Schlagwort: Salat

  • Kohlrabisalat im Wrap

    Kohlrabisalat im Wrap

    Dieser Kohlrabisalat eignet sich hervorragend für Schule, Büro oder um kleinen Gemüsemuffeln Vitamine schmackhaft zu machen. Du kannst die Wraps immer wieder kreativ füllen und je nach Geschmack abwandeln.

    Kohlrabisalat im Wrap
    Kohlrabisalat im Wrap

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    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für Kohlrabisalat im Wrap

    für 4 Portionen

    1 mittelgroßer Apfel
    1 Kohlrabi
    50 g fettarmer Frischkäse (0,2%)
    1/2 Gurke
    Salz
    Pfeffer
    50 g Walnüsse

    176 kcal
    5,6 g Eiweiß
    6,4 g Fett
    23 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Zubereitung für Kohlrabisalat im Wrap mit dem Thermomix®

    Den Apfel vierteln und sorgfältig entkernen. Den Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Beide Zutaten mit den Walnüssen, Salz, Pfeffer und dem Frischkäse in den Mixtopf geben und  5 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.

    Wraps auslegen, die Gurke in dünne Scheiben hobeln und die einzelnen Wraps damit belegen. Den Salat darauf verteilen und die Wraps fest einrollen.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für Kohlrabisalat im Wrap ohne Thermomix®

    Den Apfel vierteln und sorgfältig entkernen. Den Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Apfel und Kohlrabi raspeln und in einer Schüssel mit Frischkäse vermengen. Salz und Pfeffer dazugegen. Abschließend die Walnüsse hacken und unterheben.

    Wraps auslegen, die Gurke in dünne Scheiben hobeln und die einzelnen Wraps damit belegen. Den Salat darauf verteilen und die Wraps fest einrollen.

    Guten Appetit!

    Einfache Rezeptidee für Wraps
    Einfache Rezeptidee für Wraps
    Kohlrabisalat im Wrap
    Kohlrabisalat im Wrap

    Kohlrabisalat im Wrap

    • 1 mittelgroßer Apfel
    • 1 Kohlrabi
    • 50 g fettarmer Frischkäse
    • 1/2 Gurke
    • Salz
    • Pfeffer
    • 50 g Walnüsse
    1. Den Apfel vierteln und sorgfältig entkernen. Den Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Beide Zutaten mit den Walnüssen, Salz, Pfeffer und dem Frischkäse in den Mixtopf geben und  5 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
    2. Wraps auslegen, die Gurke in dünne Scheiben hobeln und die einzelnen Wraps damit belegen. Den Salat darauf verteilen und die Wraps fest einrollen.

  • Rohkostsalat mit Apfelessig-Vinaigrette und veganer Wurst

    Rohkostsalat mit Apfelessig-Vinaigrette und veganer Wurst

    Rohkostsalat mag ich ganz besonders, da er ideal ist um Gemüse- und Obstreste zu verarbeiten. Dort eine halbe Gurke, hier ein Apfel – so entstehen immer wieder neue Kreationen, die schnell zubereitet sind und obendrein noch gesund und lecker sind.

    So wie dieser Rohkostsalat mit veganer Wurst. Einige, die mir auf Instagram folgen beobachten dort seit Tagen wie ich meinen Vorsatz keine Wurst und kein Fleisch in der Fastenzeit zu essen mit großem Erfolg umsetze. Dabei stelle ich euch in den Storys immer wieder Produkte vor, die ihr unbedingt testen solltet.
    Hierbei bin ich auf die vegane Wurst von der Regenwälder Mühle gestoßen. Besonders angetan hat es mir dabei  der vegetarische und vegane Schinken Spicker. Diese beiden Sorten passen ideal, um sie als Ergänzung zum Salat zu verwenden. Und jetzt viel Spaß mit diesem Rezept!

    Rohkostsalat mit Apfel-Vinaigrette und veganer Wurst
    Rohkostsalat mit Apfelessig-Vinaigrette und veganer Wurst

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    Zutaten für den Rohkostsalat mit Apfel-Vinaigrette und veganer Wurst

    1 Kohlrabi
    1 Apfel
    etwas Petersilie

    4 Scheiben Schinken Spicker oder andere Wurst nach Belieben

    15 g Apfelessig
    100 ml Wasser
    1/2 TL Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
    15 g körniger Senf
    15 g Ahornsirup
    10 g Haselnüssöl

    Zubereitung für den Rohkostsalat mit dem Thermomix®

    Apfel in Stücke schneiden und entkernen. Den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen

    Das Wasser 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 erwärmen und die Gemüsebrühe dazugeben. Alle weiteren Zutaten für das Dressing in den Mixtopf einfüllen und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Das Dressing über den Rohkostsalat geben und 30 Minuten ziehen lassen. Mit der veganen Wurst und etwas Petersilie anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

    Rohkostsalat mit Apfel-Vinaigrette und veganer Wurst
    Rohkostsalat mit Apfelessig-Vinaigrette und veganer Wurst

    Zubereitung für den Rohkostsalat ohne Thermomix®

    Apfel in Stücke schneiden und entkernen. Den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten raspeln und in eine Schüssel geben.

