Schlagwort: Beilage

  • Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Und schon wieder ist es der Duft von frisch gebackenem Hefeteig, der durch unsere Küche zieht! Dieses Mal haben wir einen Hefezopf mit Speck und Käse gebacken. Mit dem Thermomix® ist Hefeteig aber auch wirklich kinderleicht zuzubereiten und einer meiner liebsten Teige.
    Hefeteig hat seitdem etwas Magisches an sich. Er ist nicht nur die Grundlage für süße Leckereien wie Toastbrot oder Milchbrötchen, sondern auch für herzhafte Köstlichkeiten. Und wenn wir von herzhaften Köstlichkeiten sprechen, dann darf eines nicht fehlen: der Hefezopf mit Speck und Käse.

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    Warum ich Hefeteig so liebe? 

    Er bietet unendliche Möglichkeiten und ist erstaunlich vielseitig. Ob süß oder herzhaft, Hefeteig ist immer eine tolle Grundlage für fantastisches Backwerk. Die Kunst liegt in der Geduld, die man beim Aufgehen des Teigs aufbringen muss. Aber es lohnt sich!

     

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse
    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Familienfeste und Hefezopf: Eine perfekte Kombination 

    Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder andere Familienfeierlichkeiten – Was könnte es also Besseres geben, als ein herzhaftes, selbst gemachtes Brot in der Mitte des Tisches? Der Hefezopf mit Speck und Käse ist nicht nur eine unwiderstehliche Köstlichkeit, sondern auch ein echter Hingucker. Und das Beste daran? Er ist so einfach zuzubereiten, dass selbst Backanfänger ihn meistern können. 

    Du suchst noch eine tolle Beilage für eine Cremesuppe oder ähnliches? Dieser Hefezopf ist nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch die perfekte Beilage für jede Art von Suppe. Stell Sie dir also eine dampfende Schüssel Kürbissuppe vor, begleitet von einem Stück dieses köstlichen Hefezopfs. Klingt das nicht nach einem perfekten Abendessen?

    Und nun lass es dir schmecken! Ich wünsche dir Guten Appetit.

    Hast du vielleicht dieses Rezept bereits getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

    Zutaten für Hefezopf mit Speck und Käse:

    Für den Teig:
    2 Zweige Rosmarin
    500 g Mehl
    1/2 TL Meersalz
    21 g frische Hefe
    350 g Milch
    1 Prise Zucker
    30 g Butter

    Zutaten für die Füllung:
    100 g Speck- oder Schinkenwürfel
    150 g Gouda in Stücken

    Hefezopf mit Speck und Käse – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Rosmarin von den Zweigen zupfen. In den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Zucker, Butter, Hefe und Milch dazugeben 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und 3 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.

    Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.

    Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!

    Guten Appetit!

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse
    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Hefezopf mit Speck und Käse – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Rosmarin von den Zweigen zupfen und klein hacken. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Milch vorsichtig erwärmen und die Hefe darin auflösen. Butter darin schmelzen. Zucker, Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

    Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.

    Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.

    Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!

    Guten Appetit! 

    Hefezopf mit Speck und Käse

    • Für den Teig:
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 500 g Mehl
    • 1/2 TL Meersalz
    • 21 g frische Hefe
    • 350 g Milch
    • 1 Prise Zucker
    • 30 g Butter
    • Zutaten für die Füllung:
    • 100 g Speck- oder Schinkenwürfel
    • 150 g Gouda in Stücken
    1. Rosmarin von den Zweigen zupfen. In den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Zucker, Butter, Hefe und Milch dazugeben 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und 3 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten.
    2. Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
    3. Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.
    4. Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!
    5. Guten Appetit!

     

  • 5-Minuten-Lauchsalat: Schnelles Thermomix® Salatrezept

    5-Minuten-Lauchsalat: Schnelles Thermomix® Salatrezept

    Fans der schnellen und leckeren Küche, aufgepasst! Heute habe ich das perfekte Sommerrezept für euch: einen erfrischender Lauchsalat mit Mandarinen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder als farbenfroher Beitrag zum nächsten Grill-Dinner – dieser Salat ist immer ein Hit!

