Schlagwort: Thermomix®

  • Schoko Porridge

    Schoko Porridge

    Starte doch mal süß in den Tag mit diesem leckeren Schoko Porridge, kinderleicht zubereitet im Thermomix® oder im Topf.
    Dieses herzhafte Frühstück kombiniert die sättigende Haferflocken mit Schokolade und macht deinen Morgen zu einem echten Highlight. Perfekt für alle, die Schokolade genau so sehr lieben wie ich und  auf eine gesunde Ernährung nicht verzichten möchten.

    Warum Schoko Porridge? 

    Manchmal braucht es einfach etwas Süßes am Morgen, um den Tag so richtig gut zu beginnen. Doch anstatt zu zuckrigen Fertigprodukten zu greifen, ist dieses Porridge die perfekte Alternative. Es enthält keinen Industriezucker und wird stattdessen mit natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup zubereitet – wenn du magst! So genießt du Süße, die du liebst, ohne unnötige leere Kalorien zu dir zu nehmen.

    Die Basis des Porridge sind Haferflocken – ein echtes Powerfood, welches reich an Ballaststoffen ist und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Außerdem fördern Haferflocken auf natürliche Weise die Verdauung was zu mehr Wohlbefinden führt und sogar Krankheiten vorbeugen kann. Darüber hinaus enthalten Haferflocken wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Vitamin B1, die deinem Körper die Energie liefern, die er für einen erfolgreichen Start in den Tag braucht. Durch die langsame Freisetzung von Kohlenhydraten helfen sie, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken zu vermeiden!

     

    Schoko Porridge Thermomix® Frühstücksrezept
    Schoko Porridge Thermomix® Frühstücksrezept

    Dank des Thermomix® ist dieses Porridge im Handumdrehen fertig.
    Du gibst einfach die Haferflocken, Milch (oder eine pflanzliche Alternative), Backkakao, Zimt und (optional) eine natürliche Süße in den Mixtopf und lässt das Gerät die Arbeit für dich erledigen. In wenigen Minuten ist dein Porridge perfekt cremig und bereit, genossen zu werden. Für eine extra Portion Genuss kannst du es mit frischen Beeren, Nüssen oder einem Klecks Mus verfeinern.

    Werbung: Diese stilvolle Porridge-Schale von Maxwell & Williams ist perfekt, um dein Schoko Porridge zu genießen. Sie hat die ideale Größe für eine sättigende Portion und die markante Farbgebung sorgt für zeitlose Eleganz.

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    Schoko Porridge – Zutaten:

    40 g kernige Haferflocken
    160 g Milch oder Pflanzendrink
    10 g Backkakao
    1/2 TL Zimt
    ein Hand voll Beeren der Saison

    Angaben mit Yazio berechnet
    273 kcal
    37,5 g Kohlenhydrate
    9,2 g Eiweiß
    7,3 g Fett

    Schoko Porridge – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Haferflocken, Milch, Backkakao und Zimt in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 90°C / Stufe 1 / Linkslauf erwärmen. 10 Minuten quellen lassen.

    Mit gewaschenen Beeren toppen und genießen!

    Guten Appetit!

    Zubereitung ohne Thermomix®:

    Haferflocken, Milch, Backkakao und Zimt in einen Topf geben und vorsichtig erwärmen. 10 Minuten quellen lassen.

    Mit gewaschenen Beeren toppen und genießen!

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    Entdecke auch meinen Amaranth-Porridge mit Banane

     

  • Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Und schon wieder ist es der Duft von frisch gebackenem Hefeteig, der durch unsere Küche zieht! Dieses Mal haben wir einen Hefezopf mit Speck und Käse gebacken. Mit dem Thermomix® ist Hefeteig aber auch wirklich kinderleicht zuzubereiten und einer meiner liebsten Teige.
    Hefeteig hat seitdem etwas Magisches an sich. Er ist nicht nur die Grundlage für süße Leckereien wie Toastbrot oder Milchbrötchen, sondern auch für herzhafte Köstlichkeiten. Und wenn wir von herzhaften Köstlichkeiten sprechen, dann darf eines nicht fehlen: der Hefezopf mit Speck und Käse.

    Werbung: Mit dem Wundermix – WunderStyler® Classic wird das Brotbacken zu einem echten Vergnügen. Dieses hochwertige Bäckermesser ist speziell entwickelt, um dein Brot mit professionellen Einschnitten zu versehen, die das Aufgehen und die Kruste deines Brotes verbessern.

