Ein einfaches Brokkoli Auflauf Rezept mit Pute ist perfekt als Mittagessen unter der Woche. Die Zubereitungszeit beträgt gerade einmal 20 Minuten und der Rest gart dann ganz alleine im Backofen. Die Brokkoli Auflauf Zutaten kannst du natürlich auch gerne variieren. Ersetze die Pute durch Kassler, die Penne durch Kartoffeln oder mache den Brokkoli Auflauf fettarm ohne Käse.
Ich liebe ihn jedenfalls viel mit Käse und ergänze den Auflauf hin und wieder mit Knoblauchpaste . statt der Knoblauchzehen. Ansonsten benötigst du neben Pfeffer, Salz und Paprika keine weiteren Gewürze. Und nun kommt endlich das Rezept für den Auflauf mit Brokkoli.
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Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!
Brokkoli Auflauf Rezept – Zutaten
250 g Penne
Salz, Pfeffer
350 g Brokkoli (TK)
300 g Putenbrustfilet in feinen Streifen
20 g Öl
1 Zwiebel
1 TL Gemüsebrühe
Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
0,5 TL Paprikapulver
5 Eier
200 g Sauerrahm
250 g Milch
250 g geriebener Emmentaler
Brokkoli Auflauf Rezept für Thermomix®
Backofen auf 200°C vorheizen.
Penne in einem großen Topf im kochenden Salzwasser bissfest garen.
600 ml Wasser und 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Den Varoma® aufsetzen und den Brokkoli darin verteilen. Den Einlegeboden auflegen und Putenstreifen hineinlegen. Das Gemüse mit Salz würzen, den Deckel schließen und die Zutaten 20 Minuten / Varoma® / Stufe 1 dämpfen.
Den Varoma® nach der Garzeit absetzen und die Putenstreifen zusammen mit der Penne und dem Brokkoli in einer Auflaufform verteilen. Das Garwasser ausschütten.
Knoblauch mit der Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Anschließend mit mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zufügen und 3 Minuten / 120 °C / Stufe 1 andünsten und über die Putenstreifen bzw den Brokkoli geben.
Eier in den Mixtopf geben und mit Sauerrahm und Milch auffüllen. Paprikapulver hinzugeben und nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Eier-Sauerrahm-Mischung über die Zutaten gießen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit den Käse über den Auflauf streuen.
Guten Appetit!
Brokkoli Auflauf Rezept ohne Thermomix®
Backofen auf 200°C vorheizen.
Penne in einem großen Topf im kochenden Salzwasser bissfest garen. Brokkoli darin 5 Minuten mitgaren. Danach abgießen und beide Zutaten in eine Auflaufform geben.
Das Fleisch in heißem Öl anbraten und zerkleinerten Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.
Putenstreifen ebenso mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in der Auflaufform verteilen.
Eier mit Sauerrahm und Milch verquirlen. Paprikapulver hinzugeben und nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Eier-Sauerrahm-Mischung über die Zutaten gießen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit den Käse über den Auflauf streuen.
Guten Appetit!
Brokkoli Auflauf Rezept
- 250 g Penne
- Salz (Pfeffer)
- 350 g Brokkoli (TK)
- 300 g Putenbrustfilet in feinen Streifen
- 20 g Öl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Gemüsebrühe
- Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
- 0,5 TL Paprikapulver
- 5 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 250 g Milch
- 250 g geriebener Emmentaler
- Penne in einem großen Topf im kochenden Salzwasser bissfest garen.
- 600 ml Wasser und 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Den Varoma® aufsetzen und den Brokkoli darin verteilen. Den Einlegeboden auflegen und Putenstreifen hineinlegen. Das Gemüse mit Salz würzen, den Deckel schließen und die Zutaten 20 Minuten / Varoma® / Stufe 1 dämpfen.
- Den Varoma® nach der Garzeit absetzen und die Putenstreifen zusammen mit der Penne und dem Brokkoli in einer Auflaufform verteilen. Das Garwasser ausschütten.
- Knoblauch mit der Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Anschließend mit mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zufügen und 3 Minuten / 120 °C / Stufe 1 andünsten und über die Putenstreifen bzw den Brokkoli geben.
- Eier in den Mixtopf geben und mit Sauerrahm und Milch auffüllen. Paprikapulver hinzugeben und nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Eier-Sauerrahm-Mischung über die Zutaten gießen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit den Käse über den Auflauf streuen.
- Guten Appetit!
