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  • Räucherforellencreme: Einfaches Thermomix® Aufstrich Rezept

    Räucherforellencreme: Einfaches Thermomix® Aufstrich Rezept

    Räucherforellencreme wirst du lieben, denn sie ist so vielseitig einsetzbar! Ob als Dip für Gemüsesticks, als Aufstrich zum Frühstück für knuspriges Brot oder als Füllung für Canapés, Sandwiches oder Wraps – die Möglichkeiten sind endlos. Mit dem Thermomix® kannst du diese cremige Köstlichkeit im Handumdrehen zubereiten und deine Gäste beeindrucken!
    Aber natürlich kannst du sie auch ohne Küchenmaschine zubereiten:

    Die Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün fein hacken. Das übrige Grün in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken. Die geräucherte Forelle in kleine Stücke zupfen oder schneiden. In einer Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, die Tomaten, den Knoblauch, die geräucherte Forelle und den Frischkäse mit einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermischen. Nach Belieben mit dem übrigen Grün der Frühlingszwiebeln garnieren. Fertig!

     

    Rezept für Thermomix® Räucherforellencreme
    Rezept für Thermomix® Räucherforellencreme

    Das Schöne an der Räucherforellencreme ist, dass du sie ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen kannst. Füge frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu, um ihr eine aromatische Note zu verleihen. Oder experimentiere mit Zutaten wie Meerrettich, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

    Räucherforellen sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, die für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind. Diese Nährstoffe tragen nicht nur zur Herzgesundheit bei, sondern unterstützen auch die Funktion des Gehirns und stärken das Immunsystem. Ein wahres Superfood für Körper und Geist!

    Ganz egal, ob du sie als Dip für deine Freunde bei der Party servierst oder einfach mal zwischendurch als schnellen Snack genießt – diese leckere Räucherforellencreme wird dich definitiv nicht enttäuschen! Probier es aus und zaubere mit nur wenigen Handgriffen eine köstliche Köstlichkeit, die deine Geschmacksnerven verwöhnen wird!

    Räucherforellencreme mit Thermomix® – Die Zutaten:

    ergibt ca. 8 Portionen

    150 g geräucherte Forelle (Filet ohne Gräten)
    2 Lauchzwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    2 getrocknete Tomaten (ohne Öl!)
    2 EL Mais zuckerfrei (Aldi)
    100 g fettreduzierter Frischkäse
    Salz und Pfeffer

    Pro Portion
    Kalorien: 40 kcal
    Eiweiß: 5,1 g
    Fett: 2 g
    Kohlenhydrate: 1,3 g
    Bitte beachte, dass die genauen Nährwerte je nach Marke und Art der verwendeten Zutaten variieren können.

    Räucherforellencreme mit Thermomix® – Zubereitung

    Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün in den Mixtopf geben. 7 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Das Grün in Ringe schneiden.
    Tomaten einfüllen, Knoblauch abziehen und ebenfalls in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Forelle, Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Den Mais zum Schluss mit einem Löffel unterheben.

    Die Creme mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und auf rustikalem Brot servieren.

    👉 Du kannst den Mais natürlich schon im vorletzten Schritt untermischen. Ich bevorzuge es, ihn mit der Hand unterzuheben.

    Räucherforellencreme ohne Thermomix® – Zubereitung

    Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün in einen Mixbehälter geben. Das Grün in Ringe schneiden.
    Tomaten einfüllen, Knoblauch abziehen und ebenfalls in den Mixbehälter geben. 

    Forelle, Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmixen. Den Mais zum Schluss mit einem Löffel unterheben.

    Die Creme mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und auf rustikalem Brot servieren.

    👉 Du kannst den Mais natürlich schon im vorletzten Schritt untermischen. Ich bevorzuge es, ihn mit der Hand unterzuheben.

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  • Datteldip Deluxe

    Datteldip Deluxe

    Datteldip mit Knoblauch kennt wohl jede*r von uns und wenn nicht solltest du ihn unbedingt testen. Die meisten von uns probieren ihn mit Sicherheit auf Thermomix® Abenden oder bei Freund:innen, die einen Thermomix® haben.
    Aber nach diesem Rezept für Datteldip wirst du nie wieder einen anderen essen wollen. Denn beim Datteldip Deluxe kommt nicht nur die Süße der Datteln ideal zum Vorschein, sondern auch die Schärfe der Zwiebeln und Peperoni. Diese könnt ihr gerne nach Schärfe wählen.

    Ich habe in meinem Rezept milde Peperoni verwendet und extra große Medjool-Datteln, die ich gerne im Internet bestelle. Wenn du kleinere Datteln benutzt, kannst du gerne vier bis sechs Stück verwenden.