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    Warum ich Hefeteig so liebe? 

    Er bietet unendliche Möglichkeiten und ist erstaunlich vielseitig. Ob süß oder herzhaft, Hefeteig ist immer eine tolle Grundlage für fantastisches Backwerk. Die Kunst liegt in der Geduld, die man beim Aufgehen des Teigs aufbringen muss. Aber es lohnt sich!

     

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse
    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Familienfeste und Hefezopf: Eine perfekte Kombination 

    Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder andere Familienfeierlichkeiten – Was könnte es also Besseres geben, als ein herzhaftes, selbst gemachtes Brot in der Mitte des Tisches? Der Hefezopf mit Speck und Käse ist nicht nur eine unwiderstehliche Köstlichkeit, sondern auch ein echter Hingucker. Und das Beste daran? Er ist so einfach zuzubereiten, dass selbst Backanfänger ihn meistern können. 

    Du suchst noch eine tolle Beilage für eine Cremesuppe oder ähnliches? Dieser Hefezopf ist nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch die perfekte Beilage für jede Art von Suppe. Stell Sie dir also eine dampfende Schüssel Kürbissuppe vor, begleitet von einem Stück dieses köstlichen Hefezopfs. Klingt das nicht nach einem perfekten Abendessen?

    Und nun lass es dir schmecken! Ich wünsche dir Guten Appetit.

    Hast du vielleicht dieses Rezept bereits getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

    Zutaten für Hefezopf mit Speck und Käse:

    Für den Teig:
    2 Zweige Rosmarin
    500 g Mehl
    1/2 TL Meersalz
    21 g frische Hefe
    350 g Milch
    1 Prise Zucker
    30 g Butter

    Zutaten für die Füllung:
    100 g Speck- oder Schinkenwürfel
    150 g Gouda in Stücken

    Hefezopf mit Speck und Käse – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Rosmarin von den Zweigen zupfen. In den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Zucker, Butter, Hefe und Milch dazugeben 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und 3 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.

    Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.

    Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!

    Guten Appetit!

    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse
    Herzhafter Hefezopf mit Speck und Käse

    Hefezopf mit Speck und Käse – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Rosmarin von den Zweigen zupfen und klein hacken. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Milch vorsichtig erwärmen und die Hefe darin auflösen. Butter darin schmelzen. Zucker, Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

    Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.

    Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.

    Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!

    Guten Appetit! 

    Hefezopf mit Speck und Käse

    • Für den Teig:
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 500 g Mehl
    • 1/2 TL Meersalz
    • 21 g frische Hefe
    • 350 g Milch
    • 1 Prise Zucker
    • 30 g Butter
    • Zutaten für die Füllung:
    • 100 g Speck- oder Schinkenwürfel
    • 150 g Gouda in Stücken
    1. Rosmarin von den Zweigen zupfen. In den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 1/3 davon entnehmen und zur Seite stellen. Zucker, Butter, Hefe und Milch dazugeben 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Salz und die Hälfte der Speckwürfel dazugeben und 3 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten.
    2. Diesen Teig 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
    3. Gouda in grobe Würfel schneiden. Aus dem Teig einen Zopf formen. Dabei den Gouda in den Zopf einkneten und / oder an den „Überschlägen“ unterstecken. Den restlichen Speck und Rosmarin über den Zopf streuen.
    4. Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit abdecken!
    5. Guten Appetit!

     

  • Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne

    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne

    Sag mal „Cheese“ – so oder so ähnlich könnte dieser Beitrag heute auch heißen, denn für mich geht nichts über Käse. Einer der Gründe, warum ich mich zwar zunehmend vegetarisch ernähre aber eben nicht vegan. Ich liebe die bunte Käsevielfalt einfach zu sehr. Ob Butterkäse, Gouda oder Cheddar und davon möchte ich euch heute etwas mehr erzählen. Aus Überzeugung!

