Herzgedanken aus der Küche/ Saucen

Erdbeersauce zum Spargel

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Natürlich schmecken Erdbeeren fantastisch mit Basilikum. Aber wusstet ihr eigentlich, dass Erdbeeren die ideale Ergänzung zu Spargel sind? Ihre fruchtige Note ersetzt somit für Kalorienbewusste Sauce Hollandaise und Co. Probiert also beim nächsten Spargelessen unbedingt diese Erdbeersauce dazu!

Zutaten für die Erdbeersauce zum Spargel

3 Zweige Thymian
5 g Öl
50 ml Wasser
400 g Erdbeeren
1 – 1 1/2 TL Zucker
10 g Balsamicoessig
50 g Créme Fraiche oder Léger

Zubereitung für die Erdbeersauce zum Spargel

Thymian und Öl in den Mixtopf des Thermomix® geben und 1 Minute / 100°C / Stufe 1 dünsten. Balsamicoessig, Erdbeeren, Zucker und Wasser dazugeben und 10 Minuten / 100°C / Stufe 2 kochen lassen. Den Messbecher dabei aufgesetzt lassen.
Créme Fraiche dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 6 unterrühren. Abkühlen lassen und zu Spargel genießen!

Erdbeer-Sauce zum Spargel

Erdbeersauce zum Spargel

Natürlich schmecken Erdbeeren fantastisch mit Basilikum. Aber wusstet ihr eigentlich, dass Erdbeeren die ideale Ergänzung zu Spargel sind? Ihre fruchtige Note ersetzt somit für Kalorienbewusste Sauce Hollandaise und Co. Probiert also beim nächsten Spargelessen unbedingt diese Erdbeersauce dazu!

3 Zweige Thymian

    5 g Öl

      50 ml Wasser

        400 g Erdbeeren

          1 – 1 1/2 TL Zucker

            10 g Balsamicoessig

              50 g Créme Fraiche oder Léger

                Thymian und Öl in den Mixtopf des Thermomix® geben und 1 Minute / 100°C / Stufe 1 dünsten. Balsamicoessig, Erdbeeren, Zucker und Wasser dazugeben und 10 Minuten / 100°C / Stufe 2 kochen lassen. Den Messbecher dabei aufgesetzt lassen.

                  Créme Fraiche dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 6 unterrühren. Abkühlen lassen und zu Spargel genießen!

                     

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                    1 Comment

                  1. Reply
                    Eier-Pfeffer-Sauce zum Spargel | Herzgedanke
                    16.04.2018 at 19:40

                    […] Selbstverständlich könnt ihr diese Sauce auch zu weißem Spargel genießen. Probiert alternativ auch Erdbeersauce zum Spargel. […]

                  2. Leave a Reply

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