    Wasser erwärmen und die Gemüsebrühe dazugeben. Alle weiteren Zutaten für das Dressing dazugeben und vermischen. Das Dressing über den Rohkostsalat geben und 30 Minuten ziehen lassen. Mit der veganen Wurst und etwas Petersilie anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

    Rohkostsalat mit Apfel-Vinaigrette und veganer Wurst
    Rohkostsalat mit Apfel-Vinaigrette und veganer Wurst

    Rohkostsalat mit Apfelessig-Vinaigrette und veganer Wurst

    1 Kohlrabi

    1 Apfel

    etwas Petersilie

    4 Scheiben Schinken Spicker oder andere Wurst nach Belieben

    15 g Apfelessig

    100 ml Wasser

    1/2 TL Gemüsebrühe

    Salz

    Pfeffer

    15 g körniger Senf

    15 g Ahornsirup

    10 g Haselnüssöl

    Zubereitung für den Rohkostsalat mit dem Thermomix®

    Apfel in Stücke schneiden und entkernen. Den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen

    Das Wasser 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 erwärmen und die Gemüsebrühe dazugeben. Alle weiteren Zutaten für das Dressing in den Mixtopf einfüllen und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Das Dressing über den Rohkostsalat geben und 30 Minuten ziehen lassen. Mit der veganen Wurst und etwas Petersilie anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

     

  • Bohnensalat mit Schafskäse

    Bohnensalat mit Schafskäse

    Bohnensalat mit Schafskäse ist nicht nur ein wunderbarer Sattmacher, sondern liefert dir zusätzliches Eiweiß. Für mich ist er perfekt für die Mittagspause im Homeoffice. Du kannst ihn jedoch auch wunderbar im Glas transportieren und hast so eine tolle Mahlzeit im Büro oder Außendienst!

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Bohnensalat mit Schafskäse
    Bohnensalat mit Schafskäse

    Zutaten für den Bohnensalat mit Schafskäse

    2 Tomaten, geviertelt
    250 g Kidneybohnen Bohnen (Konserve, Abtropfgewicht)
    1 kleine Zwiebel, geschält und halbiert
    5 g Weißweinessig
    1 Prise Thymian, getrocknet
    20 g Olivenöl
    1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste
    Pfeffer, Salz
    70 g Schafskäse

    2 Portionen / pro Portion
    296 kcal
    18,4 g Eiweiß
    9,4 g Fett
    28,3 g Kohlenhydrate
    (yazio)

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    Zubereitung für den Bohnensalat mit Schafskäse mit dem Thermomix®

    Die Kidneybohnen in den Garkorb abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in eine Schüssel geben. Die Bohnen dazu geben.

    Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.

    Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen.

    Das Dressing über den Salat geben, gut untermischen und 10 Minuten ziehen lassen! Schafskäse in Würfeln schneiden und unterrühren oder dazu reichen.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Bohnensalat mit Schafskäse ohne Thermomix®

    Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in eine Schüssel geben. Die Bohnen dazu geben.

    Die Zwiebel klein hacken.

    Alle weiteren Zutaten hinzugeben, gut unter den Salat mischen und 10 Minuten ziehen lassen! Schafskäse in Würfeln schneiden und unterrühren oder dazu reichen.

    Bohnensalat mit Schafskäse
    Bohnensalat mit Schafskäse
    Bohnensalat mit Schafskäse
    Bohnensalat mit Schafskäse

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    Das könnte dir auch gefallen: Tomatensalat mit dicken Bohnen

  • Tolle Salatdressings zum Selbermixen

    Tolle Salatdressings zum Selbermixen

    Salatdressings machen einen Salat erst perfekt, oder? Und ich liebe Salate! Du auch? Egal ob Rot- oder Spitzkohl, Gurke- und Radieschen: Von knackigem Salat als Beilage bekomme ich nie genug. Und da die Krönung eines Salates immer das Salatdressing ist, stelle ich euch heute meine gesammelten Rezepte für verschiedene Salatdressings hier zusammen. Denn wie immer, so gilt auch hier: Selbstgemixt schmeckt einfach besser!

    Du wirst überrascht sein wie schnell und easy du dein Dressing selber zubereitest und vor allen Dingen wie du damit den Geschmack eines Salates ändern kannst. Probiere doch einmal einen klassischen Gurkensalat mit Bärlauchdressing und beim nächsten mal mit Ahornsirup-Zitronen-Senf-Dressing, welches derzeit mein Favorit ist. Der Unterschied ist total spannend. Du wirst sehen. Sie sind ein Paradebeispiel dafür, wie kleine Details große Wirkung entfalten können, und erinnern uns daran, dass in der Küche oft die Liebe und Kreativität in den Beilagen steckt. 