    Denn bevorzugt benutze ich in meiner Küche den Cheddar von Kerrygold, denn diesen gibt es in gleich mehreren Geschmacksrichtungen

    – Irischer Cheddar, herzhaft reift 6 Monate
    – Irischer Cheddar, würzig reift 4 Monate 
    – Irischer Cheddar, 12 Monate gereift 

    Es gibt diese Sorten in Scheiben, als Stück oder für Salate sogar in Würfel. Praktisch, oder? Und wer den typischen Geschmack von Cheddar mag, wird den Irischen Cheddar von Kerrygold lieben, denn sein unverwechselbares Aroma aus bester Weidemilch ist und bleibt ein Genuss!

    Daher präsentiere ich euch heute Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne und natürlich ganz viel Cheddar!

    Tipp: Traditionell werden Mac and Cheese mit Makkaroni gemacht, ihr könnt aber wie ich auch Penne, Fusilli oder Tortiglioni nutzen.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne
    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne

    Die hier verwendeten Cheddarsorten von Kerrygold habe ich selbst bezahlt und empfehle sie an dieser Stelle, weil ich von dem Produkt überzeugt bin!

    Zutaten für Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne mit dem Thermomix®

    300 g Brokkoli
    1 große Stange Lauch, geputzt und in Ringen geschnitten
    1 TL Salz + 2 Prisen Salz
    100 g Cheddar, würzig
    100 g Cheddar, herzhaft
    350 g Zucchini
    1 Zwiebel
    1 TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
    20 g Öl
    300 g Röhrennudeln
    1 TL Suppenpaste
    200 g Milch
    100 g frischer Spinat
    50 g Mandelblättchen

    1 Portion enthält
    427,8 kcal
    21 g Eiweiß
    19,4g Fett
    39,2 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Zubereitung  für Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne mit dem Thermomix®

    Backofen auf 180°C vorheizen.

    In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz aufsetzen und kochen lassen. Brokkoliröschen und das Lauch in Ringen geschnitten darin 8 bis 10 Minuten kochen.

    Beide Sorten Cheddar in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Cheddar umfüllen und zur Seite stellen. Die Zucchini in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und ebenso umfüllen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Öl und Vollkorn-Penne zugeben, 2 Minuten / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe andünsten.
    350 g kochende Wasser, Suppenpaste und 2 Prisen Salz zugeben und 6 Minuten / 100°C / Linkslauf /Sanftrührstufe garen.

    Zucchini, Spinat, Milch, Cheddar und Senf zugeben und 5 Minuten /100°C / Linkslauf /Stufe 2 zu Ende garen.

    Diese Masse in eine Auflaufformgeben, mit den Mandeln bestreuen und 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.

    Guten Appetit!

    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne
    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne
    Nudelauflauf à la Mac and Cheese mit Vollkorn-Penne
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  • Hackfleischröllchen in Bärlauch

    Hackfleischröllchen in Bärlauch

    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix® – bitte was?
    Ja, du hast richtig gelesen!
    Bärlauch ist für mich das Wildkraut welches ich definitiv mit Frühling und Ostern verbinde. Es gibt Bärlauchpesto, Bärlauchdressing (Rezept in den nächsten Tagen!) und viele andere Varianten mit den so begehrten grünen Blättern.

    Was bereitet ihr denn am Liebsten daraus zu? Für mich steht Pesto und Butter zum Grillen ganz oben auf der Favoritenliste und ab sofort auch diese Hackfleischröllchen in Bärlauch. Wenn ihr sie einmal probiert habt, werdet ihr mich verstehen! Dazu passt Saure Sahne oder Minzdip.

    Das dabei verwendete 5 Gewürze Pulver ist eine traditionelle chinesische Mischung von Spicebar. Hierbei kommt statt  Szechuanpfeffer hocharomatischer Andaliman-Pfeffer zum Einsatz. Perfekt für Fleischgerichten – oder eben meine Hackfleischröllchen!

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®
    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®

    Zutaten für die Hackfleischröllchen in Bärlauch

    Für die Hackfleischmasse
    15 g Fünf-Gewürz-Pulver von Spicebar, alternativ Currypulver
    1 TL Knoblauchpaste, alternativ 2 Knoblauchzehen
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Salz
    500 g Rinderhackfleisch, gemischt

    ca. 16 Bärlauchblätter
    Holzspieße und etwas Öl für die Pfanne

    Zubereitung für die Hackfleischröllchen in Bärlauch mit dem Thermomix®

    Die Holzspieße in etwas Wasser einweichen, bis sie benötigt werden. Alle Zutaten für die Hackfleischmasse in den Mixtopf geben und die Masse 40 Sekunden /  Linkslauf  / Stufe 4 vermengen. Die Masse ca. die halbe Stunde durchziehen lassen. Danach aus jeweils 1 EL Hackfleischmasse kleine (fingerdicke) Röllchen formen.

