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  • 5-Minuten-Lauchsalat: Schnelles Thermomix® Salatrezept

    5-Minuten-Lauchsalat: Schnelles Thermomix® Salatrezept

    Fans der schnellen und leckeren Küche, aufgepasst! Heute habe ich das perfekte Sommerrezept für euch: einen erfrischender Lauchsalat mit Mandarinen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder als farbenfroher Beitrag zum nächsten Grill-Dinner – dieser Salat ist immer ein Hit!

    Lasst uns gleich mit den Zutaten starten: Ihr benötigt 300 g Lauch, in Ringen und gewaschen, 1 Apfel, geviertelt, 1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft, 120 g Joghurt, 120 g Schmand, 20 g vom Saft der Mandarinen, 30 g Apfelessig und etwas Salz und Pfeffer. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die euch mit Energie versorgen.

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    Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, besonders mit dem Thermomix®. Gebt den Lauch in eine Schüssel und fügt die Mandarinen ohne Saft hinzu. Gebt 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten hinzu und mixt alles für 10 Sekunden auf Stufe 4. Gießt die Mischung über den Lauch und die Mandarinen und voilà – euer Salat ist fertig!

     

    Einfacher Lauchsalat aus dem Thermomix®
    Einfacher Lauchsalat aus dem Thermomix®

    Ein kleiner Tipp: Lasst den Salat etwas ziehen, damit die Aromen sich richtig entfalten können. Aber keine Sorge, wenn ihr es eilig habt – der Salat schmeckt auch mega, wenn ihr ihn sofort serviert. Das habe ich extra für euch getestet. 😂

    Das Tolle an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Ihr braucht keine komplizierten Kochtechniken oder exotischen Zutaten. Alles, was ihr braucht, sind ein paar einfache Zutaten und ein Thermomix®. Und das Ergebnis? Ein köstlicher Salat, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt.

    Also, worauf wartet ihr noch? Probiert dieses fantastische Rezept aus und überrascht eure Familie und Freunde mit einem frischen, leckeren und gesunden Salat. Guten Appetit!

    Hast du vielleicht dieses Rezept bereits getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

    Zutaten für 5-Minuten-Lauchsalat:

    300 g Lauch, in Ringen, gewaschen
    1 Apfel, geviertelt
    1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft
    120 g Joghurt
    120 g Schmand
    20 g vom Saft der Mandarinen
    30 g Apfelessig
    Salz und Pfeffer

    5-Minuten-Lauchsalat – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 4 mixen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

    Guten Appetit!

     

    5-Minuten-Lauchsalat
    5-Minuten-Lauchsalat

    5-Minuten-Lauchsalat – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

    Guten Appetit! 

     

    5-Minuten-Lauchsalat

    • 300 g Lauch (in Ringen, gewaschen)
    • 1 Apfel (geviertelt)
    • 1 kleine Dose Mandarinen (abgetropft)
    • 120 g Joghurt
    • 120 g Schmand
    • 20 g vom Saft der Mandarinen
    • 30 g Apfelessig
    • Salz und Pfeffer
    1. Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 4 mixen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

  • Kiwi-Limetten-Sorbet

    Kiwi-Limetten-Sorbet

    Kiwi ist eine ganz wunderbare Frucht, weil sie so unfassbar vielfältig ist und sich super für Smoothies, Obstsalat oder Marmelade einsetzen lässt. Wer seinen Kindern jedoch die Extraportion Vitamin noch schmackhafter machen möchte, serviert dieses Kiwi-Limetten-Sorbet.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

     

    Kiwi-Limetten-Sorbet
    Kiwi-Limetten-Sorbet

    Zutaten für das Kiwi-Limetten-Sorbet

    ergibt 2 Portionen

    5 sehr reife Kiwi (je reifer, desto süßer)
    1 Banane (150 g)
    1 Avocado
    Saft einer Limette
    50 g Ahornsirup

    Zubereitung für das Kiwi-Limetten-Sorbet mit dem Thermomix®

    Die Kiwis und die Banane schälen, die Avocado aus der Schale lösen und mit dem Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Die Mischung danach 4 Stunden einfrieren  und jede Stunde einmal kräftig durchrühren. Das fertige Sorbet portionieren, eventuell nachsüßen und genießen.
    Guten Appetit!

    Tipp: Unbedingt vor dem Einfrieren probieren, ob nachgesüßt werden muss!
    Selbstverständlich kannst du auch gefrorene Früchte (Kiwi, Banane) nutzen und mit der Avocado und dem Rest der Zutaten pürieren und dann direkt servieren!

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    Zubereitung für das Kiwi-Limetten-Sorbet ohne Thermomix®

    Die Kiwis und die Banane schälen, die Avocado aus der Schale lösen und mit dem Rest der Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe pürieren. Die Mischung danach 4 Stunden einfrieren und jede Stunde einmal kräftig durchrühren. Das fertige Sorbet portionieren, eventuell nachsüßen und genießen.
    Guten Appetit!

    Tipp: Unbedingt vor dem Einfrieren probieren, ob nachgesüßt werden muss!
    Selbstverständlich kannst du auch gefrorene Früchte (Kiwi, Banane) nutzen und mit der Avocado und dem Rest der Zutaten pürieren und dann direkt servieren!

    Kiwi-Limetten-Sorbet aus dem Thermomix®
    Kiwi-Limetten-Sorbet aus dem Thermomix®

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  • Mango-Eis mit Kokos

    Mango-Eis mit Kokos

    Dieses Mango-Eis ist für alle Fans der Mango, die trotz ihres hohen Gehalts an Zucker sehr gesund ist. Abgerundet wird die tropische Frucht durch köstliche Kokosmilch. Am besten nutzt du für das Rezept schöne reife Früchte, da sie sich leichter verarbeiten lassen!

