Paprika – Käse – Muffins

Man nehme 260 g Mehl, 50 g Butter oder Margarine, 2 Eier, 120 g Milch, 1 Tütchen Backpulver, 50 g (Kräuter)Quark oder körnigen Frischkäse, 200 g Reibekäse, 2 – 3 EL Röstzwiebeln und vermenge das mit 2 kleingeschnittenen Paprikaschoten.
Diese Mischung füllt man in die gut eingefetteten Mulden einer 12er Muffinform und lässt das ganze bei 170 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Guten Appetit!