    Lasst uns gleich mit den Zutaten starten: Ihr benötigt 300 g Lauch, in Ringen und gewaschen, 1 Apfel, geviertelt, 1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft, 120 g Joghurt, 120 g Schmand, 20 g vom Saft der Mandarinen, 30 g Apfelessig und etwas Salz und Pfeffer. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die euch mit Energie versorgen.

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    Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, besonders mit dem Thermomix®. Gebt den Lauch in eine Schüssel und fügt die Mandarinen ohne Saft hinzu. Gebt 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten hinzu und mixt alles für 10 Sekunden auf Stufe 4. Gießt die Mischung über den Lauch und die Mandarinen und voilà – euer Salat ist fertig!

     

    Einfacher Lauchsalat aus dem Thermomix®
    Einfacher Lauchsalat aus dem Thermomix®

    Ein kleiner Tipp: Lasst den Salat etwas ziehen, damit die Aromen sich richtig entfalten können. Aber keine Sorge, wenn ihr es eilig habt – der Salat schmeckt auch mega, wenn ihr ihn sofort serviert. Das habe ich extra für euch getestet. 😂

    Das Tolle an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Ihr braucht keine komplizierten Kochtechniken oder exotischen Zutaten. Alles, was ihr braucht, sind ein paar einfache Zutaten und ein Thermomix®. Und das Ergebnis? Ein köstlicher Salat, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt.

    Also, worauf wartet ihr noch? Probiert dieses fantastische Rezept aus und überrascht eure Familie und Freunde mit einem frischen, leckeren und gesunden Salat. Guten Appetit!

    Hast du vielleicht dieses Rezept bereits getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

    Zutaten für 5-Minuten-Lauchsalat:

    300 g Lauch, in Ringen, gewaschen
    1 Apfel, geviertelt
    1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft
    120 g Joghurt
    120 g Schmand
    20 g vom Saft der Mandarinen
    30 g Apfelessig
    Salz und Pfeffer

    5-Minuten-Lauchsalat – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 4 mixen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

    Guten Appetit!

     

    5-Minuten-Lauchsalat
    5-Minuten-Lauchsalat

    5-Minuten-Lauchsalat – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

    Guten Appetit! 

     

    5-Minuten-Lauchsalat

    • 300 g Lauch (in Ringen, gewaschen)
    • 1 Apfel (geviertelt)
    • 1 kleine Dose Mandarinen (abgetropft)
    • 120 g Joghurt
    • 120 g Schmand
    • 20 g vom Saft der Mandarinen
    • 30 g Apfelessig
    • Salz und Pfeffer
    1. Lauch in eine Schüssel geben. Mandarinen ohne Saft dazugeben. 20 g Mandarinensaft und den Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 4 mixen. Die Mischung über den Lauch mit den Mandarinen geben. Fertig!

  • Spitzkohlsalat mit Möhre

    Spitzkohlsalat mit Möhre

    Dieser einfache Spitzkohlsalat mit Möhre und Apfel ist eine tolle herbstliche Variante zu Hauptgerichten oder als Beilage zur Brotzeit. Ein echt gesunder Sattmacher, der durch das Senf-Essig-Dressing überzeugt. Wenn du magst pack einfach noch Sonnenblumenkerne oder Walnüsse obendrauf. Und dann lass es knacken!

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

     

    Spitzkohlsalat mit Möhren
    Spitzkohlsalat mit Möhren

    Zutaten für den Spitzkohlsalat

    Für 4 Portionen

    200 g Spitzkohl
    1 großer Apfel
    1 Möhre
    15 g Öl
    10 g Weißweinessig
    15 g Senf
    20 g Ahornsirup
    Salz und Pfeffer

    89 kcal
    1,4 g Eiweiß
    3,8 g Fett
    11,2 g Kohlenhydrate

    Zubereitung für den Spitzkohlsalat mit dem Thermomix®

    Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien und ohne Strunk in grobe Stücke schneiden. Spitzkohl kurz abspülen und abtropfen lassen. Apfel entkernen und vierteln. Die Möhre schälen.

    Tipp: Du kannst du Möhre in Stücken dazugeben und direkt mit zerkleinern oder aber (für eine schöne Optik oder wenn Gäste mitessen!) über einer Küchenreibe raspeln und zum Schluss zugeben!