    Das schöne an dem Rezept ist, dass es dich sofort in Urlaubsstimmung bringt, denn Mango und Kokos verbinde ich sofort mit Sonne, Strand und Meer. Die Süße der Mango kombiniert mit dem cremigen Geschmack der Kokosnuss ergibt ein erfrischendes Eis, das perfekt für sonnige Tage ist.

    Egal ob du den Thermomix® für die Zubereitung nutzt oder mit einem Hochleistungsmixer arbeitest arbeitest, dieses Mango-Kokos-Eis gelingt immer. Der Thermomix® macht die Zubereitung natürlich besonders einfach und schnell, aber auch ohne ihn wirst du ein fantastisches cremiges Eis genießen können.

    Werbung:  Diese Eis am Stiel Formen von Lékué sind perfekt für die Herstellung von Mango-Kokos-Eis. Sie sind wiederverwendbar und einfach zu handhaben, ideal für hausgemachte Eiscreme.

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    Lass dir beim Schneiden und Zubereiten gerne von den Kindern helfen. So beginnt der Spaß am Eis schon bei der Zubereitung. 

    Tipp: Experimentiere doch einfach mal ein bisschen: So kannst du statt der Banane auch eine Avocado für die Cremigkeit verwenden oder etwas Vanilleextrakt mit dazugeben.
    Oder mixe die Zutaten als Shake – und mit etwas mehr Kokosmilch und etwas Rum hast du im Nu einen exotischen Cocktail gemixt. 

     

    Mango-Eis mit Kokos
    Mango-Eis mit Kokos

    Zutaten für das Mango-Kokos-Eis mit dem Thermomix®

    ergibt 6 Portionen

    600 g Mango
    400 g Kokosmilch (fettreduziert)
    1 Banane
    10 g (ca.1 EL)  Reissirup

    Pro Portion
    170 kcal
    1,3 g Eiweiß
    8,5 g Fett
    20,1 g Kohlenhydrate
    (yazio)

    Zubereitung für das Mango-Eis mit dem Thermomix®

    Die Mangos schälen, in kleine Würfel scheiden und zusammen mit der Banane und dem Reissirup in den Mixtopf geben.Die cremige Masse der Kokosmilch hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Du kannst die Masse in Eisförmchen füllen und 4 – 6 Stunden ins Gefrierfach stellen oder aber auch in eine Form geben und ab und zu umrühren.
    Guten Appetit!

    Zubereitung für das Mango-Eis ohne  Thermomix®

    Die Mangos schälen, in kleine Würfel scheiden und zusammen mit der Banane und dem Reissirup in ein hohes Gefäß geben.Die cremige Masse der Kokosmilch hinzugeben und solange pürieren bis eine schöne cremige Konsistenz entsteht. Du kannst die Masse in Eisförmchen füllen und 4 – 6 Stunden ins Gefrierfach stellen oder aber auch in eine Form geben und ab und zu umrühren.
    Guten Appetit!

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    Fenchelsalat mit Datteln und Walnussdressing aus dem Thermomix®
    Fenchelsalat mit Datteln und Walnussdressing aus dem Thermomix®

    Fenchelsalat ist der Geheimtipp unter Foodies, denn dem Anis-Geschmack kann selten jemand widerstehen. Damit ihr seht wie grandios man ihn kombinieren kann, habe ich mit diesem Rezept eine ganze besondere Kombination für euch aufgetan: Fenchel und Datteln – ihr werdet es lieben!

    Zutaten für den Fenchelsalat

    Für 2 Portionen

    3 Stangen Staudensellerie
    1 Fenchelknolle
    Saft von 1 Zitrone
    75 g Walnüsse
    Parmesan
    ca. 10 entsteinte, halbierte Datteln

    Außerdem für das Dressing
    10 g Walnussöl
    10 g Olivenöl
    Salz und frisch gemahlener Kampot Pfeffer von Spicebar

    Zubereitung für den Fenchelsalat mit dem Thermomix®

    Den Staudensellerie in Stücke schneiden. Den Fenchel putzen, längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Beides zusammen in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Gegebenenfalls wiederholen. Das Gemüse in eine Schüssel geben und sofort mit der Hälfte des Saftes beträufeln und vermischen.

    Kurz ziehen lassen und auf Teller anrichten. Mit Datteln und geriebenem Parmesan garnieren.

    Mixtopf spülen und die Walnüsse 4 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Über den Salat geben.
    Mixtopf erneut spülen und die Zutaten für das Dressing in einfüllen.

    4 Sekunden / Stufe 4 vermischen und über den Salat geben.

    Guten Appetit!

    Tipp: Ich benutze als Pfeffer den fermentierten Kompott Pfeffer von www.spicebar.de. Dieser gilt als einer der besten Pfeffer und hat mich beim ersten Testing direkt überzeugt. Wer einmal den Geschmack dieses edlen Pfeffers geschmeckt hat, wird ihn so schnell nicht vergessen!

    Fenchelsalat mit Datteln und Walnussdressing aus dem Thermomix®

    Zubereitung für den Fenchelsalat ohne Thermomix®

    Den Staudensellerie in kleine Ringe schneiden. Den Fenchel putzen und hobeln.  Das Gemüse in eine Schüssel geben und sofort mit der Hälfte des Saftes beträufeln und vermischen.

    Kurz ziehen lassen und auf Teller anrichten. Mit Datteln und geriebenem Parmesan garnieren.

    Walnussöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen und über das Gemüse geben!

    Guten Appetit!

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    Fenchelsalat mit Datteln und Walnussdressing aus dem Thermomix®
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