Garnelen treffen auf mediterranes Gemüse und sind perfekt mit Oregano abgeschmeckt. Das Low-Carb-Rezept wird verfeinert durch einen scharfen Ajvardip. Fantastisch!
Garnelenpfanne mit Ajvardip aus dem Thermomix®
Zutaten für die Garnelen-Pfanne
1 Zucchini
1 Aubergine
Berg-Oregano von Spicebar
Olivenöl
Meersalz
Zubereitung für die Garnelen-Pfanne
Die Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine ebenfalls in Scheiben schneiden. Garnelen abbrausen und trocken tupfen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Auberginen scharf anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In der Zeit Zucchini und Garnelen ebenfalls scharf anbraten und mit getrocknetem Oregano würzen.
Tipp: Der Berg-Oregano von Spicebar wird handverlesen und überzeugt durch eine hohe Qualität.
Auberginen, Zucchini und Garnelen auf einem Teller anrichten und mit Meersalz würzen.
Zutaten für den Dip
60 g Ajvar
60 g Magerquark
Salz und Pfeffer
Zubereitung für den Dip
Alle Zutaten 5 Sekunden / Stufe 5 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals verrühren.
Tipp: Selbstverständlich kann man dies ebenso gut mit der Hand tun oder mit einem Mixer.
Der Dip schmeckt ebenfalls auf Fladenbrot zu Hähnchen perfekt!
Garnelenpfanne mit Ajvardip aus dem Thermomix®
Ajvardip aus dem Thermomix®
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