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Weihnachten

Herzgedanken aus der Küche/ Süß Gebackenes

Mohnstriezel mit Orangenmarmelade - Werbung -

Mohnstriezel kannst du wunderbar backen und 2 bis 3 Tage verwahren. Mit Butter schmeckt er sogar zum Frühstück. Vielleicht ist er auch genau deshalb bei uns nicht mehr wegzudenken und auch wenn ich den Mohn nach dem Formen des Strang manchmal in den Fingernägeln kleben habe, so lohnt sich die Mühe für dieses wunderbar fluffige Gebäck. Mein Schwiegervater mag den Striezel am Liebsten noch ein bisschen warm, ihr auch?

Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

Mohnstriezel aus dem Thermomix®

Zutaten für den Mohnstriezel 

75 g Butter
250 g Milch
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
80 g Zucker
1 TL Salz

Füllung:
50 g Sahne
35 g Butter
60 g Zucker
150 g Orangenmarmelade
130 g gemahlener Mohn

1EL Milch
1 Eigelb

Zubereitung für den Mohnstriezel mit dem Thermomix®

Butter und Milch in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 °C / Stufe 1 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den teig hinzugeben und 3 Minuten / Teigstufe kneten.

Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und solange an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung 3 Minuten / 90 ° C / Stufe 1 vermischen und etwas abkühlen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Die Mohnmasse mit einem Spatel oder großen Löffel gleichmäßig darauf verteilen. Das Rechteck von der längeren Seite her aufrolle und mit der Nahtseite nach unten legen. Die Rollen mit einem sehr scharfen Messer kräftig durchschneiden und dabei oben ca. 3 cm zusammen lassen. Die beiden Hälften jedoch locker mit einander verdrehen.

Tipp: Sollte der Striezel zu lang werden etwa in der Hälfte zusammenlegen und noch einmal verschlingen!

Den Mohnstriezel mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca. 40 bis 50 Minuten auf der zweiten schiene von unten backen! Entweder direkt warm servieren oder auf einem Rost abkühlen lassen.

Guten Appetit!

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Zubereitung für den Mohnstriezel ohne Thermomix®

…folgt.

Guten Appetit!

Einfaches Rezept für Mohnstriezel

Einfaches Rezept für Mohn-Striezel mit und ohne Thermomix®

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Getränke/ Herzgedanken aus der Küche

Alkoholfreier Glühwein ganz einfach selbst gemacht - auch für Kids -

Glühwein gehört für uns zur Adventszeit und einem Weihnachtsmarktbesuch, wie Eierlikör und die Eiersuche zu Ostern. Dabei muss es nicht immer die alkoholische Variante sein, denn in erster Linie geht es darum sich aufzuwärmen und etwas Gemütlichkeit zu verbreiten.

Dieser „Glühwein“ ist ratzfatz zubereitet und macht auch kleinen Weihnachtsfreunden Spaß! Perfekt also nach einem langen Spaziergang im Schnee.

Tipp: Wer den Geschmack von Orangen sehr mag, kann auch einen Teil der Flüssigkeit mit Orangensaft ersetzen. Auch eine Prise Zimt oder Anis kann gerne hinzugegeben werden.

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Alkoholfreier Glühwein 

Zutaten für den Glühwein ohne Alkohol

750 g Wasser
Früchtetee
800 g Kirschnektar (alternativ Cranberrysaft oder Johannisbeernektar)
200 g Orangensaft
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
30 g Honig

Zubereitung für den Glühwein ohne Alkohol mit dem Thermomix®

Wasser und Honig in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 zum Kochen bringen. Den Tee darin aufbrühen und ziehen lassen (Packungsangabe!). Kirschnektar und Orangensaft einfüllen.  Gewürznelken und die Zimtstange zugeben 7 Minuten /80°C / Stufe 0,5 erhitzen. Gewürznelke und Zimstange entnehmen und mit getrockneten Orangen- oder Apfelscheiben dekoriert heiß servieren.

Guten Appetit!