    Du kannst die Peperoni direkt mit in den Mixtopf geben oder mit der Hand klein schneiden und zum Schluss unterheben – ganz wie du magst. Im Rezept steht es genau so noch einmal aufgeführt – falls du dir das Rezept ausdruckst. So hast du alle Tipps immer zur Hand.

    Wie immer habe ich dir beide Rezeptvariationen mit dazugeschrieben. Egal ob du einen Thermomix® nutzt oder den Dip mit der Hand verrühren möchtest.

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    Der Dip schmeckt fantastisch zu Crackern, zu Gemüsesticks oder auf kernigem Brot und ist eine tolle Grundlage für ein schönes Sandwich. Probier ihn doch mal mit Salatblättern oder Rucola und kräftigem Schinken. Du wirst staunen, wie deine Geschmacksknospen tanzen.

    Und wie bei jedem Dip kannst du auch beim Frischkäse variieren. Je nach Fettgehalt des Frischkäse wird der Dip jedoch nach dem Rühren etwas flüssiger. Daher stelle ihn dann einfach in den Kühlschrank und lass ihn noch einmal schön durchziehen.

    Hast du vielleicht dieses Rezept schon getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

     

    Datteldip Deluxe mit und ohne Thermomix®
    Datteldip Deluxe mit und ohne Thermomix®

     

    Datteldip Deluxe – Zutaten:

    300 g (fettreduzierter) Frischkäse
    200 g Schmand
    2 kleine Zwiebeln
    4 große Datteln
    3 milde Peperoni
    Salz
    Pfeffer
    Curry

    Datteldip Deluxe – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Zwiebeln und Datteln in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Je nach Belieben den Vorgang noch einmal wiederholen. Frischkäse, Schmand, Curry, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren. Zum Schluss zerkleinerte Peperoni zugeben. Wer mag darf die aber gerne auch direkt im ersten Schritt in den Mixtopf geben.

    Danach 2 Stunden kühlen, damit die Masse etwas fester wird, wenn nötig. Hierbei kommt es sehr auf den verwendeten Frischkäse an!

    Guten Appetit!

    Dattel-Dip Deluxe – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Datteln hacken, Zwiebeln in kleine Würfel und Peperoni in kleine Ringe schneiden. Schmand mit Frischkäse und Curry, Salz und Pfeffer glattrührend und Datteln mit Zwiebeln und Peperoni unterheben. 

    Guten Appetit!

    Datteldip Deluxe mit und ohne Thermomix®
    Datteldip Deluxe mit und ohne Thermomix®

    Datteldip Deluxe

    • Zutaten:
    • 300 g fettreduzierter Frischkäse
    • 200 g Schmand
    • 2 kleine Zwiebeln
    • 4 große Datteln
    • 3 milde Peperoni
    • Salz
    • Pfeffer
    • Curry
    1. Zwiebeln und Datteln in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Je nach Belieben den Vorgang noch einmal wiederholen. Frischkäse, Schmand, Curry, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren. Zum Schluss zerkleinerte Peperoni zugeben. Wer mag darf die aber gerne auch direkt im ersten Schritt in den Mixtopf geben.
    2. Danach 2 Stunden kühlen, damit die Masse etwas fester wird, wenn nötig. Hierbei kommt es sehr auf den verwendeten Frischkäse an!
    3. Guten Appetit!

  • Thunfisch-Aufstrich

    Thunfisch-Aufstrich

    Thunfisch-Aufstrich ist an Einfachheit nicht zu überbieten und daher solltet ihr dieses Rezept für Thunfisch-Aufstrich unbedingt kennen. Es ist so genial einfach und mit nur zwei Hauptzutaten und ein paar Gewürzen ratzfatz gezaubert.

    Ich liebe Fisch ja eh in allen vorstellbaren Variationen und vielleicht hab ich genau aus diesem Grund damals einen Angler geheiratet.

    Aber egal ob Fischburger, Fischstäbchen, Fisch mit Salzkartoffeln oder Thunfisch-Mais-Salat – dieser Thunfischaufstrich übertrifft alles und steht bei fast jeder Party bzw geselligen Abenden mit Freunden auf dem Tisch.
    Mega lecker ist es, wenn du dazu TUCs oder Gemüsesticks reichst und mal ehrlich: wenn es was zu dippen gibt, kann doch keiner widerstehen oder? Der Aufstrich schmeckt nämlich ebenso super, wenn du ihn mit Chicoréeblättern oder Selleriestangen dippst. Oder versuche doch mal meine Cracker dazu. Du wirst begeistert sein.

