Wenn die Temperaturen sinken, ist es Zeit für wärmende Wintergerichte. Der „Maultaschen-Auflauf mit Wirsing“ ist ein perfektes Beispiel für ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix® ist dieses Comfort Food ideal für solche Tage, an denen Schneeregen und Sturm sich draußen richtig austoben. Maultaschen und Wirsing sind eine unschlagbare Kombination für ein herzhaftes Wintergericht. Die Maultaschen bringen eine herzhafte Fülle, während der Wirsing eine leicht süßliche Note hinzufügt. Mit dem Thermomix® gelingt dieses Rezept spielend leicht und wird zum Highlight auf jedem Familientisch.
Einfach und lecker
Für dieses Thermomix® Rezept benötigst du alltägliche Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Wirsing, Maultaschen, Crème fraîche, Sahne und Mozzarella. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst wird der Wirsing im Thermomix® zerkleinert, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angedünstet. Angebratene Maultaschen kommen in eine Auflaufform, werden mit dem Wirsing bedeckt und mit einer cremigen Sauce übergossen. Der Mozzarella rundet das Ganze ab. Nach nur 20 Minuten Backzeit ist dein herzhaftes Gericht servierfertig.
Tipps und Tricks für das perfekte Wintergericht
Wirsing richtig zerkleinern: Eventuell musst die Einstellungen etwas anpassen, je nachdem wie groß deine geschnittenen Stücke sind.
Maultaschen anbraten: Am besten du brätst die Maultaschen jeweils 2 Minuten von jeder Seite an. Jede Pfanne eignet sich, falls keine gusseiserne Pfanne zur Hand ist.
Geschmack individuell anpassen: Ich habe im Rezept nur wenig Salz verwendet. Gerade bei Wirsing kann es sein, dass du noch kräftig nachwürzen musst – aber auch dies ist Geschmacksache.
Dieses Thermomix® Rezept für „Maultaschen-Auflauf mit Wirsing“ ist mehr als nur ein einfaches Familienessen; es ist ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte Wintergerichte lieben. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein ideales Comfort Food, das dich und deine Lieben an kalten Tagen wärmt.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen.
Hast du vielleicht dieses Rezept bereits getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.
Rezept Maultaschen-Auflauf – Die Zutaten
150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
500 g Wirsing in Stücken
2 Packungen Maultaschen, halbiert
150 g Crème fraîche
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
250 g Mozzarella in Stücken
30 g neutrales Öl plus etwas Öl für die Pfanne
Rezept Maultaschen-Auflauf – Die Zubereitung
250 g Wirsing in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern und in eine separate Schüssel umfüllen. Mit dem restlichen Wirsing ebenso verfahren.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
30 g Öl und zerkleinerten Weißkohl zugeben und 10 Minuten /Varoma® / Linkslauf /Stufe 1 andünsten.
In der Zwischenzeit eine Gusseiserne Pfanne auf den Herd stellen, etwas Öl erhitzen und darin die halbierten Maultaschen von beiden Seiten kurz anbraten.
👉 Hast du keine Gusseiserne Pfanne brätst du die Maultaschen in der alternativen Pfanne an und legst die Maultaschen dann in eine Auflaufform.
Wirsing aus dem Mixtopf über die Maultaschen geben.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Crème fraîche und Sahne in den Mixtopf geben. Mit 1/2 TL Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Mischung über den Wirsing gießen. Abschließend Mozzarella in Stücken auf der Mischung verteilen und alles 20 Minuten überbacken.
Guten Appetit!