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Zubereitung für den Glühwein ohne Alkohol ohne Thermomix®

Früchtetee aufbrühen und zusammen mit Kirschnektar und Orangensaft in einen Topf geben. Zimtstange, Honig und die Gewürznelken mit dem Honig hinzugeben und erneut aufkochen. Ca. 7 – 8 Minuten köcheln lassen.

Gewürznelke und Zimstange entnehmen und mit getrockneten Orangen- oder Apfelscheiben dekoriert heiß servieren.

Guten Appetit!

Alkoholfreier Glühwein – Rezept zum selber machen!

Das könnte dir auch gefallen: Zimtstern-Cocktail

Dips/ Herzgedanken aus der Küche

Minzdip für dein Fondue und Raclette

Fondue und Raclette sind zu den Festtagen eines DER Klassiker, die in vielen Familien nicht fehlen dürfen. Das schöne daran ist: man kann die Gerichte so variieren, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarische Varianten – eurer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Und dieser Minzdip passt zu Lamm genau so perfekt wie Cracker, Gemüse und Brot. Und genau deshalb sollte er auch auf eurer Festtafel nicht fehlen!

Zutaten für den Minzdip

Blätter von 3 Stängel Minze
200 g Creme Fraíche
250 g Quark
Salz
Pfeffer
optimal 1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste

Zubereitung für den Minzdip

Die Minze waschen, trocken schütteln und 2 Sekunden / Turbostufe zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die restlichen Zutaten zugeben. 10 Sekunden / Stufe 8 vermischen.

Guten Appetit!

Zubereitung für den Minzdip ohne Thermomix®

Die Minze waschen, trocken schütteln und mit einem scharfen Messer zerkleinern. Quark und Schmand mit einem Pürierstab / Rührlöffel vermischen und die Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Der Dip hält sich bis zu drei Tagen im Kühlschrank.

Meine Familie gehört da eher zur Fraktion Raclette. Wir lieben es stundenlang vor den kleinen Pfännchen zu sitzen, zu erzählen, zu essen und vor allen Dingen zu genießen. Und manchmal packt uns die Lust auf Raclette auch zwischendurch, denn wir finden, dass es perfekt für lange Winterabende ist!
Wie ist das bei euch? Schreibt es mir gerne in die Kommentare!

Minzdip für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

Wer übrigens Lust hat mir ab und zu beim Kochen über die Schulter zu schauen, mich beim Sport zu motivieren, im Alltag zu begleiten oder einfach nur Rezepte auszutauschen kann mich gerne auf Instagram besuchen. Hinterlasst mir gerne eine Nachricht – Ich freue mich auf euren Besuch!

Allgemeines/ Rezensionen/ Rezensionen Krimis/Thriller

Tatjana Kruse – Tannenduft mit Todesfolge (Enthält Werbung)

Weihnachten ist für viele die Zeit der Besinnlichkeit, der Freude und der Nächstenliebe. Tatjana Kruse zeigt jedoch breit gefächert, dass Mord, Chaos und Gin Tonic ebenfalls für erheiternde Weihnacht sorgen können.

Mit gekonnt humorvollen Pointen und ihrem ganz gewissen Blick auf die Adventszeit gelingt es ihr wieder einmal genau meinen Humor zu treffen und dafür liebe ich ihre Bücher! Da kommen einem schon komische Gedanken, die von vergiftetem Essen bis hin hin zu einem wahnwitzigen Verfolgungsjagden reichen.

Gleich zu Anfang beginnt die Tour durch die mörderische Vorweihnachtszeit mit Jasper als Zugbegleiter, der sich einen rauchenden Schwarzfahrer gegen die Langeweile erhofft und dann mehr geboten bekommt als er im tiefsten Schneegestöber erahnen kann!

