb backen bis die Eier gestockt sind.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für die Mini-Omeletts ohne Thermomix®

    Backofen auf 175°C vorheizen und das Muffinblech leicht mit Öl einfetten.
    Eier und Eiweiß verquirlen, mit Salz, Pfeffer und ZauberPrise würzen und in die einzelnen Vertiefungen geben. Paprika würfeln, die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zu der Mischung geben. Abschließend den Käse und Schinken einfüllen und ca. 20 Minuten goldgelb backen bis die Eier gestockt sind.

    Guten Appetit!

     

    Mini-Omelett aus dem Thermomix®
    Mini-Omelett aus dem Thermomix®

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    Low Carb Omelett aus dem Muffinblech
    Low Carb Omelett aus dem Muffinblech