Dieser einfache Buttermilchkuchen lässt sich nicht nur wunderbar zubereiten, sondern auch für Feste einfrieren. Die Buttermilch macht den Teig mega locker und luftig-leicht und ist neben der knackigen Zuckerkruste nicht das einzige Highlight.
Probier das Rezept unbedingt aus und wenn du ihn nicht an einem Tag vernaschst: er schmeckt sogar noch einen Tag später saftig-lecker!
Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!
Zutaten für den Buttermilchkuchen mit Kirschen
100 g weiche Butter
200 g Zucker plus 2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale von einer Orange
200 g Mehl
1,5 TL Backpulver
Salz
1 Ei
120 g Buttermilch
1 Glas Süßkirschen abgetropft
1 TL Speisestärke
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung für den Buttermilchkuchen mit Kirschen mit dem Thermomix®
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und Orangenschale 3 Minuten / 40°C / Stufe 2 schaumig schlagen. Ei, Salz, Mehl und Backpulver mit der Buttermilch hinzugeben und 1 Minuten / Stufe 3 vermischen.
Eine Backform 26 cm Durchmesser einfetten.
Die abgetropften Kirschen mit der Speisestärke in einer Schüssel gründlich vermischen. Den Kuchenteig aus dem Mixtopf in die gefettete Backform geben und dann die Kirschen auf dem Teig verteilen. Mit 2 EL Zucker bestreuen und 50 bis 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Zubereitung für den Buttermilchkuchen mit Kirschen ohne Thermomix®
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und Orangenschale mit dem Schneebesen eines Rührgerätes schaumig schlagen und schmelzen. Ei, Salz, Mehl und Backpulver hinzugeben und mit etwas Buttermilch verrühren. Nach und nach den Rest Buttermilch untermischen.
Eine Backform 26 cm Durchmesser einfetten.
Die abgetropften Kirschen mit der Speisestärke in einer Schüssel gründlich vermischen. Den Kuchenteig und die Kirschen vermischen in die gefettete Backform geben. Mit 2 EL Zucker bestreuen und 50 bis 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Buttermilchkuchen mit Kirschen
- 100 g weiche Butter
- 200 g Zucker plus 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- abgeriebene Schale von einer Orange
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Salz
- 1 Ei
- 120 g Buttermilch
- 1 Glas Süßkirschen abgetropft
- 1 TL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und Orangenschale 3 Minuten / 40°C / Stufe 2 schaumig schlagen. Ei, Salz, Mehl und Backpulver mit der Buttermilch hinzugeben und 1 Minuten / Stufe 3 vermischen.
- Eine Backform 26 cm Durchmesser einfetten.
- Die abgetropften Kirschen mit der Speisestärke in einer Schüssel gründlich vermischen. Den Kuchenteig aus dem Mixtopf in die gefettete Backform geben und dann die Kirschen auf dem Teig verteilen. Mit 2 EL Zucker bestreuen und 50 bis 60 Minuten backen.
- Nach der Backzeit auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
- Guten Appetit!