    Beim Frischkäse kannst du gerne auch zu Sorten mit Kräutern oder fetthaltigerem greifen. Je nachdem wie du dich ernährst oder wie es dir besser schmeckt.

    Und wenn du es lieber etwas fetthaltiger magst, verwende gerne auch Thunfisch in Öl. Diesen würde ich aber ebenso etwas abtropfen lassen.
    Du siehst: der Aufstrich ist selbst mit wenigen Zutaten noch wandelbar und lässt sich fix nach eigenen Vorlieben anpassen.

    Aber bevor ich jetzt noch weiter davon schwärme und dir den Mund wässrig mache, habe ich hier erst einmal das Rezept für dich. Hast du vielleicht dieses Rezept schon getestet? Dann freu ich mich wie immer über Feedback – entweder hier in den Kommentaren oder auf Social Media.

    Wie immer habe ich dir beide Rezeptvariationen mit dazugeschrieben. Egal ob du den Thermomix® nutzt oder eine andere Küchenmaschine.

    Einfacher Low Carb Thunfisch-Aufstrich
    Einfacher Low Carb Thunfisch-Aufstrich

    Thunfischaufstrich – Zutaten:

    1 Dose Thunfisch, ohne Öl, abgetropft
    150 g Frischkäse, fettreduziert
    1/2 TL Salz
    Chiliflocken
    roter Pfeffer

    Thunfisch-Aufstrich – Zubereitung mit dem Thermomix®:

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Dazu schmecken Gemüsesticks aber auch kerniges Brot.

    Guten Appetit!

    Thunfisch-Aufstrich – Zubereitung ohne Thermomix®:

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe vermischen.

    Guten Appetit!

    Einfacher Low Carb Thunfischaufstrich Thermomix® Rezept
    Einfacher Low Carb Thunfischaufstrich Thermomix® Rezept

     

    Thunfischaufstrich

    • 1 Dose Thunfisch (ohne Öl, abgetropft)
    • 150 g Frischkäse (fettreduziert)
    • 1/2 TL Salz
    • Chiliflocken
    • roter Pfeffer
    1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Dazu schmecken Gemüsesticks aber auch kerniges Brot.
    2. Guten Appetit!

     

  • Weihnachtlicher Kirschaufstrich mit Zimt

    Weihnachtlicher Kirschaufstrich mit Zimt

    Kirschaufstrich ist eine tolle Rezeptidee für dein Adventsfrühstück. Das grandiose Geheimnis ist, dass du ihn blitzschnell ohne Vorbereitung zubereiten und direkt servieren kannst, denn die Zutaten müssen weder gekocht, noch abgekühlt werden!

    Ich verspreche dir, dass du Kirschen noch nie so köstlich genossen hast!

    Auch als Last-Minute-Geschenk kannst du den Kirschaufstrich wunderbar verpacken. Ich verrate dir in meinem Rezept wie du den Aufstrich mit und ohne Thermomix® zubereitest.

    Aber vorher erzähle ich dir, warum ich gerade diesen so sehr liebe:

    Ich bin nämlich gar kein großer Fan von Marmeladen und Konfitüren und hatte früher auch nicht unbedingt Glück bei der Zubereitung, denn leider habe ich es schon oft erlebt, dass mir Marmeladen trotz sorgfältiger Sauberkeit irgendwann im Glas schlecht wurden.

     

    Weihnachtlicher Kirschaufstrich mit Zimt
    Weihnachtlicher Kirschaufstrich mit Zimt

    Irgendwann habe ich dann aufgegeben, welche zuzubereiten und bin auf Aufstriche und Beläge wie Lemon Curd und Hummus umgestiegen.

    Mittlerweile liebe ich Marmeladen zwar, aber Aufstriche sind immer noch mein Favorit, besonders, wenn sie so einfach in der Zubereitung sind. Und dieser Kirschaufstrich ist einfach zu gut, um ihn euch vorzuenthalten. Und da die Adventssaison kurz ist, mixt du den Aufstrich am Besten heute noch! Ich liebe die Kombination von Zimt und Karamell einfach sehr und müsse bei der Zubereitung echt an mich halten, um nicht das ganze Glas leer zu löffeln bzw den Thermomix® auszuschlecken.

    Mische doch einfach mal einen Löffel davon unter Milchreis oder Grießbrei! Du wirst ihn nie wieder anders genießen.

    Wer also noch Kirschen vom Sommer im Gefrierfach hat, darf sie jetzt herausholen und ansonsten gibt es Kirschen ebenso tiefgefroren im gutsortierten Supermarkt zu kaufen.  