    Tipp: Achte darauf, dass Blattsalate erst kurz vor dem Servieren mit Dressing begossen werden sollten, weil sie sonst schnell „schlapp machen“. Gurken jedoch mögen es in Dressing zu ziehen.

    Nicht verbrauchte Dressings solltest du im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen. Bei einigen Rezepten steht die Haltbarkeit mit dabei. Ansonsten scheu dich nicht mich zu fragen! Ich freu mich auf deine Nachricht.

    Funfakt: Die Praxis, Salat mit verschiedenen Saucen zu würzen, reicht weit in die Geschichte zurück. Bereits im antiken Rom und Griechenland wurden Salate mit Salz, Öl und Essig angemacht. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Rezepturen weiterentwickelt und verfeinert, angepasst an lokale Zutaten und Geschmacksvorlieben.

    Tipp: Um auf das entsprechende Rezept zu gelangen, klickt einfach auf das passende Bild.

    1. Bärlauchdressing

     

    Gemüseplatte mit Wildkräutern und Bärlauchdressing
    Gemüseplatte mit Wildkräutern und Bärlauchdressing

    2. Ahornsirup-Zitronen-Senf-Dressing

    Ahorn-Zitronen-Senf-Dressing aus dem Thermomix®
    Ahorn-Zitronen-Senf-Dressing aus dem Thermomix®

     3. Cremiges Joghurt-Dressing

    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®
    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®

     4. Walnussdressing

    Fenchelsalat mit Datteln und Walnussdressing aus dem Thermomix®

     5. Leichtes Dressing mit Buttermilch

    Buttermilch Dressing aus dem Thermomix®
    Buttermilch Dressing aus dem Thermomix®

    6. Kräuter-Joghurtdressing

    Kräuter-Joghurtdressing
    Kräuter-Joghurtdressing

    7. Limetten-Honig-Dressing

    Limetten-Honig-Dressing
    Limetten-Honig-Dressing


    8. Klassisches Essig-Öl-Dressing

    Klassisches Essig-Öl-Dressing
    Klassisches Essig-Öl-Dressing

     

    Tolle Salatdressings zum Selber machen
    Tolle Salatdressings zum Selber machen

     

    Tolle Salatdressings zum Selbermixen
    Tolle Salatdressings zum Selbermixen
  • Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing

    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing

    Rotkohl ist offensichtlich bei euch sehr beliebt. Wie sonst ist zu erklären, dass mein Rotkohlsalat mit Roastbeef bei euch so gut ankommt. Aber zugegeben ich liebe ihn natürlich ebenso wie ihr und für mich macht diese Jahreszeit erst aus, dass Rotkohl Saison hat!

    Ich mag Rotkohl sehr gerne mit Apfel, in Butterschmalz gedünstet und Rosinen, aber heute habe ich eine etwas abgespeckte Variante für euch, die euch sicher gefällt. Lasst den Salat am Besten etwas durchziehen, dann schmeckt er noch einmal so gut!

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    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®
    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®

    Zutaten für den Rotkohl-Apfel-Salat

    250 g Rotkohl in feinen Streifen
    1 mittelgroßer Apfel, geviertelt
    80 g griechischer Joghurt
    1 EL Apfelessig
    15 g Olivenöl
    20 g Walnusskerne
    Salz
    Pfeffer

    2 Portionen / je Portion
    255 kcal
    4 g Eiweiß
    21g Fett
    12 g Kohlenhydrate

    Zubereitung für den Rotkohl-Apfel-Salat mit dem Thermomix®

    Die Walnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen! Rotkohl und Apfel einfüllen. Ebenso 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Wer es gröber mag wählt eine Stufe kleiner.
    Zerkleinerten Rotkohl und Apfel in eine Schüssel geben. Mixtopf spülen.

    Für das Dressing den Joghurt, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Das Joghurt-Dressing über die Rotkohl-Apfel-Mischung geben oder unterheben und mit Walnüssen bestreut servieren.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Rotkohl-Apfel-Salat

    Die Walnusskerne hacken und beiseite stellen. Rotkohl und Apfel entweder in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Apfel grob raspeln. Zerkleinerten Rotkohl und Apfel in eine Schüssel geben.

    Für das Dressing den Joghurt, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Joghurt-Dressing über die Rotkohl-Apfel-Mischung geben oder unterheben und mit Walnüssen bestreut servieren.

    Guten Appetit!

    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®
    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®

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    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®
    Rotkohl-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing aus dem Thermomix®

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    Rotkohl Apfel Salat mit Joghurt-Dressing
    Rotkohl Apfel Salat mit Joghurt-Dressing