In insgesamt 16 kurzweilige Geschichten nimmt Tatjana Kruse ihre Leser mit in den alljährlichen Weihnachtswahnsinn und setzt jeder einzelnen ihre ganz persönliche Mischung aus Humor und Heuchelei auf.
Besonders gefallen hat mir die Kurzgeschichte in der jeder der „Last Christmas“ sang, mit einem Paintball „erschossen“ wurde und so zum Schweigen verdammt wurde! Herrlich amüsant und ich musste tatsächlich mehrmals laut lachen, weil ich mir bildlich vorstellte, wie es plötzlich „Wumm“ und „Bumm“ machte. Das Ende ließ mich dann mit einem breiten Lächeln zurück. Grandios!

Wer also noch eine schöne, amüsante Geschenkidee zum Fest sucht ist hiermit sehr gut beraten! Und wer noch mehr von Tatjana Kruse lesen mag, dem empfehle ich ihre Reihe rund um Hauptkommissar a.D. Siggi Seifferheld

Wenn ich euer Interesse an weihnachtlichen Kurzgeschichten und an den Werken der Autorin mit meinem kurzen Einblick in Tannenduft mit Todesfolge geweckt habe, freut es mich sehr, denn bei dieser Blogtour führen tägliche Fragen zu einem Lösungswort für die es dann insgesamt 3 signierte Exemplare zu gewinnen gibt!
Also besucht alle fünf teilnehmenden Blogs und findet das Lösungswort!

Meine FRAGE lautet:

Wie lautet der Anfangsbuchstabe des zweiten Wortes einen sehr bekannten Weihnachtsliedes?

Schnell notieren und dann gehts morgen weiter mit der Blogtour. Viel Spaß!

 

Herzgedanken aus der Küche/ Süß Gebackenes

Schnelle Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Vanillekipferl sind für unsere Familie ein absolutes muss für die Weihnachtszeit und mal ganz ehrlich: Wer kann darauf schon verzichten? Daher verrate ich euch heute mein Lieblingsrezept für perfekte Vanillekipferl aus dem Thermomix®.

Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Zutaten für die Vanillekipferl

Für ca. 70 Stück
250 g Mehl
100 g  gemahlene Mandeln
125 g Zucker
150 g Butter, weich und in Stücken
2 Eigelbe
20 g Vanillezucker

Zubereitung für die Vanillekipferl

Mehl, Mandeln, 75 g Zucker, Butter, und die Eigelbe in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 6 kneten. Den Teig anschließend noch einmal auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, sodass er schön geschmeidig wird. Den Teig nun in zwei große Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens zwei Stunden kühlen.

In der Zwischenzeit den Mixtopf gründlich spülen und den Vanillezucker plus den restlichen weißen Zucker 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Jede Rolle in kleine Stücke teilen (ca. 1 cm dick) und diese zu Kugeln formen. Aus den Kugeln kleine Hörnchen (Kipferl) formen, die zum Ende hin spitz zulaufen.

Diese auf die Backbleche legen und 12 – 15 Minuten hellgelb backen. Abschließend mit dem Papier vom Blech ziehen und direkt mit der Zuckermischung bestreuen. Ihr könnt sie auch gerne komplett darin wälzen. Lasst einfach euren Geschmack entscheiden.

Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Vanillekipferl

250 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

125 g Zucker

150 g Butter, weich und in Stücken

2 Eigelbe

20 g Vanillezucker

Mehl, Mandeln, 75 g Zucker, Butter, und die Eigelbe in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 6 kneten. Den Teig anschließend noch einmal auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, sodass er schön geschmeidig wird. Den Teig nun in zwei große Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens zwei Stunden kühlen.

In der Zwischenzeit den Mixtopf gründlich spülen und den Vanillezucker plus den restlichen weißen Zucker 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Jede Rolle in kleine Stücke teilen (ca. 1 cm dick) und diese zu Kugeln formen. Aus den Kugeln kleine Hörnchen (Kipferl) formen, die zum Ende hin spitz zulaufen.

Diese auf die Backbleche legen und 12 – 15 Minuten hellgelb backen. Abschließend mit dem Papier vom Blech ziehen und direkt mit der Zuckermischung bestreuen. Ihr könnt sie auch gerne komplett darin wälzen. Lasst einfach euren Geschmack entscheiden.