    Die Spitzkohlstreifen und den Apfel in den Mixtopf des Thermomix® geben. Öl, Weißweinessig, Senf und Ahornsirup dazugeben und 4 Sekunden / Stufe 4 – 5 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!

    Den Salat auf Tellern anrichten und mit Kernen oder Nüssen bestreuen und servieren.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Spitzkohlsalat ohne Thermomix®

    Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien und ohne Strunk in grobe Stücke schneiden. Spitzkohl kurz abspülen und abtropfen lassen. Danach in feine Streifen schneiden.

    Den Apfel entkernen und vierteln. Die Möhre schälen. Beide Zutaten über einer Küchenreibe raspeln und mit den Spitzkohlstreifen mischen.

    Öl, Weißweinessig, Senf und Ahornsirup dazugeben gründlich untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!

    Den Salat auf Tellern anrichten und mit Kernen oder Nüssen bestreuen und servieren.

    Guten Appetit!

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    Spitzkohlsalat aus dem Thermomix®
    Spitzkohlsalat aus dem Thermomix®

    Teste auch gerne dieses Rezept:

    Spitzkohlsalat mit Hirtenkäse

    Spitzkohlsalat

    • 200 g Spitzkohl
    • 1 großer Apfel
    • 1 Möhre
    • 15 g Öl
    • 10 g Weißweinessig
    • 15 g Senf
    • 20 g Ahornsirup
    • Salz und Pfeffer
    1. Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien und ohne Strunk in grobe Stücke schneiden. Spitzkohl kurz abspülen und abtropfen lassen. Apfel entkernen und vierteln. Die Möhre schälen.
    2. Tipp: Du kannst du Möhre in Stücken dazugeben und direkt mit zerkleinern oder aber (für eine schöne Optik oder wenn Käse mitessen!) über einer Küchenreibe raspeln und zum Schluss zugeben!
    3. Die Spitzkohlstreifen und den Apfel in den Mixtopf des Thermomix® geben. Öl, Weißweinessig, Senf und Ahornsirup dazugeben und 4 Sekunden / Stufe 4 – 5 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
    4. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Kernen oder Nüssen bestreuen und servieren.
    5. Guten Appetit!

    Spitzkohlsalat aus dem Thermomix®
    Spitzkohlsalat aus dem Thermomix®
  • Schnelles Naan Brot ohne Gehzeit

    Schnelles Naan Brot ohne Gehzeit

    Heute habe ich etwas ganz Besonderes für dich: Schnelles Naan Brot ohne Gehzeit! Dieses köstliche Brot, das normalerweise viel Zeit in Anspruch nimmt, kannst du jetzt in Rekordzeit zubereiten. Perfekt für spontane Grillende im Sommer oder wenn du nach einem langen Herbstspaziergang Lust auf Suppe mit Brot hast. In der Zeit, in der deine Suppe im Thermomix® kocht, kannst du bereits das Brot frisch zubereiten. 

    Wir backen es im Sommer direkt auf dem Grill. Im Winter tut es aber auch der Backofen und dieses Rezept möchte ich euch heute präsentieren.

    Du brauchst dafür nur wenige Minuten und schon kannst du die herrlich duftenden Fladen genießen!

    Naan Brot ist ein echter Alleskönner. Es passt perfekt zu Curry-Gerichten, ist eine tolle Beilage zu Suppen und Eintöpfen und schmeckt auch solo fantastisch.

    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit
    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit

    Hier einige Ideen, wie du es noch genießen kannst:

    Als Beilage zu Curry: Unverzichtbar zu einem würzigen Curry.

    Mit Dip: Perfekt für Hummus, Tzatziki oder deine Lieblingssauce.

    Belegt: Probiere es mit etwas Käse und frischen Tomaten als schnellen Snack.

    Grillbeilage: Auch zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse ein Hit.

    Dieses Naan Brot ist super einfach. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann jeder – ob Küchenprofi oder Anfänger – es zubereiten. Es macht Spaß, das Brot gemeinsam mit der Familie zu backen und anschließend warm und frisch zu genießen.

