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  • Räucherforellencreme: Einfaches Thermomix® Aufstrich Rezept

    Räucherforellencreme: Einfaches Thermomix® Aufstrich Rezept

    Räucherforellencreme wirst du lieben, denn sie ist so vielseitig einsetzbar! Ob als Dip für Gemüsesticks, als Aufstrich zum Frühstück für knuspriges Brot oder als Füllung für Canapés, Sandwiches oder Wraps – die Möglichkeiten sind endlos. Mit dem Thermomix® kannst du diese cremige Köstlichkeit im Handumdrehen zubereiten und deine Gäste beeindrucken!
    Aber natürlich kannst du sie auch ohne Küchenmaschine zubereiten:

    Die Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün fein hacken. Das übrige Grün in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken. Die geräucherte Forelle in kleine Stücke zupfen oder schneiden. In einer Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, die Tomaten, den Knoblauch, die geräucherte Forelle und den Frischkäse mit einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermischen. Nach Belieben mit dem übrigen Grün der Frühlingszwiebeln garnieren. Fertig!

     

    Rezept für Thermomix® Räucherforellencreme
    Rezept für Thermomix® Räucherforellencreme

    Das Schöne an der Räucherforellencreme ist, dass du sie ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen kannst. Füge frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu, um ihr eine aromatische Note zu verleihen. Oder experimentiere mit Zutaten wie Meerrettich, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

    Räucherforellen sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, die für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind. Diese Nährstoffe tragen nicht nur zur Herzgesundheit bei, sondern unterstützen auch die Funktion des Gehirns und stärken das Immunsystem. Ein wahres Superfood für Körper und Geist!

    Ganz egal, ob du sie als Dip für deine Freunde bei der Party servierst oder einfach mal zwischendurch als schnellen Snack genießt – diese leckere Räucherforellencreme wird dich definitiv nicht enttäuschen! Probier es aus und zaubere mit nur wenigen Handgriffen eine köstliche Köstlichkeit, die deine Geschmacksnerven verwöhnen wird!

    Räucherforellencreme mit Thermomix® – Die Zutaten:

    ergibt ca. 8 Portionen

    150 g geräucherte Forelle (Filet ohne Gräten)
    2 Lauchzwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    2 getrocknete Tomaten (ohne Öl!)
    2 EL Mais zuckerfrei (Aldi)
    100 g fettreduzierter Frischkäse
    Salz und Pfeffer

    Pro Portion
    Kalorien: 40 kcal
    Eiweiß: 5,1 g
    Fett: 2 g
    Kohlenhydrate: 1,3 g
    Bitte beachte, dass die genauen Nährwerte je nach Marke und Art der verwendeten Zutaten variieren können.

    Räucherforellencreme mit Thermomix® – Zubereitung

    Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün in den Mixtopf geben. 7 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Das Grün in Ringe schneiden.
    Tomaten einfüllen, Knoblauch abziehen und ebenfalls in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Forelle, Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Den Mais zum Schluss mit einem Löffel unterheben.

    Die Creme mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und auf rustikalem Brot servieren.

    👉 Du kannst den Mais natürlich schon im vorletzten Schritt untermischen. Ich bevorzuge es, ihn mit der Hand unterzuheben.

    Räucherforellencreme ohne Thermomix® – Zubereitung

    Frühlingszwiebeln putzen und bis auf ein bisschen Grün in einen Mixbehälter geben. Das Grün in Ringe schneiden.
    Tomaten einfüllen, Knoblauch abziehen und ebenfalls in den Mixbehälter geben. 

    Forelle, Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmixen. Den Mais zum Schluss mit einem Löffel unterheben.

    Die Creme mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und auf rustikalem Brot servieren.

    👉 Du kannst den Mais natürlich schon im vorletzten Schritt untermischen. Ich bevorzuge es, ihn mit der Hand unterzuheben.

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  • Karamellisierte Tomaten

    Karamellisierte Tomaten

    Karamell und Tomaten – eine wirklich ungewöhnliche Kombination und gleichzeitig eine tolle Vorspeise, die an der Geschmacksfront kaum zu schlagen ist. Außerdem ist sie fantastisch vorzubereiten und ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch!

    Zutaten für die karamellisierten Tomaten

    75 ml Wasser
    150 g Zucker
    1 TL Apfelessig
    Cocktailtomaten oder andere kleine Tomaten

    Zubereitung für die karamellisierten Tomaten

    Tomaten gründlich waschen und vorsichtig trocknen. Danach auf Zahnstocher oder kleine Spieße stecken. Zucker mit 75 ml Wasser und dem Apfelessig in einem kleinen Topf sprudeln aufkochen lassen. Er sollte karamellisieren und etwas braun werden!

    Tomaten nacheinander vorsichtig hineintauchen, bis sie völlig vom Karamell überzogen sind. Danach direkt auf Backpapier setzen, fest werden lassen und abschließend auf eine Platte oder einen Teller umsetzen und servieren.

