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  • Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais

    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais

    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®

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    Ich liebe Aufstriche und ganz besonders favorisiere ich Geflügelaufstrich. Jedoch ist der handelsübliche mir meistens zu fettig und daher habe ich ein bisschen experimentiert. Herausgekommen ist eine kalorien- und fettarme Variante, die durchaus mein neuer Favorit für Wraps, Bauernbrot und Brötchen werden könnte!

    Zutaten für den Geflügelaufstrich

    180 g Hähnchenbrustfilet
    1 Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
    Chili (optional)
    120 g Tk Erbsen
    200 g 0,2 % Frischkäse
    50 g Mais (Konserve)
    etwas Rucola

    4 Portionen / je Portion
    121 kcal
    17,8 g Eiweiß
    1,9 Fett
    5,1 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Zubereitung für den Geflügelaufstrich mit dem Thermomix®

    Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und im unteren Teil des Varoma verteilen. Zwischenboden einsetzen und darauf die Erbsen verteilen. 400 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix® füllen. Dann 20 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Herausnehmen und alles gut abkühlen lassen.

    Knoblauch in den Mixtopf füllen und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Hähnchen dazu geben und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Wer es gröber mag, wählt dementsprechend eine kleinere Stufe.

    Frischkäse, Erbsen und Mais hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.

    Tipp: Wer mag gibt vorher 5 – 10 Olivenöl an die Masse!

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rucola garnieren.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Geflügelaufstrich 

    Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Öl in einer Pfanne garen.

    Die Erbsen in etwas Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, danach abschrecken und gut abkühlen lassen.

    Knoblauch klein hacken oder pressen.

    Anschließend mit dem Frischkäse, den Erbsen und dem Mais in einem Mixer gut vermischen. Das Hähnchen klein schneiden und unter diese Masse heben.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rucola garnieren.

    Guten Appetit!

    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®
    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®
    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®
    Geflügelaufstrich mit Erbsen und Mais aus dem Thermomix®

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  • Kalorienarmer Basilikum-Dip – auch als Brotaufstrich

    Kalorienarmer Basilikum-Dip – auch als Brotaufstrich

     

    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®

    Dieser Basilikum-Dip ist Aufstrich und Creme zugleich. Er passt zu Knäckebrot und dem leckeren Zwieback mit Fenchelsamen.
    Allerdings dippe ich am Liebsten mit Möhrensticks, Gurkenscheiben oder Kohlrabistiften! Am allerbesten schmeckt er mir jedoch zu frisch gebackenem Brot. Da kann ich immer ganz schlecht aufhören.

    Ihr könnt ihn gerne auch verfeinern mit getrockneten Tomaten (ohne Öl) oder Paprikagewürz. Wandelt ihn einfach so ab, wie es euch am besten schmeckt. Aber ich schwöre euch, dass diese Grundvariante auch sehr, sehr gut schmeckt!

    Werbung: Diese Glasbehälter sind perfekt zur Aufbewahrung von Dips und anderen Brotaufstriche. Sie sind wiederverwendbar, umweltfreundlich und sehen in der Küche toll aus.

     

    Zutaten für den Basilikum-Dip

    100 g Zwiebeln
    1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knoblauchzehe
    60 g Basilikum
    200 g fettreduzierten Frischkäse (Exquisa 5% Balance oder 0,2%)
    200 g Magerquark
    1 Prise Salz
    etwas Pfeffer

    4 Portionen / je Portion
    78,6 kcal
    12 g Eiweiß
    0,4 g Fett
    6,3 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Zubereitung für den Basilikum-Dip mit dem Thermomix®

    Zwiebeln und Basilikum in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und den Knoblauchgrundstock zugeben. 9 Sekunden / Stufe 2 verrühren.
    Salz, Pfeffer und Magerquark zugeben und alles 20 Sekunden / Stufe 2 / Linkslauf vermischen. Den Linkslauf nutze ich hierbei, weil mir die Masse sonst zu dünnflüssig wird.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Basilikum-Dip 

    Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum mit einem scharfen Messer zerkleinern. Frischkäse,
    Salz, Pfeffer und Magerquark zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Wer es besonders luftig mag, rührt noch einen Schuss Mineralwasser unter.

    Guten Appetit!

    Kleiner Tipp:  Probiert diese Kombination  zu Pellkartoffeln, oder Ofenkartoffeln !

    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®
    Basilikum-Dip aus dem Thermomix®

  • Guacamole

    Guacamole

    Klassische Guacamole zu machen ist mit dem Thermomix® ein Kinderspiel, aber wusstet ihr eigentlich, dass sie sogar ein detox – freundlicher Dip ist, der mit frischem Brötchen, Hähnchen und Gurke eine tolle Mahlzeit ergibt?
    Also ran die Töpfe und los geht´s!

    Zutaten für die Guacamole

    3 reife Avocados, entsteint
    1 Zwiebel, geschält und halbiert
    50 g Tomate
    1 Knoblauchzehe
    Saft von einer halben Zitrone
    1 EL Jalapenos

    Zubereitung für die Guacamole

    Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Runterschieben, Knoblauch hinzufügen und ebenfalls so verfahren.
    Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und 1 Minuten / Stufe 10 pürieren.
    Guacamole schmeckt auch toll zu geröstetem Brot, als Dipp oder Kartoffelspalten!
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