Dips/ Herzgedanken aus der Küche/ Saucen

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette

Als Saucen für Fondue und Raclette habe ich neulich bereits schon den Minzdip vorgestellt. Heute gibt es gleich 3 Saucen / Dips auf einen Schlag. Von klassisch bis fruchtig-frisch.

Ihr könnt die Saucen für Fondue und Raclette wunderbar vorbereiten und das ganze Jahr über natürlich auch für Gemüsesticks nutzen. Die Mango-Mayonnaise schmeckt unter anderem grandios zu Hähnchen vom Grill.

Tipp: Gemüse zum Fondue / Raclette schneidet am Besten in mundgerechte Happen. Harte Sorten wie Möhren, Brokkoli oder Kohlrabi könnt ihr vorher im Varoma® angaren oder blanchieren.

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette aus dem Thermomix®

Ideal sind fettarmes Fleisch wie Rind oder Geflügel, aber auch Garnelen oder Thunfischsteaks sind perfekt für einen genussvollen Abend geeignet. Je nach Menge der Beilagen rechnet ungefähr mit 300 g Fleisch / Fisch pro Person.

Alle Saucen sind für ca. 4 Portionen gerechnet.

Zutaten für die Sour Cream

200 g Crème fraîche
150 g Schmand
1 EL gemischte TK – Kräuter
Salz
Pfeffer

Zutaten für das Avocado-Tzatziki

2 frische Avocados (nur das Fruchtfleisch)
150 g griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste
1/2 Gurke geraspelt
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Tipp: Die Gurke könnt ihr auch 5 Sekunden / Stufe 5 im Thermomix® zerkleinern, salzen und ca. eine halbe Stunde im Garkörbchen abtropfen lassen.

Zutaten für die Mango-Mayonnaise

100 g Mayonaise
150 g Crème fraîche
150 g Mango frisch, in kleinen Stücken
Zitronensaft
1/2 TL Garam Masala oder Curry
Salz
Pfeffer

Zubereitung für die Saucen

Alle Zutaten für die jeweilige Sauce in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Guten Appetit!

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Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette

Kategorie: Dips, Herzgedanken aus der Küche, Saucen

Sour Cream, Avocado-Tzatziki und Mango-Mayonaise – 3 leckere Saucen für Fondue und Raclette

Zutaten

  • Zutaten für die Sour Cream
  • 200 g Crème fraîche
  • 150 g Schmand
  • 1 EL gemischte TK - Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zutaten für das Avocado-Tzatziki
  • 2 frische Avocados (nur das Fruchtfleisch)
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste
  • 1/2 Gurke geraspelt
  • etwas Zitronensaft
  • Tipp: Die Gurke könnt ihr auch 5 Sekunden / Stufe 5 im Thermomix® zerkleinern, salzen und ca. eine halbe Stunde im Garkörbchen abtropfen lassen.
  • Zutaten für die Mango-Mayonnaise
  • 100 g Mayonaise
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Mango frisch, in kleinen Stücken
  • Zitronensaft
  • 1/2 TL Garam Masala oder Curry
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  1. Zubereitung für die Saucen
  2. Alle Zutaten für die jeweilige Sauce in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
https://www.herzgedanke.de/saucen-fuer-fondue-und-raclette-thermomix-rezept

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