    Bärlauch gut waschen, trocken tupfen und auf jedes Blatt 1 Hackfleischröllchen legen. Dieses mit 2 – 3 Blättern fest aufrollen, auf den Spieß stecken und in einer Pfanne mit dem Öl oder dem Grill von jeder Seite ca. 4 Minuten garen.

    Tipp: Wenn du Knoblauchzehen verwendest, musst du diese vorher für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Guten Appetit!

    Zubereitung für die Hackfleischröllchen in Bärlauch 

    Die Holzspieße in etwas Wasser einweichen, bis sie benötigt werden. Knoblauch hacken, mit den Zutaten für die Hackfleischmasse in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Die Masse ca. die halbe Stunde durchziehen lassen. Danach aus jeweils 1 EL Hackfleischmasse kleine (fingerdicke) Röllchen formen.

    Bärlauch gut waschen, trocken tupfen und auf jedes Blatt 1 Hackfleischröllchen legen. Dieses mit 2 – 3 Blättern fest aufrollen, auf den Spieß stecken und in einer Pfanne mit dem Öl oder dem Grill von jeder Seite ca. 4 Minuten garen.

    https://www.instagram.com/herzgedankeblog/
    https://www.instagram.com/herzgedankeblog/
    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®
    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®
    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®
    Hackfleischröllchen in Bärlauch aus dem Thermomix®

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  • Tomaten-Quark-Dip mit Oliven

    Tomaten-Quark-Dip mit Oliven

    Tomaten-Quark-Dip mit Oliven schmeckt nicht nur zu Gemüsesticks, sondern passt ebenso fantastisch zu Crackern und Ofenkartoffeln und ist daher als schnelles Abendessen nicht mehr bei uns wegzudenken.

    Für mich ist der Dip mit viel frischem Gemüse außerdem die perfekte Knabberei wenn Gäste kommen. Ich kann die Gemüseplatte in Ruhe vorbereiten und später servieren. Hübsch angerichtet macht seine mediterrane Note Lust auf mehr und lässt den kleinen Hunger im Nu vergessen. Wer braucht da schon Chips?

    Apropos Chips – wenn mich der Appetit auf eine Tüte Kartoffelchips packt, dann ist Tomaten-Quark-Dip ebenso eine feine Alternative zur fetthaltigen Kalorienfalle. Ihr seht also: er ist vielseitig einsetzbar und kann immer wieder ein Genuss sein. Daher musste er unbedingt auf den Blog und ich hoffe euch schmeckt er ebenso wie mir.

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    TTomaten-Quark-Dip mit Oliven aus dem Thermomix®
    Tomaten-Quark-Dip mit Oliven aus dem Thermomix®

    Zutaten für Tomaten-Quark-Dip mit Oliven

    70 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
    3 Zweige Basilikumblätter (abgezupft)
    50 g Oliven, grün
    125 g Magerquark
    50 g Naturjoghurt, fettarm
    Salz
    Pfeffer

    Dip ist ausreichend für 2 Portionen
    250 kcal
    25 g Eiweiß
    8 g Fett
    18 g Kohlenhydrate
    (www.rezeptrechner-online.de)

    Wenn ihr Tomaten in Öl verwendet, spült diese optional vorher ab!

    Zubereitung für Tomaten-Quark-Dip mit Oliven mit dem Thermomix®

    Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Eventuell den Vorgang wiederholen!
    Restliche Zutaten dazugeben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Dazu frische Gemüsesticks reichen oder mit Crackern genießen. Guten Appetit!

    Zubereitung für Tomaten-Quark-Dip mit Oliven

    Tomaten mit einem scharfen Messer klein schneiden (oder wenn vorhanden im Blitzhacker zerkleinern). Basilikum und Oliven ebenso mit dem Messer zerkleinern und mit den Tomaten mischen. Magerquark und Joghurt unterheben und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu frische Gemüsesticks reichen oder mit Crackern genießen. Guten Appetit!

    Tomaten-Quark-Dip mit Oliven aus dem Thermomix®
    Tomaten-Quark-Dip mit Oliven aus dem Thermomix®

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