    Hast du schon einmal Naan Brot selbst gemacht? Wie kombinierst du es am liebsten? Ich freue mich auf deine Tipps und kreativen Ideen. Teile deine Naan Brot Kreationen mit mir in den Kommentaren oder auf Social Media – ich bin gespannt!

    Zutaten für das Naan-Brot

    150 g Milch
    7 g Trockenhefe
    20 g Zucker
    500 g Mehl
    20 g natives Olivenöl extra
    150 g fettreicher Joghurt
    1 TL Salz
    1 TL Backpulver

    Zubereitung für das Naan-Brot mit dem Thermomix®

    Backofen auf 200°C vorheizen.
    Die Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 °C / Stufe 2 erwärmen.
    Das Mehl zusammen mit dem Öl,  Joghurt, Salz und Backpulver zugeben und 3 Minuten /  Teigstufe zu einem homogenen Teig verkneten.
    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleiche Teile teilen, zu Fladen ausrollen und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen, bis der Teig souffliert.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für das Naan-Brot ohne Thermomix®

    Backofen auf 200°C vorheizen.
    Die Milch, Hefe und Zucker in einen Topf geben und leicht erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
    Die Hefemilch mit dem Mehl und den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Knethaken zu einem homogenen Teig verkneten.
    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleiche Teile teilen, zu Fladen ausrollen und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen, bis der Teig souffliert.

    Guten Appetit!

    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit
    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit

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    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit
    Einfaches Naan Brot ohne Gehzeit

    Schnelles Naan Brot ohne Gehzeit ist eine wunderbare Bereicherung für jede Küche. Es spart Zeit, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Probiere es aus und lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack überzeugen. Ideal für spontane Kochabenteuer und gesellige Runden. Also, ran an die Schüsseln und los geht’s – das perfekte Naan Brot wartet auf dich!

    Das passt dazu:
    Currysauce

  • Tomatensalat mit dicken Bohnen und einfachem Dressing

    Tomatensalat mit dicken Bohnen und einfachem Dressing

    Diesen Tomatensalat mit dicken Bohnen werden die einen hassen und die anderen lieben. Für mich geht bei dicken Bohnen sofort der Daumen hoch und in Verbindung mit Tomaten und Dressing sind sie eine sättigende Mahlzeit für warme Tage, eine schöne Beilage für deine Grill-Party oder zu Baguette.

    Tipp: Dieser Salat lässt sich mit Mozzarella oder Schafskäse noch wunderbar variieren und kann als Grundlage für weitere Rezeptideen verwendet werden!

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Tomatensalat mit dicken Bohnen
    Tomatensalat mit dicken Bohnen

    Zutaten für den Tomatensalat mit dicken Bohnen und Dressing

    300 g Tomaten, geviertelt
    250 g dicke Bohnen (Konserve, Abtropfgewicht)
    1 Schalotte, geschält und halbiert
    5 g Weißweinessig
    1 Prise Thymian, getrocknet
    10 g Olivenöl
    2 Zweige Petersilie
    1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste
    Pfeffer

    1 Portion / pro Portion
    392 kcal
    23,4 g Eiweiß
    12,2 g Fett
    36,1 g Kohlenhydrate
    (yazio)

    Zubereitung für den Tomatensalat mit dicken Bohnen mit dem Thermomix®

    Die dicken Bohnen in den Garkorb abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in eine Schüssel geben. Die Bohnen dazu geben.

    Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf des Thermomix® geben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen.

    Das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen!

    Guten Appetit!

    Zubereitung für den Tomatensalat mit dicken Bohnen ohne Thermomix®

    Die Schalotte schälen und fein hacken.

    Die dicken Bohnen in einem Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in eine Schüssel geben. Die Bohnen dazu geben.

    Tomaten und Bohnen gut vermischen und mit Essig, Öl, Thymian verrühren. Anschließend den Knoblauch pressen, die Schalotte und die Petersilie klein hacken und ebenso unterrühren. Den Tomatensalat mit Pfeffer abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen!

    Guten Appetit!

    Tomatensalat mit dicken Bohnen

     

    Tomaten-Salat mit dicken Bohnen

    Tomaten-Salat mit dicken Bohnen und Dressing

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