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback.

     

    Kirschaufstrich Rezept für Thermomix® – Zutaten:

    230 g TK-Kirschen
    
1 TL Zimtpulver

    1-2 EL Karamellsirup

    185 g Gelierzauber (Diamant)

    Kirschaufstrich Rezept mit dem Thermomix® – Zubereitung:

    Die Kirschen auftauen, mit Zimt und Karamellsirup in den Mixtopf geben und den Gelierzucker ebenso einfüllen.

    Die Zutaten 30 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Den kalten Aufstrich in Gläser füllen. Fertig. Der Aufstrich ist 14 Tage gekühlt haltbar.

    Guten Appetit!

    Kirschaufstrich aus dem Thermomix®
    Kirschaufstrich aus dem Thermomix®

    Kirschaufstrich ohne Thermomix® – Zubereitung:

    Die Kirschen auftauen, mit Zimt und Karamellsirup in den ein Mixgefäß geben und den Gelierzucker ebenso einfüllen.

    Die Zutaten gründlich pürieren. Den kalten Aufstrich in Gläser füllen. Fertig. Der Aufstrich ist 14 Tage gekühlt haltbar.

    Guten Appetit!

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    Kirschaufstrich Rezept

    • 230 g TK-Kirschen
    • 1 TL Zimtpulver
    • 1-2 EL Karamellsirup
    • 185 g Gelierzauber (Diamant)
    1. Die Kirschen auftauen, mit Zimt und Karamellsirup in den Mixtopf geben und den Gelierzucker ebenso einfüllen.
    2. Die Zutaten 30 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Den kalten Aufstrich in Gläser füllen. Fertig. Der Aufstrich ist 14 Tage gekühlt haltbar.
    3. Guten Appetit!

  • Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®

    Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®

    Mandarinen Curd kannst du als Füllung für Kuchen, Kekse oder direkt auf Brötchen verwenden. Sie schmeckt bombastisch lecker und ist ein tolle Geschenk für Freunde.

    Ich mehr tolle Rezeptideen mit Curd findest du unter folgenden Rezepten:

    Kokosmilch-Curd

    Beeren-Curd

    Lemon Curd Schiffchen

    Schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt. Ich freue mich über Feedback. Alle, die in diesem Jahr einen Beitrag auf meinem Blog kommentieren, nehmen am Jahresende an der Verlosung eines kleinen Dankeschöns teil. Lasst euch also überraschen!

    Zutaten für Mandarinen Curd

    240 g Zucker
    150 ml Mandarinensaft
    1 Päckchen Vanillezucker und/oder frisch gemahlene Vanille
    20 g Stärke
    120 g Butter, in Stücken
    3 Eier

    Zubereitung für Mandarinen Curd mit dem Thermomix®

    Die Mandarinen halbieren und auspressen.

    Zucker in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und 20 Minuten / 90°C / Stufe 1,5 ohne Messbecher köcheln lassen. In der Zeit Gläser mit heißem Wasser ausspülen und Schraubdeckel bereit legen.
    Nach der Kochzeit Messbecher auf den Messbecher aufsetzen und 10 Sekunden / Stufe 7 vermischen. Die Masse  sofort in die sterilen Gläser füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern!

    Zubereitung für Mandarinen-Curd ohne Thermomix®

    Die Mandarinen halbieren und auspressen.

    Mandarinensaft, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät über einem heißen Wasserbad schön schaumig schlagen. Nach und nach die Stärke mit dem Vanillezucker und der Vanille hinzugeben. Die Masse sollte hell und dick werden. dabei sollte sie nicht zu heiß werden, da sie sonst gerinnt. Anschließend die Creme vom Wasserbad nehmen und die kalte Butter mit dem dem Handrührgerät untermengen.

     

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    Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®
    Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®

     

    Mandarinen-Curd

    • 240 g Zucker
    • 150 ml Mandarinensaft
    • 1 Päckchen Vanillezucker und/oder frisch gemahlene Vanille
    • 20 g Stärke
    • 120 g Butter (in Stücken)
    • 3 Eier
    1. Die Mandarinen halbieren und auspressen.
    2. Zucker in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und 20 Minuten / 90°C / Stufe 1,5 ohne Messbecher köcheln lassen. In der Zeit Gläser mit heißem Wasser ausspülen und Schraubdeckel bereit legen.
    3. Nach der Kochzeit Messbecher auf den Messbecher aufsetzen und 10 Sekunden / Stufe 7 vermischen. Die Masse  sofort in die sterilen Gläser füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern!

    Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®
    Mandarinen Curd mit und ohne Thermomix®