    Tomaten in Karamell
  • Erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe

    Erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe

    Die Temperaturen steigen gerade ins Unerträgliche und daher habe ich beschlossen, dass ab sofort die Küche kalt bleibt. Höchste Zeit für eine erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe, die in wenigen Minuten zubereitet ist und die Frage „Was koche ich bei dem Wetter?“ in Sekunden beantwortet: Nix. Denn diese Suppe wird lediglich püriert. Und Fertig!

    Erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe aus dem Thermomix®

    Zutaten für die Joghurt-Gurken-Suppe

    Für zwei Personen

    1 Gurke
    150 g griechischer Joghurt
    100 g Buttermilch
    Pfeffer
    10 g Honig
    Dill
    Saft von einer halben Limette
    etwas Lachs oder gebratene Garnelen

    Tipp: Das Rezept wurde mit griechischem Joghurt mit 10% Fettgehalt berechnet und verringert sich natürlich, wenn ihr die fettreduzierte Alternative verwendet

    Pro Portion (ohne Lachs / Garnelen)
    159 kcal
    6 g Eiweiß
    8,3 g Fett
    14,2 g Kohlenhydrate

    Zubereitung für die Joghurt-Gurken-Suppe mit dem Thermomix®

    Die Gurke schälen und die Kerne grob entfernen. Etwas Gurke zurückhalten und daraus kleine Würfel schneiden.
    Zutaten alle in den Mixtopf des Thermomix® geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren.

    Mit Lachs, Dill und den Gurkenwürfeln garnieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und eiskalt genießen. Guten Appetit!

    Griechischen Joghurt gibt es übrigens mit 0,2% Fettgehalt oder Vollfett. Wählt am Besten was euch schmeckt.

     

    Erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe aus dem Thermomix®

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    Zubereitung für die Joghurt-Gurken-Suppe ohne Thermomix®

    Die Gurke schälen und die Kerne grob entfernen. Etwas Gurke zurückhalten und daraus kleine Würfel schneiden.
    Zutaten alle in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab auf höchster Stufe durchmixen. Du kannst hierzu auch einen Hochleistungsmixer nutzen.

    Mit Lachs, Dill und den Gurkenwürfeln garnieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und eiskalt genießen. Guten Appetit!

    Griechischen Joghurt gibt es übrigens mit 0,2% Fettgehalt oder Vollfett. Wählt am Besten was euch schmeckt.

    Erfrischende Joghurt-Gurken-Suppe aus dem Thermomix®
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  • Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Eier

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    Dieser Klassiker ist der perfekte Snack bei Hitze und mit Ziegenfrischkäse wird aus ihm im Nu eine kleine Köstlichkeit, die alle überzeugen wird!

    Zutaten für die gefüllten Eier

    4 Eier
    5 Stiele Petersilie
    5 Halme Schnittlauch
    200 g Ziegenfrischkäse
    10 g Olivenöl + etwas mehr für den Salat
    1 Prise Salz
    Pfeffer

    Zubereitung für die gefüllten Eier

    Eier im Thermomix® hart kochen. Dazu 400 ml Wasser in den Mixtopf geben. Eier in den Garkorb einhängen und 14 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen lassen. Danach die Eier unter kaltem Wasser abschrecken.
    Mixtopf mit kaltem Wasser umspülen. Petersilie und Schnittlauch hineingeben und 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
    Eier der Länge nach teilen, das Eigelb herauslösen und in den Mixtopf geben.
    Ziegenfrischkäse, Öl und Salz dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Die Creme mit einem kleinen Löffel oder einer Spritztülle in die Eihälften geben. Etwas Salat auf Tellern anrichten, mit Olivenöl beträufeln, die Eier darauf anrichten, pfeffern und servieren.

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    Vorspeise aus Blätterteig mit Gorgonzola-Camembert-Creme

    Ihr sucht nach einer anfängertauglichen Vorspeise aus dem Thermomix®, die wenig Zeit in Anspruch nimmt, sich gut kühl lagern lässt und außerdem eure Gäste begeistert? Wie wäre es mit einer würzigen Creme und knusprigem Blätterteig?

    Vorspeise aus Blätterteig mit Gorgonzola-Camembert-Creme
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    Zutaten für die Vorspeise

    Ausreichend für 25 – 30 Stück
    1 Scheibe TK- Blätterteig
    1 Eigelb
    50 g Walnüsse
    80 g Gorgonzola
    80 g Camembert
    2 EL Milch
    etwas Backpapier

    Zubereitung für die Vorspeise

    Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus dem Blätterteig mit einem runden Ausstecher (ca. 3 cm) kleine Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen. Das Eigelb und 1 EL Milch verrühren und damit bestreichen.
    Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen! Anschließend Gorgonzola und Camembert hineingeben und 10 Sekunden / Stufe 7 vermischen. Walnüsse zurück in den Mixtopf geben und 1 EL Milch dazugeben. 20 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf(!) verrühren.
    In der Zwischenzeit backt ihr die Blätterteigkreise goldbraun (ca. 10 – 12 Minuten) im Backofen. Danach auskühlen lassen.
    Die abgekühlten Blätterteigkreise mit der Creme bestreichen und bis zum Verzehr kühl stellen. Dazu passt ein Rotwein, Datteln oder Schwarzwälder Schinken.

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