Schlagwort: Schnelle Küche

  • Kartoffeleintopf mit Senfcreme

    Kartoffeleintopf mit Senfcreme

    Kartoffeleintopf mit Senfcreme aus dem Thermomix®
    Kartoffeleintopf mit Senfcreme aus dem Thermomix®

    Auf der Suche nach einem herzhaften, gesunden Gericht, das dich an kalten Tagen wärmt? Dann ist mein Kartoffeleintopf mit Senfcreme genau das Richtige für dich! Nach einem Spaziergang durch den herbstlichen Wind oder einer langen Arbeitswoche sehne ich mich immer nach einer Portion Soulfood, das mich von innen heraus wärmt und meine Sinne belebt. Dieser Eintopf ist meine Antwort darauf!

    In dieser Jahreszeit kommt auch der Rosenkohl in seiner vollen Pracht zur Geltung und verleiht meinem Eintopf eine zusätzliche Geschmackskomponente. Zusammen mit einer würzig-süßen Creme wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

    Für eine kalorienfreundliche oder vegetarische Variante könnt ihr den Speck einfach weglassen. Flexibilität ist hier das Zauberwort!

    Und hier mein persönlicher Tipp: Wenn du magst, füge noch eine Handvoll frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Lauch hinzu, um dem Eintopf eine zusätzliche Geschmacksdimension und eine Prise Farbe zu verleihen. Das Schöne am Kochen ist die Möglichkeit zu experimentieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken!

    Bist du bereit, diesen köstlichen Kartoffeleintopf mit Senfcreme zu probieren? Vergiss nicht, ihn mit einem Klecks frischer Petersilie oder Schnittlauch zu garnieren und ihn mit knusprigem Brot oder einem Stück herzhaftem Bauernbrot zu servieren.

    Lass dich von meinem Thermomix®-Rezept für diesen wunderbaren Eintopf inspirieren und genieße ein warmes, köstliches Mahl mit deinen Lieben! Denn Gesundheit und Genuss gehören einfach zusammen.

    Zutaten für den Kartoffeleintopf mit Senfcreme

    1 große Zwiebel, halbiert
    200 g Möhren, in Stücken
    400 g Kartoffeln, in Stücken
    400 g Rosenkohl, geputzt und je nach Größe halbiert
    120 g Schinkenspeck, gewürfelt
    1 TL getrocknete oder frische Petersilie
    500 g Wasser
    1 TL Suppenpaste
    2 EL Schmand
    1 TL scharfen Senf
    1 TL Honig

    Zubereitung für den Kartoffeleintopf mit Senfcreme

    Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schinkenspeck zugeben und 4 Minuten / 120°C/ Stufe 2 dünsten.
    Möhren und Kartoffeln in den Mixtopf geben und 10 Sekunden /Stufe 4 zerkleinern.
    Rosenkohl, Petersilie, ZauberPrise Gemüse und Wasser einfüllen und 20 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

    Inzwischen Schmand, Senf und Honig glatt rühren und vor dem Servieren auf den Eintopf geben. Guten Appetit!

    Kartoffeleintopf mit Senfcreme aus dem Thermomix®
    Kartoffeleintopf mit Senfcreme aus dem Thermomix®

     

    Du magst Eintöpfe? Erzähle mir doch gerne, welches deine Favoriten sind! Magst du es eher deftig oder figurbewusst?
    Und wie sieht es eigentlich bei dir mit Rosenkohl aus? Liebst du ihn oder ist er eher nicht auf deinem Speiseplan? Ich freu mich wie immer über einen Kommentar hier im Blog.

  • Schneller Gurkensalat mit Hirtenkäse

    Schneller Gurkensalat mit Hirtenkäse

    Gurkensalat aus dem Thermomix®
    Gurkensalat aus dem Thermomix®

    Du suchst nach einem Gurkensalat mit Pfiff für die Mittagspause?  Nimm Radieschen und Hirtenkäse dazu, würze das ganze kräftig mit Salz und Pfeffer und in wenigen Sekunden ist der kleine Hunger gegessen.

    Dieses Rezept sollte eigentlich gar nicht auf den Blog. Ich dachte immer es ist viel zu simpel, aber da ich den Salat so liebe, habe ich ihn dann doch irgendwann doch für euch veröffentlicht. Und siehe da: mittlerweile ist er eines der beliebtesten Rezepte.

    Als Dressing zu diesem Gurkensalat Rezept für den Thermomix® empfehle ich euch dieses mit feinsäuerlicher Buttermilch.

    Tipp: Den Salat direkt verzehren, weil er sonst sehr wässerig wird. Dazu passt Baguette, kerniges Brot oder du kannst den Gurkensalat zum Grillbüfett mit gegrilltem Fleisch reichen. Statt der Radieschen kannst du auch zerkleinerte Möhren oder Äpfel zugeben. Diese jedoch separat zerkleinern, da es sein könnte da sie wegen der unterschiedlichen Festigkeit eine andere Einstellung benötigen als die Gurke!

    In der Kategorie SALAT findest du weitere tolle Salate, die sich einfach zubereiten lassen.

    Zutaten für den Gurkensalat

    1 Salatgurke in groben Stücken
    125 g Hirten- oder Schafskäse
    5 Radieschen
    Salz
    Pfeffer

    2 Portionen / pro Portion
    139,5 kcal
    1,2 g Eiweiß
    12,9 Fett
    3,6 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)


    Gurken richtig vorbereiten: Deine Gurke ist nicht mehr ganz frisch?  Dann hilft es die Gurke vor der Zubereitung für etwa 30 Minuten ins Eiswasser legen. Das macht sie wieder knackig und frisch.

    Käse-Auswahl: Obwohl ich in diesem Rezept Hirtenkäse empfehle, kannst du ebenso gut Feta verwenden, wenn du es lieber etwas cremiger magst. Beide Käsesorten bieten eine schöne Salzigkeit, die gut mit der Frische der Gurken harmoniert.

    Zubereitung für den Gurkensalat mit dem Thermomix®

    Die Salatgurke in den Mixtopf geben. Die Radieschen gründlich waschen und dazu geben. Den Hirtenkäse grob zerteilen und ebenso in den Mixtopf einfüllen.
    6 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.

    Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und genießen!

    Zubereitung für den Gurkensalat 

    Die Salatgurke waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Wer mag kann sie auch hobeln. Die Radieschen vierteln und beide Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.

    Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und genießen!

    Gurkensalat aus dem Thermomix®
    Gurkensalat aus dem Thermomix®

    Gurkensalat Rezept Thermomix® – Perfekt für heiße Sommertage, als Beilage beim Grillen oder als gesunder Snack zwischendurch.