Energy Balls sind immer dann eine gute Idee, wenn man zwischendurch einen Durchhänger oder einen kleinen Appetit auf etwas Süßes hat!
Zum Glück kann man mit einem Thermomix® in solchen Situationen ganz schnell Abhilfe schaffen. Vor allem aber kann man im Nu gesunde Süßigkeiten zaubern. Diese Nuss-Kakao-Bällchen kommen komplett ohne Haushaltszucker aus, helfen neue Energie freizusetzen und haben außerdem den Nebeneffekt, dass sie unglaublich lecker sind.
Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!
Zutaten für die Energy Balls – Nuss-Kakao-Bällchen
100 g Datteln ohne Kerne
100 g Trockenpflaumen
50 g Gojibeeren
250 g gemischte Nüsse (100 g Walnuss, 100 gHaselnuss, 50 g Pekannuss)
20 g Kakaopulver, entölt
1 Kugel enthält
98,4 kcal
2,1 g Eiweiß
6,7 g Fett
6,4 g Kohlenhydrate
(yazio)
Zubereitung für die Energy Balls – Nuss-Kakao-Bällchen mit dem Thermomix®
Gemischte Nüsse in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 im Thermomix® mahlen.
Ich empfehle hierbei immer Ohrenstöpsel zu tragen. Ganz ehrlich – es ist furchtbar laut. 😉
Danach füllt ihr alle anderen Zutaten hinzu. Mixt die Mischung 20 Sekunden / Stufe 10 durch, schiebt die Masse noch einmal nach unten und mixt erneut 20 Sekunden / Stufe 10.
Aus dieser Masse formt ihr mit den Händen 20 – 25 Bällchen (2 – 3 cm groß), stellt sie anschließend über Nacht kalt und bewahrt sie ebenfalls kühl und trocken in einem luftdichten Gefäß auf.
Eine Variante mit Kokosflocken und Aprikosen findet unter Vegane Aprikosen-Kokos-Bällchen
Zubereitung für die Energy Balls – Nuss-Kakao-Bällchen
Gemischte Nüsse mit einem Wiegemesser hacken.
Die Trockenpflaumen und Datteln ebenso gründlich hacken und mit einem Pürierstab durchmixen, so dass bereits eine breiige Konsistenz entsteht.
Die anderen Zutaten hinzugeben und alles weiter mit dem Pürierstab vermischen.
Aus dieser Masse formt ihr mit den Händen 20 – 25 Bällchen (2 – 3 cm groß), stellt sie anschließend über Nacht kalt und bewahrt sie ebenfalls kühl und trocken in einem luftdichten Gefäß auf.
Eine Variante mit Kokosflocken und Aprikosen findet unter Vegane Aprikosen-Kokos-Bällchen
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